焼鳥 はちまん クチコミ・アクセス・周辺情報

1～8件（全9件中）

• 焼鳥パラダイス

  • 4.5
  • 旅行時期：2022/09（約3年前）
  • 3

  by After9 さん（男性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：6件

  

  by After9さん（男性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：6件

  昨夜に妻が「焼鳥食べたいな～！」と言い出したので電話で翌日の予約を聞いてみると予約が取れた！
  開店時間の17時に予約・・...  続きを読む・19時半までならOKとの事！
  我家では「ウマい焼鳥屋」＝「焼鳥はちまん」
  西早稲田の駅からは800m歩いて西早稲田交差点にある「焼鳥はちまん」に到着
  
  西早稲田の交差点にあるビルには金色に輝く「八幡鮨」！
  「八幡鮨」は創業明治元年の老舗の寿司店で、4代目が「かっぱ巻き」を考案した店！
  現在ではその息子さんが5代目として寿司屋を継ぎ、その弟が地下で「焼鳥はちまん」を経営している！
  そして、この場所は江戸時代の旗本の馬術練習場があった旧跡「高田馬場跡」らしい・・・
  開店前に店に着き店の前で10分ほど待つ・・・
  
  続々予約客が押し寄せあっという間に満席・・・人気店なので予約は必須！
  焼台の目の前のカウンター席に通される
  店主は新橋の名店「鶏繁」で修業をされた方なので「鶏繁」の流派の焼鳥が頂ける店！
  さて、まずは厳しい残暑で汗ばんだ体を冷えた生ビールで潤す！
  今回のお通しは和ではなく、フレンチのラタトゥイユで味付けは上品
  
  焼鳥は1本からお好みで頂けるけど、鳥の部位の1匹を楽しめる「焼鳥コース」を注文！
  焼鳥コースは串9本　アスパラ巻・しそ巻・やさい焼・ささみ・うずら・だんご・白レバー・ねぎま・　手羽先鶏がらスープ付き
  酒のアテには別注で、鶏の昆布〆　を注文！
  
  「アスパラ巻」は肉の脂の肉汁がアスパラにまとい炭の香りが引き立つ！
  「しそ巻」ジューシーな肉汁としその香りが楽しめる！
  
  最初に注文した 「昆布じめ」が登場！
  生の鶏肉に昆布のウマ味が染みて熟成した逸品！
  
  生ビールは飲み干し、今日の気分で白ワインをボトルで！
  
  「やさい焼」は椎茸としし唐で口直し、ささみは表面を炙り、中はミディアムレアで、すりおろしの山葵で！
  
  「うずら」は紀州備長炭の炭の香りが卵の表面を包み込む！
  一般的には「つくね」と呼ぶが、つなぎを使わず「だんご」と呼ぶのは「鶏繁」の流れを汲む呼び名
  一般的な焼鳥屋の「つくね」とは全くの別物でジューシーさの中にコリコリした木の実？の食感が癖になる逸品！
  個人的にはコースの中でも一番好きなのが「だんご」！
  
  「白レバー」は中がレア焼で臭みが一切なく、ふんわりな舌触りで、甘みが感じられる逸品！
  「ねぎま」のジューシーな鶏と葱の甘味、タレのと炭の香ばしさが見事な一体感はもう一本お代わりしたくなる！
  
  「手羽先」をプラス料金で辛焼きという辛いタレにも変更できるのも「鶏繁」を継承するスタイル！
  今回は辛焼きを頂く！
  塩焼きよりも他の焼物との味変で酒が進む・・・
  
  焼鳥コースはこれで終了だが、〆に外せない「そぼろごはん」（大）を頂く！
  粗びきの挽き肉をタレでじっくり炊いたそぼろの中央にはうずらのたまごが配置され、青ネギが添えられる！
  よくかき混ぜてから頂けば、そぼろの炊きあがり上品で、コリコリした食感と隠し味の木の実のような香ばしさ・・・
  
