2019夏　八日市の招福楼へ

2019/07/14 - 2019/07/15

2019年7月、念願の招福楼本店へ。

・近江八幡から近江鉄道で八日市へ
・招福楼
　　鱧とずいき
　　お造りは鯛とえび
　　鮎炭火焼き
　　氷の器で氷見うどん
　　八寸
　　近江牛
　　アワビと冬瓜
　　ごはんセット
　　黒豆水ようかんにマンゴー・さくらんぼ
・八日市から近江八幡へ

表紙写真は、横火でじっくり鮎に火を通す様子。

エリア 湖東三山・多賀・東近江(滋賀)

• 旅行の満足度: 3.5
• 観光: 2.0
• ホテル: 3.0
• グルメ: 5.0
• 交通: 3.5

• 交通手段: JRローカル 私鉄 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

京都からJRで近江八幡へ。そこで近江鉄道に乗り換えます。

八日市駅に到着。

八日市は、聖徳太子の時代から、八のつく日に市がたっていたのだとか。

八日市駅 駅

八日市駅の駅舎です。

今回のお目当ては、一にも二にも招福楼本店。

駅前の道に入り口がありました。

敷地の周囲を回ってみると、古い蔵造りの建物も。

招福楼の入り口の木立。

苔むした、招福楼の標識。

恐る恐る、木立の中に足を進めます。

あ、お迎えの人がいらっしゃいました。

立派な式台。

招福樓 本店 グルメ・レストラン

渡り廊下からみた庭。

蹲があります。

通されたお部屋。椅子席がうれしい。

お軸とお花。

涼しさの演出でしょうか。

部屋から見たお庭と、さっき通ってきた橋。

これはベル？

欄間と釘隠しの飾り金具も風情がありますね。

入り口の部分には屏風が立てられています。

喉を潤す食前酒。

七夕のお札としても使われた、梶の葉。

その下には、鱧とずいき、そして岩のり。

やはり夏といえば鱧ですね。

この鱧の火入れ具合も最高です。

あこう（魚）と、蓮餅のお椀。

招福楼のお出汁はピンとたっていて、大好きなタイプ。

お造りは鯛とエビ。

アップで。手前の緑色のは、サンゴ草。

入り口の屏風がはずされて、炭が持ち込まれました。

すごく硬そうな立派な炭です。

持ち込まれたのは鮎。
もちろん、琵琶湖の鮎です。

まだ生きている鮎に串を打ちます。

跳ねる跳ねる。

串を打った鮎を並べていきます。

それを、炭火を横から当てて、じっくり焼き上げます。
横から当てるので、鮎の脂が火に落ちず、煙がでないそう。

その間に、氷の器に入ったお料理が出てきました。

氷見うどん。

出汁を注いでいただいて、すぐに混ぜないと、うどんが氷に張り付いちゃいます。

あとで、ナプキンで器ごと包んでくださるので、氷に口をつけてお出汁をいただきます。

鮎はどうかな。焼け具合をチェック。

うわー、おいしそう。

二匹目はあえて串を外さずに出てきました。

もちろん琵琶湖の鮎です。美味しい！

八寸。

この時期、暑さを吹き飛ばす設えがいろいろ。
実際には珍しいほどの冷夏だったのですけどね。

クチコと長芋にゆかり、セロリのハム巻きと玉蜀黍、鱧の子ウニです。

八寸をお皿にとったところ。

八寸に添えられていたのは夕顔。

鱧の子ウニをアップで。

一口サイズの近江牛も出てきました。

アワビに冬瓜、みょうが。

香の物。

水なすも。

銅の羽釜で炊いたごはんをよそってくださいます。

じゅんさいの赤だし。

ごはんセットです。

自家製の、黒豆水ようかん。

お薄。

お薄の器も夏らしい。

マンゴーにさくらんぼ。

帰りがけ、橋の上からお庭。

翌朝の八日市駅の改札です。まだ開いていません。

八日市駅 駅

近江鉄道のマスコットですね。

この、駅のすぐ脇にたっているルートインに泊まりました。

萌キャラのついた電車に乗って、近江八幡に向かいます。