納豆発祥の地へ(金澤公園)

2021/06/02 - 2021/06/02

納豆と言えば、誰もが　水戸納豆を思い浮かべます。

納豆の生産量は、茨城県が一位で、全国シェア三割の　オカメ納豆のタカノフーズがあるからでしょうか。

大消費地の首都圏に隣接していれば、茨城県が一位なのは当然。
業務用納豆の全国一位は、実は、秋田のおはよう納豆　のヤマダフーズ。茨城県にも工場を持つなど、茨城県生産量一位に貢献しています。

エリア 横手(秋田)

• 旅行の満足度: 4.5

そのヤマダフーズが、作ったのが、
納豆発祥の地の石碑

金沢公園の中にあります。

金沢公園 公園・植物園

後三年の役の７００年まつり記念で建立されたようです

後三年の役（ごさんねんのえき）は、平安時代後期の陸奥・出羽（東北地方）を舞台とした戦役で永保3年（1083年） - 寛治元年（1087年）の合戦です。前九年の役の後、奥羽を実質支配していた清原氏が消滅し、奥州藤原氏が登場するきっかけとなった戦いです。

平泉の栄華は、藤原氏です。

納豆と何が関係があるかと言うと、次の説が秋田が発祥と言われているから。

平安時代後期、後三年の合戦（1083年～1087年）の際、源義家は豪族・清原家衡に戦いを挑みました。
ところが現在の横手市付近で大雪に見舞われ足止めされた。困った源義家は、付近の農民に煮大豆を供出させたが、時間がないので藁で作った俵に入れ、行軍しているうちに香りを放ち、糸を引くようにになった。恐る恐る食べてみたら美味しかったので食用とした、供出した農民もこれに気付き食用とした。
なので１０８３年冬が、発祥という説です。

茨城県ではこんな説です。
永和3年（1083）、奥州平定に向かう源義家の軍勢が常陸国で宿営し、義家は宿駅の駅長だった渡里の里(水戸市郊外)の一盛長者の屋敷に泊った。
家来が馬の飼料に作った煮豆の残りを藁で包んでおいたら、煮豆は自然に発酵して糸を引くようになった。試しに家来が食べてみると、これが実に美味しかったため、義家に献上したところ、大変喜ばれたので、将軍に納めた豆という意味で「納豆」と名付けられ、付近の農家に広まった。

１０８３年の冬前になると、茨城県が発祥と言うことになりますが、源義家は、共通です。

ヤマダフーズの主張は、同じ納豆でも、全国では、７%なのに東北だけ４０%のひきわり納豆がルーツです。

つまり、ひきわり納豆は、既存の粒納豆を刻んだものではなく、初めの大豆の段階で細かく刻むと発酵しやすくなるというもので、後三年周辺では好んで食べられていたというもの。

金澤公園は、金沢の柵という城跡ともなっており、断崖の山城であったとされます。

八幡宮があります。

歴史を感じさせる場所です。

馬の奉納品

うがい水

飲めると書いています。

八幡宮について

兜杉

なにかというと

兜の形をしているとのこと

大きいことは大きい

階段を上がると　八幡宮

星兜石

ほかにも　十六羅漢とか三十三観音とか　あったらしい。

後三年の役の　関係するところへ　行ってみる。

平安の風わたる公園 名所・史跡