  そのまま頂き、少し残したそぼろごはんに鶏ガラスープを入れてお茶漬け風で頂くと2度の楽しみ方！
  今回は鶏スープがかなり脂っこかったのだけが気になりましたが、何度来ても「焼鳥はちまん」は最高で虜！
  他で焼鳥食べる気にはならなくなってしまった・・・  閉じる

  投稿日:2022/09/11

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• 極上の焼鳥コースとそぼろごはん！

  • 4.5
  • 旅行時期：2022/02（約4年前）
  • 3

  by After9 さん（男性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：6件

  

  by After9さん（男性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：6件

  コロナ過で外出も外食も極力自粛してきたけどキリがない！
  しばらくウマい焼鳥食べてない！とブログ記事で見かえしてみたら焼鳥...  続きを読むの名店「焼鳥はちまん」へはおよそ4年行ってない・・・
  人気店なのでダメもとで電話してみたら「19時までなら席を用意できる」との事で恐縮されていたが、こちらこそラッキー！
  開店と同時の17時に予約し、2時間あるから時間は十分！
  練馬の自宅からおよそ1時間で西早稲田に到着！
  
  西早稲田の交差点にあるビルには金色に輝く　八幡鮨　の文字！
  「八幡鮨」は明治元年から続く老舗寿司店で、4代目が「かっぱ巻き」を考案したと言われてます！
  現在ではその息子さんが5代目として店を継ぎ、その弟が地下で「焼鳥はちまん」を経営するというグルメビル！
  また、この場所は江戸時代の旗本の馬術練習場があった旧跡「高田馬場跡」らしい・・・
  
  開店前に店に着き店の前で10分ほど待つ・・・
  コロナ前は夜しかやっていなかったけど、コロナ過で昼営業で「鶏そば」（らーめん）はじめてました！
  
  続々予約客が押し寄せあっという間に満席・・・
  店主は新橋の焼鳥の名店「鶏繁」で修業をされた方なので「鶏繁」の流派の焼鳥が頂ける店！
  そういえば、TV東京の「世界！ニッポン行きたい人応援団」で焼鳥を愛するスイス人女性がこちらに修業に来てました・・・
  
  さて、まずは冬の乾燥で乾いた喉を生ビールで潤す！
  お通しは上品な出汁で炊いた青菜としめじ
  
  焼鳥は1本からお好みで頂けるけど、鳥の部位の1匹を楽しめる新橋「鶏繁」のスタイルを継承するコースメニューを注文！
  酒のアテには別注で、鶏の刺身を注文！
  
  焼鳥コースは串9本　アスパラ巻・しそ巻・やさい焼・ささみ・うずら・だんご・白レバー・ねぎま・　手羽先鶏がらスープ付き
  以前は1,890円だったコースは少しづつ値上げされ、現在は2,200円
  それでもこちらの極上の焼鳥をこの価格で頂けるというのは破格！
  
  「アスパラ巻」は肉の脂の肉汁とほっこりジューシーでアスパラのバランス！
  「しそ巻」ジューシーな肉汁としその香りを楽しむの2重奏！
  
  「やさい焼」は椎茸としし唐で口直し
  
  生ビールを飲み干し、妻のリクエストで日本酒！
  直接酒蔵に行って仕入れた全国の日本酒の数々の品ぞろえ・・・日本酒分からないのでおすすめで！
  日本酒ソムリエ（唎酒師）の店員さんおすすめの奈良の篠峰（SHINOMINE)を1合頂いてみる・・・
  奈良の「千代酒造」のブランドで、調べてみると奈良県産米にこだわり、ポップな青のラベルは「山田錦」を使っているという
  スーッとやさしい癖のない飲み口！
  
  「ささみ」は表面を軽くあぶり中はレアで柔らかな食感、すりたての生山葵の甘味がアクセント！
  
  ここで鳥刺し2種盛りは、ささみ・だきみ　がようやく登場！
  最初は塩で頂き、そのあとは醤油ダレで頂く！
  
  「うずら」は紀州備長炭の炭の香りが卵の表面を包み込む！
  つなぎを一切使わず「つくね」と呼ばずに「だんご」と呼ぶのは新橋「鶏繁」の流れを汲む証拠で絶品！
  一般的な焼鳥屋の「つくね」とは全くの別物！
  コースの中でも一番好きな「だんご」はつなぎを使わず荒挽きの鶏肉のジューシーさとウマ味が凝縮した究極の絶品！
  
