十日町発の蕎麦店「名代生そば 由屋」～へぎそばの産地・十日町を代表するへぎそばの老舗のひとつ。ミシュランガイド新潟掲載店～

2021/05/02 - 2021/05/02

そば好きならば、新潟はへぎそばの産地として知られているのを知る人は多いでしょう。東京でもたまにへぎそばのお店を見かけることがあり、何度か利用したことがありますが、普通のそばと違ったツルツルした食感に特徴があり、産地で本場の味を一度食べてみたいと思っていました。

新潟県魚沼地方が発祥地として有名なへぎそばですが、十日町にある小嶋屋総本店が考案したとされています。つなぎに一般的に使用する小麦粉ではなく、布海苔を使っている点に特徴があるとされるへぎそばは、四角い「へぎ」と呼ばれる器を使用することからこのように呼ばれるようになりました。

新潟市内から１時間３０分位の内陸に位置する十日町には、へぎそばのお店が数店ありますが、特に知られているのが「小嶋屋総本店」と「名代生そば　由屋」です。今回は、食べログの点数で優っていた「名代生そば　由屋」の方を利用しました。

開店前から駐車場の車で開店を待ち構える人が多く、人気店であるのは一目瞭然でしたので、開店前に到着するように訪問したのは大正解でした。へぎそばに加え、天ぷらも人気メニューの同店はボリュームが多いので、がっつり食べたい人の欲求は満たしてくれるように思います。

エリア 十日町・津南(新潟)

• 旅行の満足度: 4.5

宿泊先からの眺めです。正面は新潟島です。

朱鷺メッセを背景とした撮影スポットです。

近くにあったマックです。

この日も朝マックをいただきました。

JR新潟駅万代口方面です。

新潟愛着キャンページを実施していました。

こちらは万代口ですね。

信濃川と朱鷺メッセです。

万代のショッピングモールです。

信濃川と萬代橋です。

駅舎内の銅像です。

新幹線を利用しました。

「とき」に乗りました。

途中の風景です。この時点では晴れていました。

越後湯沢駅で下車しました。

在来線に乗り換えました。

ほくほく線の電車に乗りました。

ほくほく線からの眺めも自然豊かでした。

十日町駅に到着しました。

駅の構内です。

十日町の地図です。

周辺の路線図です。

お店は隣の駅である土市駅の近くだったのですが、電車がほとんで走っていなかったので、タクシーを利用しました。

駅の正面に位置していた道路です。

国道117号線です。

天気が曇りがちになりました。

途中にあった精米所です。コメ王国の新潟ならではです。

お店の看板です。

50席の店舗は一定のキャパはあります。

待合コーナーです。

十日町で発掘された縄文式土器です。

なぜかあったウルトラマンの模型です。

開店前でしたが、駐車場は満杯でした。

オープンしました。

店内に入り、メニューを見ます。

蕎麦汁です。

薬味や山菜です。

お茶です。

小へぎそばです。２人前くらいの量だったので、そこそこのボリュームです。

汁につけて食べます。

てんぷらは普通のサイズですが、小サイズでも十分でした。

食べても食べても減りませんでしたが、何とか完食しました。

海老にはしそが巻かれていました。

そば湯の湯桶です。

薄目のそば湯でした。

お腹一杯になりましたが、楽しめました。

国道117号に沿って歩きます。

自然豊かな風景でした。

天気が悪くなり、雨が降り出しました。

傘は持っていたのですが、びしょ濡れになりたくなかったので、バスを利用しました。

バスを利用し、十日町駅の近くまで向かいました。