たまには“ベタ”な郷土料理1902 　「寒鱈汁」　　～鶴岡・山形～

2019/02/25 - 2019/02/25

たまには「ベタ」(関西芸人がいうところの定番中の定番の意)
な郷土料理を食することがあります。
今回は、山形県の「寒鱈汁」をご紹介します。

★「ベタ」な郷土料理シリーズ

三平汁＆鉄砲汁＆エビ料理＆貝料理＆タラ料理＆かじか汁（北海道）
https://4travel.jp/travelogue/11386239
ジンギスカン＆鮭飯寿司＆昆布巻き＆鮭切り込み＆ルイベ＆真たちポン酢
＆バターコーン＆いももち（北海道)
http://4travel.jp/travelogue/11110647
タコしゃぶ＆鮭とば＆石狩鍋＆イカの沖漬け＆めふん＆カスベの煮付け(北海道)
http://4travel.jp/travelogue/11111030
室蘭やきとり＆松前漬け＆三升漬け＆山ワサビ(北海道)
http://4travel.jp/travelogue/11111663
イカソーメン＆三平汁＆魚卵料理＆エビ料理＆じゃがバター＆ちゃんちゃん焼き(北海道)
http://4travel.jp/travelogue/11071058
なんこ鍋(北海道)
http://4travel.jp/travelogue/11120902
ゴッコ汁＆行者にんにく料理(北海道)
http://4travel.jp/travelogue/11121645
ザンギ(北海道)
http://4travel.jp/travelogue/10982097
ツブ貝＆カニ料理＆エビ料理＆魚卵料理＆貝料理＆かにめし＆いかめし
＆鱈料理(北海道)　
http://4travel.jp/travelogue/11095203
鯨料理＆ラムしゃぶ＆鰊そば(北海道)
http://4travel.jp/travelogue/11160676
馬肉料理＆生姜味噌おでん(青森)
http://4travel.jp/travelogue/11155626
けの汁＆貝焼き味噌＆じゃっぱ汁（青森）
http://4travel.jp/travelogue/11039206
もち膳＆はっと汁（岩手）
https://4travel.jp/travelogue/11456393
はっと汁(岩手)
http://4travel.jp/travelogue/11010125
せり鍋＆牛タン＆三角定義あぶらあげ
https://4travel.jp/travelogue/11322441
牛タン＆笹かまぼこ＆カキ料理＆ホヤ塩辛＆はらこ飯＆おくずかけ
＆定義山の三角揚げ(宮城)
http://4travel.jp/travelogue/11084463
ほっきめし(宮城)
http://4travel.jp/travelogue/10865730
白石温麺（宮城)
http://4travel.jp/traveler/satorumo/album/10530961/
きりたんぽ(秋田)
http://4travel.jp/travelogue/10993870
稲庭うどん（秋田）
http://4travel.jp/travelogue/10940200
しょっつる鍋(秋田)
http://4travel.jp/travelogue/11203957
いぶりがっこ＆だまこもち＆きりたんぽ＆じゅんさい＆ハタハタ寿司
＆とんぶり(秋田)
http://4travel.jp/travelogue/11109824
石焼鍋＆バター餅(秋田)
http://4travel.jp/travelogue/11157588
寒鱈汁（山形）
https://4travel.jp/travelogue/11515013
芋煮＆玉こんにゃく＆米沢ラーメン＆塩引寿司＆米沢牛＆だし(山形）
https://4travel.jp/travelogue/11329336
いかにんじん＆ゆべし＆こづゆ(福島)
http://4travel.jp/travelogue/11194123
メヒカリのから揚げ　(茨城)
http://4travel.jp/travelogue/11025248
あんこう鍋(茨城)
http://4travel.jp/traveler/satorumo/album/10435999/
しょぼろ納豆＆けんちんそば（茨城)
http://4travel.jp/travelogue/11153452
耳うどん＆大根そば(栃木)
http://4travel.jp/travelogue/10964395
ゆば料理(栃木)
http://4travel.jp/travelogue/11075920
おっきりこみ＆ひもかわうどん （群馬)
http://4travel.jp/travelogue/11029709
水沢うどん（群馬)
http://4travel.jp/travelogue/11097723
下仁田こんにゃく＆上州ねぎ＆峠の釜めし（群馬）
http://4travel.jp/travelogue/11038703
草加煎餅＆いがまんじゅう＆塩あんびん（埼玉）
https://4travel.jp/travelogue/11351083
加須うどん＆塩あんびん（埼玉）
http://4travel.jp/travelogue/11140221
なまず料理(埼玉)
http://4travel.jp/travelogue/11078971
なめろう＆さんが焼き　(千葉)
http://4travel.jp/travelogue/11023712
はかりめ丼(千葉)
http://4travel.jp/travelogue/11113231
佃煮（東京）
https://4travel.jp/travelogue/11463066
江戸前天ぷら(東京)
http://4travel.jp/travelogue/11022286
深川丼(東京)
http://4travel.jp/travelogue/10876845
江戸蕎麦(東京)
http://4travel.jp/travelogue/10879052
品川めし(東京)
http://4travel.jp/travelogue/10919410
柳川鍋(東京)
http://4travel.jp/travelogue/10929908
どぜう鍋（東京）
http://4travel.jp/travelogue/10902556
ちゃんこ鍋（東京）
http://4travel.jp/travelogue/11040252
江戸前寿司(東京)
http://4travel.jp/travelogue/11091628
島寿司＆アシタバ料理(東京)
http://4travel.jp/travelogue/11092499
猪鍋　(神奈川)
http://4travel.jp/travelogue/11027664
牛鍋(神奈川)
http://4travel.jp/travelogue/10913116
へぎそば(新潟)
http://4travel.jp/travelogue/10912408
わっぱめし＆のっぺ　(新潟)
http://4travel.jp/travelogue/11260103
たら汁＆ホタルイカの酢味噌和え＆ぶり大根＆白海老料理(富山)
http://4travel.jp/travelogue/11057321
ます寿司(富山)
http://4travel.jp/travelogue/10983305
昆布締め(富山)
http://4travel.jp/travelogue/10990518
氷見うどん＆白海老料理＆治部煮(富山＆石川）
http://4travel.jp/travelogue/11102830