  おすすめの酒を1合追加・・・
  滋賀県の「上原酒造」の山田錦100％使った純米吟醸　生原酒「不老泉」
  うすく濁った「うすにごり」で優しい甘さの後味が焼鳥に良く合う！
  
  「白レバー」はレア焼で臭みが一切なく、ふんわりな舌触りでレバーの甘みが感じられる逸品！
  
  「ねぎま」のジューシーな鶏と葱の甘味、タレのと炭の香ばしさが見事な一体感！
  
  「手羽先」をプラス料金で辛焼きという辛いタレにも変更できるのも「鶏繁」と同じスタイル！
  僕は塩で！
  
  どんなの腹がいっぱいでも外せないのが「そぼろごはん」（鶏がらスープ付）！
  （大）どんぶり、（小）お椀　の2種類あるけど瘦せの大食いの妻は（大）にするというので僕も（大）でそぼろごはん（大）を2つ注文！
  すると店員さんが目を丸くして「え？？？」とびっくりされ・・・・「残ったらお土産に持ち帰りできますから」と
  
  つなぎを使わず荒びきの鶏肉の旨味を凝縮！
  だんごに使う粗びきの挽き肉をタレでじっくり炒めたそぼろの中央にはうずらが配置され、青ネギ！
  よくかき混ぜてから頂く！
  そぼろの炊きあがりは鶏繁ほど辛くなく上品で、コリコリした軟骨の食感と隠し味のナッツのような香ばしさが時々見え隠れする・・・
  そのまま頂くのは普通だが、僕は半分食べたら鶏がらスープで茶漬けにする戦法！
  現在は高齢で閉店してしまったが、新橋の鶏繁で修業してアメリカ西海岸で一世風靡した名店で伝授されたウマいそぼろごはんの食べ方！
  
  残さず完食すると店員さんが「心配いりませんでした」と笑顔で驚かれてしまった・・・
  またお邪魔させていただきます！「極上の焼鳥ごちそう様でした」  閉じる

  投稿日:2022/02/27

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• 究極の焼鳥コースとそぼろ丼！

  • 4.5
  • 旅行時期：2018/05（約8年前）
  • 3

  by After9 さん（男性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：6件

  

  by After9さん（男性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：6件

  ウマくて特別な焼鳥食べるな「焼鳥はちまん」と我が家もここに通って10数年になる・・・
  
  我が家族も日本に戻ってからはロ...  続きを読むサンゼルスの「こけこっこ」のクオリティーを求めていろいろな焼鳥屋を巡ったがその道は険しかった・・・
  ならばと「こけこっこ」のルーツである「鶏繁」にも通い、「鶏繁」のそのまたルーツと思える京橋の「伊勢寛」にも行ったが高級寿司屋にも匹敵する価格で気軽にその味わいを楽しめる店ではなかった・・・
  帰国後もLAにいく度に楽しみにしていた「こけこっこ」もご主人が高齢の為に多店を閉めてしまった・・・
  そしてようやく巡り合ったのがここ早稲田の「焼鳥はちまん」！
  
  鳥の部位の1匹を楽しめるコースのメニュー構成、つなぎを一切使わず「つくね」と呼ばずに「だんご」と呼ぶ絶品！
  そしてコースしめの手羽先に辛いタレで焼く「辛焼き」が選べる点、〆のご飯のそぼろ丼ととりスープ・・・
  やはりこちらのご主人の焼鳥のルーツが「鶏繁」ではないか！と確信していたが、店主が取材を受けたウェブの記事を見て思わず「やっぱり！」と大きくうなづく！！
  
  さて、前置きが長くなりましたが家族3人で極上の焼鳥を2年ぶりに味わう！
  予約なしではまず入店できないので前日に予約・・・それでも満席で、19時までならと予約前の1時間半逸品の勝負！
  娘は少し遅れて来るがとりあえず生ビールで乾杯！
  
