自然食品研究会

自然食品研究会は、通詞島にある天草の天日塩の施設。海水から水分を飛ばして塩を得るのに、低温であればあるほど作られた塩は有機...  続きを読む質がなくならないという理屈なのだとか。その天日塩をおみやげにしましたが、塩アイスがあって、それもいただいてみました。塩の効果もあるのかもしれませんが、爽やかなバニラアイスとしての基本的なおいしさがありますね。アイスの色が少し青みがかっているような気もしましたが、塩と関係しているかどうかはよく分かりません。  閉じる

投稿日:2022/04/21

自然食品研究会に近付くと高さ６ｍ横幅２０ｍの木造りのタワーが目立ちます。天日塩を作る装置の１つだそうです。ここは製造販売を...  続きを読むしていて、天日塩の購入ができます。極上塩２５０ｇ入り８５０円、食卓塩２５０ｇ入り７００円などです。これを使えば、安いお肉でも美味しくなるでしょうか？期待です。　  閉じる

投稿日:2021/12/17

能登などで手作りの塩が（半分は観光用として）作られていますが、濃縮した海水を炊き上げる釜炊き製法です。しかし、高温になると...  続きを読む有機質が失われてしまうのだそうです。こちらでは、天日と風を利用して精製をして、有機質を多く含んだ塩を作っているとのことです。塩辛さの少ないお塩が出来上がるとのことです。これが甘みのある塩というやつですね。   閉じる

投稿日:2021/10/23

通詞島にある製塩施設です。木造の施設で、昔ながらの天日干しで塩を作っています。場所は通詞大橋から見ると島の反対側にあるので...  続きを読む、海沿いの道を港とは反対側に歩いていくと、風力発電所の先に見えてきます。もちろん島の真ん中を越えてもいいです。  閉じる

投稿日:2012/12/09