越前ガニ＆へしこ（福井）
https://4travel.jp/travelogue/11499070
かにめし＆鯖寿司＆羽二重餅(福井)
http://4travel.jp/travelogue/11103407
越前おろしそば（福井）
http://4travel.jp/travelogue/10997975
おしぼりうどん＆すんきそば＆五平餅(長野）
https://4travel.jp/travelogue/11323500
馬刺し＆いなごの佃煮＆野沢菜天ぷら＆信州そば＆鯉料理(長野)
http://4travel.jp/travelogue/11075357
信州そば(長野)
http://4travel.jp/travelogue/11055531
山賊焼（長野)
http://4travel.jp/travelogue/11077673
おやき(長野)
http://4travel.jp/travelogue/10986494
朴葉味噌＆朴葉寿司(岐阜)
http://4travel.jp/travelogue/11101273
イルカ料理＆生シラス(静岡)
http://4travel.jp/travelogue/11166631
桜えび＆麦とろろ＆黒はんぺん(静岡)
http://4travel.jp/travelogue/11020078
味噌煮込みうどん＆名古屋コーチン　(愛知)
http://4travel.jp/travelogue/11017241
ひつまぶし＆ういろう（愛知）
http://4travel.jp/travelogue/11139586
きしめん(愛知)
http://4travel.jp/travelogue/11099439
伊勢うどん＆さんま寿司＆赤福（三重）
http://4travel.jp/travelogue/11000289
ハマグリ料理 (三重)
http://4travel.jp/travelogue/11028313
焼き鯖そうめん＆しじみ料理＆鮒寿司(滋賀)
http://4travel.jp/travelogue/11160700
鴨鍋＆のっぺいうどん＆赤こんにゃく＆近江牛＆うばがもち（滋賀）
https://4travel.jp/travelogue/11371494
京野菜＆おばんざい＆鰊そば(京都)
http://4travel.jp/travelogue/11122066
鱧料理＆しっぽくうどん＆水無月（京都）
http://4travel.jp/travelogue/11148731
鯖寿司＆木の葉丼＆衣笠丼(京都)
http://4travel.jp/travelogue/11219200
てっちり＆てっさ＆かやくご飯(大阪）
https://4travel.jp/travelogue/11351130
はりはり鍋＆ガッチョのから揚げ（大阪）
http://4travel.jp/travelogue/11022971
お好み焼き(大阪)
http://4travel.jp/travelogue/10883258
イカナゴの釘煮(兵庫)
http://4travel.jp/travelogue/11196797
皿そば（出石そば）（兵庫）
http://4travel.jp/travelogue/10996715
明石焼き＆たこめし(兵庫)
http://4travel.jp/travelogue/11155318
茶粥（奈良）
https://4travel.jp/travelogue/11505616
にゅうめん＆柿の葉寿司＆葛切り（奈良）
http://4travel.jp/travelogue/11066284
茶粥＆金山寺味噌＆めはり寿司＆胡麻豆腐(和歌山)
http://4travel.jp/travelogue/11154675
豆腐ちくわ＆打吹公園だんご＆大山おこわ＆とち餅（鳥取）
https://4travel.jp/travelogue/11419866
出雲(割子)そば＆しじみ汁(島根)
http://4travel.jp/travelogue/11124772
鰆料理＆穴子料理＆ままかり料理＆あみの塩辛＆きびだんご＆祭り寿司(岡山)
http://4travel.jp/travelogue/11167411
シャコ丼(岡山)
https://4travel.jp/travelogue/11297179
広島菜＆もみじまんじゅう（広島）
http://4travel.jp/travelogue/11195604
小いわし料理＆カキ料理＆あなご料理＆ワニ料理（広島）
http://4travel.jp/travelogue/11125420
フク料理＆岩国寿司(山口)
https://4travel.jp/travelogue/11291319
ぼうぜの姿寿司（徳島）
http://4travel.jp/travelogue/11046138
たらいうどん(徳島)
http://4travel.jp/travelogue/11281325
讃岐うどん(香川)
http://4travel.jp/travelogue/11003802
宇和島鯛めし＆鯛そうめん＆ふくめん＆今治せんざんき＆ジャコカツ（愛媛）
http://4travel.jp/travelogue/11040929
さつま汁＆じゃこ天　(愛媛)
http://4travel.jp/travelogue/11042773
鰹のタタキ＆鯨料理＆うつぼ料理＆どろめ　(高知)
http://4travel.jp/travelogue/11044152
鰹のタタキ＆マンボウ料理（高知）
https://4travel.jp/travelogue/11393654
イソギンチャク料理＆ムツゴロウ料理＆クチゾコ料理＆エツ料理(福岡)
http://4travel.jp/travelogue/11127603
水炊き＆おきゅうと＆もつ鍋＆がめ煮(福岡)
http://4travel.jp/travelogue/11049102
卓袱料理＆カステラ＆小浜ちゃんぽん（長崎）
http://4travel.jp/travelogue/11067934
角煮＆ハトシ＆かんころ餅＆五島うどん＆ちゃんぽん＆皿うどん(長崎)
https://4travel.jp/travelogue/11291998
馬刺し＆一文字ぐるぐる＆高菜めし　(熊本)
http://4travel.jp/travelogue/11050921
地獄蒸し＆りゅうきゅう＆とり天＆ごまだしうどん＆関サバ＆豊後牛(大分)
http://4travel.jp/travelogue/11128781
りょうきゅう＆とり天＆だんご汁＆やせうま(大分)
http://4travel.jp/travelogue/11053103
冷汁(宮崎)
https://4travel.jp/travelogue/11305759
きびなごの刺身＆豚骨＆薩摩揚げ＆地鶏刺身＆鶏飯＆かるかん(鹿児島)
http://4travel.jp/travelogue/11051631
ちんこだんご＆あくまき(鹿児島)
http://4travel.jp/travelogue/11067346
ラフテー＆沖縄そば＆ミミガー＆ソーキ＆ジューシー
＆ジーマーミー豆腐＆海ぶどう　(沖縄)
http://4travel.jp/travelogue/11013318
ポーク玉子＆中身汁＆てびち汁（沖縄)
http://4travel.jp/travelogue/11015587
チャンプルー(豆腐・フー・ゴーヤ・ソーメン)＆イナムドゥチ
＆サーターアンダギー＆ヒラヤーチー＆アーサ汁＆沖縄ちゃんぽん(沖縄)
http://4travel.jp/travelogue/11151561