  お通しは「えんがわのトマト煮」！
  鶏のえんがわ（横隔膜）は希少な部位でぷりっとした食感と優しいトマトが絶妙でスパニッシュのような一皿！
  娘も合流し日本酒を投入・・・
  僕は日本酒苦手なのでシャルドネをボトルで！
  
  鳥刺し5種盛り
  ささみ・だきみ・もも・赤レバー＆白レバー・軍鶏の昆布〆
  山葵の乗った軍鶏の昆布〆はそのまま頂きその他は醤油ダレで頂く！
  以前は醤油ダレにウズラの黄身を入れて提供されていたけどスタイルを少し変更したのか？
  
  さて、極上で究極の「焼鳥劇場」の開幕！
  「アスパラ巻」は肉の脂の肉汁でアスパラがホクホクに仕上がった技ありの絶品！
  「しそ巻」写真撮り忘れてしまったが、ジューシーな肉汁としその香りの2重奏を楽しむ！
  
  「やさい焼」は椎茸としし唐
  「ささみ」は表面を軽くあぶり中はレアで山葵アクセント！
  うずらはタレに通したものとそうでない紅白を2種楽しめる！
  そして一番好きな「だんご」はつなぎを使わず、荒びきの鶏肉のウマ味が凝縮！
  鶏の歯ごたえと肉汁がたまらない究極の絶品！
  「白レバー」はレア焼で臭みがなく、ふんわりな舌触りでレバーの甘みが感じられる！
  「ねぎま」の鶏のジューシーさと葱の一体感は焼き手の技量が左右する！
  
  「手羽先」をプラス料金で辛焼きという辛いタレにも変更できるのは「鶏繁」と同じスタイル！
  僕は塩で頂く！
  
  そぼろごはんは（鶏がらスープ付）！
  
  つなぎを使わず荒びきの鶏肉の旨味を凝縮！
  だんごに使う粗びきの挽き肉をタレでじっくり炒めたそぼろの中央にはうずらが配置！
  
  よくかき混ぜてそのまま頂くには普通だが、僕は半分食べたら鶏がらスープで茶漬けにする戦法で頂く！
  新橋の鶏繁の流れを汲むロサンゼルスダウンタウンの焼鳥の名店「こけこっこ」で教えてもらった食べ方で！
  
  ハイレベルな焼鳥がここまでリーズナブルな価格で味わえる名店！
  クオリティーとコストパフォーマンスのトータルで考えてこれ以上の焼鳥屋を僕は知らない・・・  閉じる

  投稿日:2018/05/19

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• 新鮮な肉の焼き鳥。たばこは「節煙」が店の方針。禁煙にすればもっといい

  • 4.0
  • 旅行時期：2017/04（約9年前）
  • 0

  by たびんちゅ さん（男性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：6件

  

  by たびんちゅさん（男性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：6件

  地下鉄東西線の高田馬場駅と早稲田駅の中間あたりの交差点角にある。１階は寿司屋で、焼き鳥は地下一階にある。狭い階段をおりてド...  続きを読むアを開けると、正面にカウンター席が１０席ほどあり、左側にテーブル席が５つほど。早稲田かいわいで夜桜見物をして、帰り道に寄ったら、ほぼ満席。幸いカウンターに２つ空席があった。さて、焼き鳥だが、一言でいうと、かなりうまい。肉が新鮮なことは一口食べて、かんで見たらすぐわかった。塩、たれの味付けは、肉の部位によって、お任せで焼いてくれる。黒板のお勧めに従い、また、メニューで選びながら注文した。混んでいるので多少時間はかかったが、焼き上がりを的確にサーブしてくれた。値段もまあまあ良心的だ。店内の煙草の煙はゼロ。壁に「節煙を」という張り紙があり、スタッフによると「なるべく吸わないでね、という方針です」。いっそのこと「禁煙」にすればいい。この夜は、幸い誰もすっていなかった。  閉じる

