五
グルメ・レストラン
3.27
クチコミ・評判
1~4件(全4件中)
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和久傳が展開する蕎麦
- 4.5
- 旅行時期:2021/11(約4年前)
- 0
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老舗料理が運営する蕎麦店。
- 4.0
- 旅行時期:2021/06(約5年前)
- 0
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元割烹のお蕎麦屋さん
- 4.0
- 旅行時期:2018/07(約7年前)
- 0
夏ならすだちそばがあるかな~と思って伺ったのですが、
今はもうやっていないみたいで、
おばんざいとお蕎麦のセットメニュ... 続きを読むーをお願いしました。
(メニューには「予約前日まで」とありましたが、
当日、いきなりの注文で大丈夫でした)
お蕎麦は十割のように見えますが、
数%だけ小麦粉を入れることでのど越しを良くしているのだそうです。
お塩で食べることを勧められ、この力強いお蕎麦には塩が良く合うので
このままずっとお塩で食べきってもいいかなと思ったのですが
せっかくなので途中でつゆでも食べてみました。
つゆは砂糖・醤油が控えめで、出汁が強かったです。
関東の人間だからそう感じるのか、
料亭が経営するお蕎麦屋さんだからなのか
口に入れた瞬間、そばの風味がぶわっと広がり
塩とは全然違います。さすが和久傳さんのお出汁でした。
基本、カウンター席なので、
割烹のように板さんとコミュニケーションとるような感じのお店です。 閉じる投稿日:2018/08/02
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お塩で頂く極細のお蕎麦 ♪
- 5.0
- 旅行時期:2015/08(約10年前)
- 2
1件目~4件目を表示(全4件中)
基本情報(地図・住所・予算)
- 施設名
- 五
- 住所
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- 京都府京都市北区紫野雲林院町28 紫野和久傳 大徳寺店 2F
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- 大きな地図を見る
- 予算
- (夜)4,000~4,999円
(昼)4,000~4,999円
- カテゴリ
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