エリア 鶴岡(山形)

• 旅行の満足度: 4.0
• グルメ: 4.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 自家用車
• 旅行の手配内容: 個別手配

今回は宮城の事務所がある黒川郡大和町より自家用車で出発です。国道347号線を進み、山形との県境を目指します。

道の両端は雪の壁が続きます。

山形県尾花沢市に入りさらに進んでゆきます。

道の駅でしばし休憩します。

尾花沢は東北4大祭りのひとつ花笠踊り発祥の地だそうです。

さらに国道13号を走り、

新庄市からは国道47号線を進んでゆきます。

右手に流れる川は最上川です。

一つの都府県のみを流域とする河川としては、国内最長の長さがあります。

日本海側に出て雪が見えなくなると鶴岡市に到着です。

庄内観光物産館でランチとします。

庄内庵というお店を目指します。

冬のシーズンの名物としてはやはり「寒鱈汁」です。

「寒鱈汁」はどんがら汁とも呼ばれる庄内地方の郷土料理です。

「どんがら」とは魚のアラのことで、味噌仕立ての出汁に寒ダラの頭から内臓までを入れた料理です。

寒鱈汁定食がやってきました。

鱈に豆腐やネギ、岩ノリが入っています。

それではいただいてみます。

鱈の風味が出汁に溶け込んで、実にうまいです。

やさしい味で体も温まります。

大変おいしかったです。ごちそう様でした。

帰りは月山道路を経由し宮城に戻ります。

しんと静まりかえった月山湖です。

春から秋にかけては賑わう場所ですが、今は誰もいません。

寒河江に抜けると前方に蔵王の山々が見えてきました。

天気もよく蔵王連峰の山々が美しく見えます。

天童の街に入れば宮城まではもうすぐです。

これにて今回のグルメ旅は終了です。