  投稿日:2017/04/07

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• ウマい焼鳥！

  • 4.0
  • 旅行時期：2016/06（約10年前）
  • 1

  by After9 さん（男性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：6件

  

  by After9さん（男性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：6件

  ウマい焼鳥が食べたくなったら迷う事無く早稲田にある「焼鳥はちまん」に電話で予約！
  人気があるのでもちろん予約は必須！！
  ...  続きを読む
  東京メトロ副都心線で「東早稲田」で下車し歩くこと10分で名店に到着！
  
  開店時間の5時半に予約しているので一番乗り！3人でカウンター席に案内される！
  まずは乾いた喉を生ビールで潤す！！
  
  そして新鮮な鳥刺し四種盛りは逸品！
  ささみ・だきみ・軍鶏の昆布〆・レバの4種が入って￥1,260はCPが高い！！
  
  ここ焼鳥はちまんではいつもやきとりコース！
  確認したわけでは無いがこちらの焼鳥の流派はおそらく京橋の「伊勢寛（いせひろ）」や新橋の「鶏繁（とりしげ）」！！
  コースは「手羽先」で終わる江戸の伝統的な焼鳥スタイル！
  「つくね」ではなく「団子（だんご）と呼ぶのも伊勢寛や鶏繁と同じ！
  最後に鶏がらスープが出るのも同じ！
  そして、サイドメニューの「そぼろごはん」が名物なのもその流派の証！
  伊勢寛や鶏繁の老舗の流れを汲む名店だが、一つ違うのは価格がそれらの店の半額以下で頂けるコスパが高いところでしょう！！
  高級な伊勢寛や価格表示の無い鶏繁と違い価格は庶民的で9本コースで1,890円というのは超ハイコストパフォーマンス！
  ちなみに伊勢寛は12本コース6,480円、7本コース4,860円
  
  さて、焼鳥劇場の開幕！
  「アスパラ巻」はバラ肉の肉汁でアスパラがホクホクに仕上がった技あり！
  
  「しそ巻」はジューシーな肉汁としその香りのハーモニーがたまらない！
  
  生ビールを飲みほした後には暑い季節になってきたので僕はハーフボトルのシャルドネを投入！
  
  妻と娘は日本酒！
  ラベルは何か変・・・表からは反転文字！
  
  裏を見ると「花」の文字の遊び心！
  
  長野県佐久市・佐久の花酒造の「裏佐久の花　夏の直汲純米吟醸生酒」
  
  「やさい焼」は椎茸としし唐
  「ささみ」は表面を軽くあぶり中はレアで山葵アクセント！
  
  「うずら」は写真を撮り忘れたが、タレに漬けたものとそうでないものの2色の鶉を交互に味わえる！
  
  そして一番好きな「だんご」はつなぎを使わず、荒びきの鶏肉のウマ味が凝縮！
  鶏の歯ごたえと肉汁がたまらない絶品！
  
  「白レバー」はレア焼で臭みがなく、ふんわりな舌触りでレバーの甘みが感じられる！
  
  「ねぎま」シンプルなだけに焼き手の技量が左右する！
  「手羽先」をプラス料金で辛焼きという辛いタレにも変更できるのも鶏繁と同じスタイル！
  
  そぼろごはんは（鶏がらスープ付）！
  つなぎを使わず荒びきの鶏肉の旨味を凝縮！！
  
  だんごに使う粗びきの挽き肉をタレでじっくり炒めたそぼろの中央にはうずら！
  よくかき混ぜてそのまま頂くには普通だが、僕は半分食べたら鶏がらスープで茶漬けにする戦法で頂く！
  新橋の鶏繁の流れを汲むロサンゼルスダウンタウンの焼鳥の名店「こけこっこ」で教えてもらった食べ方！
  そういえばLAの「こけこっこ」は閉店してしまったのでLAに行く楽しみも一つ減ってしまった・・・
  あまり人に教えたくない店のひとつです・・・
  ブログUMA SOUL（ウマソウル）からの投稿です→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1624.html
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  投稿日:2016/06/24

