今年も山菜の季節がやって来ました

2018/05/12 - 2018/05/12

ご近所の爺さん婆さんから「エフサ さん、今年も山菜よろしくね。」と言われ、いそいそと山に出かけることにしました。夏になるとお返しに枝豆やトウキビを持って来てくれます。結構長い付き合いです。

エリア 三笠・南幌(北海道)

今日はとってもいい天気
麓ではスモモの花が満開です。

春山のほのかな紅葉

色づく若葉が山肌を淡いグラデーションで彩ります。

沢づたいにゆっくりと登って行きましょう。

すみれの花咲く頃

はじめて君を知りぬ

ネコノメソウ

ネコグサではありませんよ。
よく見ると鼻を挟んで二つのヘーゼル色の猫の目が並んでいる様にも見えます。

ニリンソウは今が盛り。
一本の茎が二本の花茎に分かれてそこに二輪の花をつける。だから二輪草。川中美幸の歌にもありました。

あなた おまえ 呼んで呼ばれて寄り添って
二人は二輪草‥

エゾエンゴサクはもう終わりのようです。

フキノトウはすでに綿毛

その綿毛になる前のフキノトウの花
よく見ると小さくて白い可憐な花が、ぼんぼりの様に集まって花房をこしらえています。
こうして見ると綺麗ですよね。

さて本命のウド採りと参りましょう。
ウドは日の当たらない、沢の南側斜面に生えています。
斜面は水気が多いのでズルズルと滑りやすい。
意外と細い熊笹が命綱がわりになります。

沢のフキもいただきます。まだ水を吸い上げている最中の若い茎を選んで切り取ります。フキ汁ブシャーが虫食いなし。
若い茎の方が柔らかくてエグ味が少ないので美味しいです。

途中に置いておいた袋を回収して車に戻ります。

場所を変えてタラの芽もいただきました。

こんなもんかな。

ヨモギも摘んで帰りましょう。

帰ったら爺さん婆さんにおすそ分けをして
フキの下処理をします。

今日はへたばったので、天ぷらはカミさんにお願いしました。
左からウドの穂先と葉、ヨモギ、そしてタラの芽です。

さあ、天ざる蕎麦にしていただきましょう。ウドの酢味噌和えも添えて。
う〜〜ん、この鼻に抜けるウドの香りがたまりません！
大雑把で決してインスタ映えする様な食卓ではありませんが
とにかく年に一度の春の味覚に、大満足の夕食でした。

この旅行記へのコメント （4）

• ゆのっち26さん 2018/05/15 21:27:40

  春を感じながらの山菜採り

  エフサさんへ
  
  こんばんは！
  
  山には春を感じる植物がたくさんありますね(*^^*)
  斜面の滑りやすいところでのウド採りは結構大変なんですね。お爺さんお婆さんには無理だからエフサさんに依頼されるのでしょうね(≧∀≦)
  下処理したフキは煮物にされたのでしょうか？
  
  ゆのっち26より

  エフサさん からの返信 2018/05/15 23:41:06

  Re:春を感じながらの山菜採り

  ゆのっちさん、いつも本当にありがとうございます。
  
  フキは、煮物と油炒め、半々にして食べました。まだ残ってます。なのでこの時期は大井町に負けないくらいエンゲル係数が低くなります。
  
  近所の爺さん婆さんにとっては年中行事の一つで、自分は採るのが楽しくて、ついつい採り過ぎた分のおすそ分け、と言った感じでやってます。
  

• @タックさん 2018/05/15 08:44:21

  涎～～

  そこに行って そば打ちたいわ！

  エフサさん からの返信 2018/05/15 15:04:56

  Re:涎〜〜

  あたしゃ あなたの 蕎麦がいい