‘24梅雨旅　⑶ 秋田の隠れ家レストラン / ANAクラウンプラザホテル

2024/06/26 - 2024/06/27

大人の休日倶楽部パスを使って、東北4泊５日の旅をしています。
初日は青森の浅虫温泉、２日目は秋田の玉川温泉でした。

３日目の今日は、秋田市。
ANAクラウンプラザホテル秋田に泊まって、街歩きです。老舗のスイーツや、公園の散歩が楽しみ。

ディナーには、市内のイタリアンレストラン「 f (エッフェ)」を予約しています。某グルメサイトで高評価の名店ですが、以前は、紹介制で住所も非公開でした。今も謎めいたお店です。どんな料理がいただけるか、楽しみです。

エリア 秋田

今日の旅は秋田県の田沢湖駅から。
新幹線こまちの秋田行きに乗ります。

田沢湖駅 駅

秋田駅では、巨大で可愛いバルーンが迎えてくれました。笑顔が嬉しいです。

秋田駅 駅

何処から見てもリアルに秋田犬です。このふさふさした尻尾がたまりません。

宿泊する「ANAクラウンプラザホテル秋田」に向かいました。

まだチェックインには早いのですが、部屋の準備ができているそうです。ありがたいです。

ANAクラウンプラザホテル秋田 宿・ホテル

明るくて快適な部屋です。広さも充分。

クラブルームなので、ラウンジが使えます。アフタヌーンティーの時間が楽しみ。

窓からの眺望です。
右奥に広がる緑は千秋公園。明日散歩しようと思います。

ホテルを出て街をぶらぶらします。オヤツを探して歩きました。

秋田で有名なスイーツというと「金萬」。
カステラ生地で白餡をつつんだおまんじゅうです。

ひとつ食べて、驚きました。
子供の頃に住んでいた街の「都まんじゅう」にそっくりです。香りも手触りも、そして味も。
どうしてあの「都まんじゅう」が秋田にあるのでしょう。

金萬 秋田駅前大屋根通り店 グルメ・レストラン

調べると、同じようなお饅頭は全国各地にあるそうです。昭和初期に焼き機が開発され、広まったようです。
自分の生まれた街の名物だとばかり思っていました。

地域によって名称は様々です。都まんじゅうの他、ロンドン焼き、とうまん、など。秋田では「金萬」として、愛されてきました。

「金萬」は甘くて懐かしい味です。生まれた街に「都まんじゅう」を買いに行きたくなりました。

雰囲気ある和菓子店「三松堂」に来ました。
このお店のあんドーナツが美味しいとの口コミを読んだのです。

あんこの口溶けの良さ、生地の食感。口コミ通り素晴らしいです。他のお菓子も美味しそう。

三松堂 グルメ・レストラン

ホテルに戻り、クラブラウンジに行ってみました。

ザ・ラウンジ グルメ・レストラン

午後のアフタヌーンティーの時間でした。セルフサービスでお菓子とお茶がいただけます。
焼き菓子が特に美味でした。

カクテルタイムには、秋田の地酒などのアルコールとおつまみ、料理が並ぶそうです。

夕方になりました。

予約したレストラン「f (エッフェ) 」に向かうことにします。
某グルメサイトで、ひときわ高い評価を得ているイタリアンレストランです。
以前は、紹介制で場所は非公開という謎めいたお店でした。でも今は、誰でも電話予約ができます。所在地もGoogle mapに表示されるようになりました。