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• 早稲田の近くにある安くておいしい

  • 3.5
  • 旅行時期：2015/03（約11年前）
  • 0

  by Erizo さん（女性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：5件

  

  by Erizoさん（女性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：5件

  早稲田の近くにある安くておいしい焼き鳥屋さん。
  鳥刺しがとてもおいしいです。コースを頼んだのですがはずれはありませんでし...  続きを読むた。日本酒の種類も多く、焼き鳥にあうのですすんでしまいます。場所はどの駅からも少し歩くので不便かな。  閉じる

  投稿日:2015/03/10

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• 極上の焼鳥劇場！

  • 4.5
  • 旅行時期：2014/05（約12年前）
  • 0

  by After9 さん（男性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：6件

  

  by After9さん（男性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：6件

  東京で極上にウマい焼鳥を食べたくなると思い浮かぶ店舗!
  伝統的な焼鳥のコースが味わえる京橋の伊勢廣、新橋の鶏繁もコース...  続きを読むで極上の焼鳥が味わえる老舗！
  大正十年（1921）の老舗　京橋の伊勢廣と鶏繁の初代は料理仲間だったというからコースの構成やサイドメニューなどが同じだのも納得！
  銀座伊勢廣は１０本コースで６０００円〜、新橋の鶏繁は価格表示が一切無く、いずれも財布にゆとりが無いとなかなか行けない・・・
  
  そこで、歴史は浅いが極上もコースのが味わえコストパフォーマンスが超高い早稲田の焼鳥はちまん　が僕のオススメNO：１！
  
  料理も京橋の伊勢廣、新橋の鶏繁と同じスタイルなので店主の料理人としてのルーツに関係があるのだろう！！
  前回の訪問からご無沙汰で3年半ぶりの訪問！
  人気がるから確実に入店するにはもちろん予約は必須で、何とか開店時間と同時の17時半に予約だがとれた！
  
  とりあえず冷えたアルコールで喉を潤し娘を待つ！
  お通しは　旬野菜の「こごみの白和え」
  
  やきとりコース(1890円）
  そして、いつものように焼鳥コース（9本）とりスープ付！
  伊勢廣のおよそ1/4以下、鳥繁の半額ほどで頂ける極上の焼鳥が頂ける！！
  この価格でこのクオリティーの焼鳥を提供する店は他に無い！！
  このコースの前に別注の鶏刺しと〆にそぼろ丼を加えるのが僕の好きな構成の「極上焼鳥劇場」！！
  さて、娘も合流して「焼鳥劇場」の始まり！
  まずは鳥刺し5種盛り!
  
  注文を受けてから丁寧にさばかれた鶏の刺身！
  ささみ、だきみ、白レバー、肝、軍鶏昆布〆の5種盛り合わせ！
  軍鶏の昆布〆は摺りおろしの山葵、その他はうずらたまごの黄身を溶いた醤油ダレで頂く逸品！
  
  
  極上の焼鳥のパートナーは酒！
  妻は店主おすすめの純米酒　宗玄（石川県）
  
  僕のパートナーはワインのハーフボトルで・・・
  
  ●やきとりコース(1890円）
  紀州備長炭を操る店主の職人技を久しぶりに堪能する！！
  ?アスパラ巻
  ?しそ巻
  最初は巻物系2種類で、　肉のウマ味を野菜に閉じ込めた逸品からの開幕！
  
  ?やさい焼
  椎茸としし唐の串！　シンプルに炭の香りをまとった野菜のウマを味わえる！
  
  ?ささみ
  淡白な柔らかいささみにはすりおろし山葵の香りと炭の香りが加わった逸品！
  ささみの表面だけを炭で炙り、中はレアで頂く絶品！
  
  ?うずら
  紅白のうずらは、上下がタレに漬け、中央のうずらは白！
  極上の炭で燻された香りが抜群にウマい！
  
  ?だんご
  コースの中でも一番好きなのがこのだんご！
  「つくね」と呼ばずに「だんご」と呼ぶのは京橋の伊勢廣、新橋の鶏繁も同様で他の「つくね」などとは別次元のウマさ！
  「だんご」は機械を使わず包丁で粗めに叩いた生の鶏肉を焼く寸前に串にまとわせ、余分な脂を落としながらとりのウマみエキスを閉じ込めた究極の絶品！
  「頬がが落ちる」という表現はこのだんごを示すと言っても過言ではない！！
  
