2022年秋の旅　その１～秋だ、きのこだ、鱧松茸だ！＠高台寺和久傳

2022/09/23 - 2022/09/24

2022年9月。京都を足場に、明日香や永平寺まで足を伸ばしました。

その１は京都。高台寺和久傳で鱧松茸・成相焼きを中心に、秋らしいメニューを堪能。翌日は７月に続いてキエフへ。京都の肉を楽しみました。

・祇園、八坂神社を抜けて高台寺和久傳へ
　　和久傳の設え
　　すっぽんジュレの茶碗蒸し、白ぐじの松笠揚げ、きのこ汁
　　成相焼きの準備
　　お造り、はた炙り、子持ち鮎
　　成相焼きとシャンパン
　　ワタリガニ、無花果、クロムツに松茸、ご飯物
　　甘味とお薄
・夜の祇園を抜けて
・朝食は月餅家のわらび餅
・翌日夜はキエフへ　つぼ焼きやビーフ・ストロガノフ

表紙写真は、きのこ汁の材料となった天然キノコ

エリア 東山・祇園・北白川(京都)

• 旅行の満足度: 5.0
• ホテル: 4.0
• グルメ: 5.0

• 交通手段: 新幹線 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

祇園を抜けて・・

辰巳大明神 寺・神社・教会

夕暮れの八坂神社へ。

八坂神社の境内を抜けて、東山、高台寺方向へ。

高台寺和久傳の脇に出てきました。

通されたのは1階のお座敷。

高台寺和久傳で一番好きなお部屋です。

高台寺 和久傳 グルメ・レストラン

床の間のお軸とお花。

正面から。

坪庭。

お膳の上に、水出しの緑茶が。

お彼岸とはいえ、まだまだ暑い。

最初の品は、すっぽんジュレの冷やし茶碗蒸し。
すすきの穂がお月見を表しているようです。

茶碗蒸しのアップ。

一緒にいただいたのはシャンパン。

白ぐじの松笠揚げ。

こういうお皿、家では絶対に使えませんね。

菊と月の器に入れて出されたのは、松茸と天然キノコのお汁。鱧の出汁だそうです。

きのこ汁のアップ。

これがきのこたち。

舞茸や香茸、松茸もね。信州産とのこと。

お待ちかねの成相焼き。焼く前の姿です。

たっぷりの松茸を鱧の身で巻いてあります。

眼の前の囲炉裏に炭を組んで・・・

ここでじっくり焼き上げます。

その間、お造りが出てきました。

鯛とウニ。

残ったウニは、一口サイズの酢飯に乗せて・・

この器もいいなあ。

炭が赤くなってきました。

炭の上に成相焼きと、鮎も並べられました。

その間、はたの炙りを頂きます。

焼き上がった鮎。

無花果味噌を添えて。

成相焼き。

鱧から出た汗を松茸が吸い込み、松茸の香りを鱧がまといます。

焼き上がりました。

添えてあるのは「へべす」かな？

外側カリッと、内側はふんわり。

これまたシャンパンによくあいます。

ワタリガニと青唐辛子の酢の物。

無花果の燻製。

生と、湯葉巻き揚げ。

クロムツに松茸。

やあ、もう一年分の松茸は食べた感じ。

ご飯物は何種類かからのチョイス。

イサキの握りと、クジラにゅうめんを選びました。クジラの写真は失敗。

レモンゼリー。

甘味はバターナッツ（かぼちゃ）寄せ。

夏茶碗でお薄を頂いて、満足、満足のお食事でした。

帰りも祇園を抜けて。

観亀稲荷です。

観亀稲荷神社 寺・神社・教会

祇園の夜。人通りもなく、静かですね。

翌朝は、前もって手に入れていた、月餅家のわらび餅で朝食。

本家月餅家直正 グルメ・レストラン

一日、明日香をレンタサイクルで回って京都に戻りました。

三条大橋、これから改修工事が行われるようです。

三条大橋 名所・史跡

今日の夕食は、鴨川にほど近い、キエフへ。

祇園祭のときにうかがっての再訪です。

レストラン キエフ グルメ・レストラン

テーブルマット。

今日はコースで。

前菜の盛り合わせ。

つぼ焼きって、懐かしい。

若い頃、ロシア料理といえばつぼ焼きのイメージでした。

このパンをスープに浸して食べるのが、またおいしいんですよね。

ビーフストラガノフ。

おいしい京都の牛肉でつくってあるのが、ひと味違います。

ローズジャムをいれた紅茶とスイーツ。

京都での食べ歩き、大満足でした。