その表示に従って来たのがここ。このビルにあるはずです。
でも、「 f 」の看板も、表示も見つかりません。誰かに訊きたくても人影もない…困りました。

ビルに入り、お店を探してみます。まるで深夜のようにしんとしています。
階段を三階まで上がると、重そうなドアが見えました。張り紙があります。

　『完全予約制のレストランです』

と、書いてあります。店名はないですが、この奥が「 f 」でしょう。そう思うしかありません。
恐る恐るドアを押してみます。

f グルメ・レストラン

ドアの向こうに廊下が伸び、その先に「 f 」らしきレストランがありました。

カウンターの中には男性がひとり。この方がシェフです。
他に人はいません。今夜の客は、わたしたちだけのようです。

静かに食事が始まりました。メニューは、おまかせコースひとつです。

一皿目は涼しげな料理。
男鹿半島の真鯛で秋田十文字の甘いさくらんぼを包んでいます。初夏の味でした。

ふた皿目。
そら豆、ペコリーノチーズ、アオリイカ、サルディーニャのボッタルガを重ねてあります。そら豆の甘さと食感、ねっとりとしたイカの旨み。

調味料はぎりぎりまで控えてあります。素材そのものの味と組み合わせが、料理を構成していました。

調理も配膳も、シェフがひとりでこなしています。カウンターの奥から、小気味良い音や芳ばしい香りがしてきます。

３皿め。
朝どれの花ズッキーニのフリットに、ウニといさじゃが添えてあります。

いさじゃは、八郎潟などの淡水でとれるアミ。塩辛にするそうです。
旨みが濃厚で、ズッキーニの優しい味によく合いました。

シェフは寡黙です。料理の説明以外には口を開きません。

華やかな皿が次々にやって来ます。
桜豚とサザエ、カサゴにスナップえんどうのピュレ、ボタンエビとアンチョビ、さわもたしのパスタ…
どの料理も食材の取り合わせが面白いです。薄味なので、地元の素材の良さがストレートに伝わってきました。
シェフの代わりに、料理が語りかけてくるようです。

パンは2種。どちらも素晴らしいです。焼きたてでした。

比内地鶏の胸と腿のグリル。オレンジの香りのオイルと、レバーといぶりがっこのソースです。

跳ね返るような弾力です。鶏の旨みを噛み締めました。
秋田の味を堪能しています。

秋田錦牛、十文字のトマト、ペコリーノチーズ。
肉とトマトの味が逞しい。陶酔の味でした。

最後のデザートは、独活のジェラートにパイナップルゴールデンバレルを合わせていました。
パイナップルの甘さが濃厚で、独活のほろ苦さに合います。


どの料理も美味でした。
イタリアンですが、日本画のように美しい味です。余白と深みを感じました。

素晴らしいディナーでした。
満足してお店を後にします。お礼を言ったら、シェフのお顔がほんの少し緩みました。そう見えただけかもしれません。

翌朝は快晴になりました。梅雨を忘れてしまいます。

千秋公園で朝の散歩をしました。
街中とは思えないほどに、広く、緑が濃いです。
高台まで歩くと、街を見下ろせました。

千秋公園 公園・植物園

千秋公園は、久保田城だったそうです。
1603年築城、天守閣と石垣が無い城として知られます。1807年の火災の後、公園になりました。

朝早い時間ですが、散歩する方が多いです。秋田犬を連れた方にも会えました。写真を撮らせていただけば良かった…

ホテルに戻り、朝食にします。

クラブラウンジでも提供されていますが、レストラン「空桜 SORA」で食べることにしました。

スカイグリルブッフェレストラン空桜 グルメ・レストラン

眺めの良いレストラン。ビュッフェの品揃えも良いです。
きりたんぽ鍋が特に好きでした。きりたんぽがモチモチで、出汁がきいたお汁も美味しいです。

秋田自慢のお米の食べ比べができます。
サキホコレが好きですが、あきたこまちもさすがの味わいでした。

その他、カレーやソフトクリームも美味しいです。楽しい朝食でした。

チェックアウトして出発します。

駅ビル「topico」で秋田で最後の買い物。品揃えが良く、お土産探しに便利です。
人気のお土産、バター餅を購入しました。ちょっと不思議な食感です。

秋田駅ビルトピコ お土産屋・直売所・特産品

新幹線で今日の旅を始めます。

きょうは秋田を離れ、岩手へ。宿は花巻の鉛温泉です。別館の「十三月」を予約しました。今回の旅の最後のお宿です。


きょうも、無事に旅ができますように。

秋田駅 駅