  ?白レバー
  生で頂ける 「白レバー」も技ありの逸品!
  表面を炙って肉のウマ味を閉じ込め、中はレアな仕上がり！
  もちろん極上の白レバーには臭みは無い！
  
  ?ねぎま
  タレで焼かれ、弾力ある鶏の歯ごたえとウマみを味わう！
  
  ?手羽先
  コース最後の1本が手羽先！
  新橋の鶏繁の名物である「辛焼き」も＋60円でオーダー出来るが、今回はデフォルトの手羽先で！
  
  ?とりスープ
  あっさり上品な鶏ガラスープでコースがは終了！
  
  さて、ここからが焼鳥劇場のクライマックス！！
  そぼろごはん（とりスープ付き）！
  こちらは大サイズのそぼろ丼を3人でシェア！！
  
  だんご同様に包丁で叩いた粗めの鶏をタレで煮込んだ極上のそぼろを丼！
  うずらのたまごを良くかきまぜて頂く！
  
  濃い味付けの鶏繁よりは薄味で上品な仕上がり！
  僕のおすすめの食べ方はそぼろ丼をそのまま味わった後に鶏がらスープを入れて鶏茶漬けのようにして頂くのが極ウマ！！
  
  そして極上の焼鳥劇場の幕が閉じた！
  
  ブログ(UMA SOUL/ウマソウル）からの投稿です↓
  http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1293.html  閉じる

  投稿日:2015/04/21

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• 都電にのって～～～。早稲田で焼鳥イッチャイます

  • 3.5
  • 旅行時期：2010/03（約16年前）
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  by スパイス さん（女性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：3件

  

  by スパイスさん（女性）

  早稲田・高田馬場 クチコミ：3件

  どの駅からも7分くらいかかるという不便さなのか、
  隠れたおいしい店としてグルメサイトで紹介されていますが、
  場所的には...  続きを読むの交差点のど真ん中！八幡鮨というお寿司屋さんの地下にあります。
  
  17時30分に3名で予約、もちろん一番乗りだったけど、あれよあれよという間に満席。
  これは期待できますね。
  
  まずは鳥刺身5種盛り。
  ささみ・だきみ・白レバー・砂肝・軍鶏の昆布〆が乗ります。
  いろいろな種類を試したい向きにぴったり。お酒が進む～～。
  はちまんサラダは和風ドレッシングをチョイス。
  自家製お新香も取って、箸休めは万全。
  
  お初なので、やきとりコースってのを3人前イッチャいましょうか。
  以下の9本セットに鶏がらスープが付きます。コレ、かな～りお得でした。
  アスパラ巻、しそ巻（豚肉使用）、やさい焼は、しいたけとししとう。
  ささみは、さっとあぶった新鮮なささみを本わさびで。
  うずらがまたよかった。燻製のと交互に刺さってるんです。仕事してるね～。
  だんごは、つなぎなしの粗引き鶏ひき肉100％。
  七味と山椒を合わせてトッピングすると美味さがいっそう引き立ちます。
  そして白レバー。
  定番のねぎま。よく考えたらタレはこれだけでした。あとは全て塩で。
  手羽先は、特製ピリ辛のタレに漬けてから焼き上げ、
  ねぎの細切りと一緒にいただく辛焼にしてもらいました。
  
  もうちょっとお腹に余裕があるな、
  ということで本日メニューからタケノコ焼き。
  お揚げと交互にサンド。ちょっと醤油をたらして。
  
  肉の食感として、最も気に入ったのは首肉。
  そして、脂がのった大山鶏のハラミ。
  お尻の部分のポンチリも辛焼に。
  
  さすがにお腹いっぱい！
  そぼろごはんもイキたかったけど～～～～、宿題にしまひょ。
  
  ていうか、お会計安かったなぁ。
  お酒もちょろっと飲んでひとり6000円弱でした。  閉じる

  投稿日:2013/03/09

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