有次

有次は、錦市場にある包丁を中心とする刃物の名店です。包丁については店員の方が要望を受けて丁寧に応対してくれます。また購入し...  続きを読むた包丁には要望を受けて名前も入れて下さいます。私もここで購入した包丁を2年毎くらいに研いでもらっています。店員さんも親切で、知識も豊富な方が多いです。  閉じる

投稿日:2022/08/17

年末にはいつも行く有次さん、いつも人でいっぱいです。年末ともなると、錦市場は人出でいっぱいです。
今年は鍋を買いにいきま...  続きを読むした。名前も入れてもらえます。接客はすごく丁寧、ゆっくり選べます。
結構なお値段しますが、大事に使いたいです。  閉じる

投稿日:2022/01/01

有次は、錦小路にあるお店です。永禄３年（１５６０年）に「刀鍛冶 藤原有次」として創業という、永い歴史を持つ老舗店です。包丁...  続きを読む、鍋から菜箸まで大小様々な料理道具が揃っています。包丁では、東京の「正本」に対比される京都の名店です。高い特製の包丁は５万円以上するものもあります。また本職の方が使用すると思われる調理用品（おろし金など）も多くあります。お店はあまり広くありませんが、店内を見るだけでも見ごたえがあるお店だと思います。  閉じる

投稿日:2021/09/05

　錦市場にある包丁を中心とする刃物の名店。ウインドーにずらりと包丁が並んでいるが、なぜか博物館に飾ってある多数の銅剣の展示...  続きを読むを連想する。依頼すると、その場で名前などの銘を刻んでくれるが、一連の所作は名人芸だ。一度、若い店員が彫った銘をチェックしていたベテランが却下し、すぐに新しい包丁でそのベテランが彫り直してくれたことも。包丁のほか、おろし金や鍋などの料理器具もある。  閉じる

投稿日:2020/12/10

錦市場の中にある、包丁などで知られる有名店です。長い歴史を持つようです。店内には様々な種類の包丁や、鍋、台所用品などがあり...  続きを読むます。一度はこのようなよい品物を使ってみたいなと思います。愛着がもてそうです。  閉じる

投稿日:2019/09/21

錦市場内にあります。
和包丁や、和食料理の道具などを扱っているお店です。
狭い店内は、外国人だらけでした。
お目当て...  続きを読むのものがあったので、それらを購入して、さっさと退散しました。
キッチンツールを見ているのが好きなので、もっとゆっくり見たかった。  閉じる

投稿日:2020/02/01

京都地元市民に愛され続ける錦市場には調理道具専門店の「有次」があります。ここ「有次」は料理包丁やお鍋など職人が丹念に造りだ...  続きを読むした製品を提供し、プロの調理人も通うと言われるています。ショーウインドゥ越しから見る良さで技術の高さが解ります。初めての人は店内を埋め尽くすその調理道具に圧巻してしまうでしょう。また奥へ入るとその製品を造っている姿を見ることができますよ。素晴らしい手さばきには感動です是非奥までご覧になってください。  閉じる

投稿日:2018/12/21

京都の台所、錦市場の東側に老舗料理店の料理人も使う和包丁や和料理器具を扱うお店です。そんなに広い店ではないですが、片側の壁...  続きを読むには沢山の種類のワ包丁がずらりとならんでおり、店内の約半分のお客は海外から和包丁を買い求めに来た外人さんです。今回の親しい人へのプレゼントに包丁を買いに行きました。店員さんも親切に対応してくれ万能包丁の三徳を購入。包丁には無料で名も入れてくれました。
少しお高いですが、料理好きに親しい人へのプレゼントで喜ばれると思います。
  閉じる

投稿日:2018/10/28

多くの観光客が集まる錦市場。本来は京都の人たちの生活を支えるお店が多く、このお店も刃物の専門店。京料理に欠かせない包丁とか...  続きを読む、おろし金、鍋などを扱っています。普段こういう専門店を見る機会が少ないので、商品を見ているだけでも飽きません。どの商品も手がかかった職人技だと感じました。
  閉じる

投稿日:2017/05/04

錦市場に店を構える調理用品店で、ここの包丁は京都の板前さんが購入するそうで、様々な注文にも応じるそうです。店内には種類別の...  続きを読む包丁、銅などの調理器具も展示販売しています。ケースに並べてある包丁などを見てると、奥が深い調理品と感心しました。  閉じる

投稿日:2016/12/04

ここのお店はプロも買いに来るくらいの有名店。お友達も職人なので包丁を購入しに行ってみました。ペティナイフの購入希望だったけ...  続きを読むど人気で売り切れ^_^; ということもあるのでご注意を。ちなみにこのお店は基本現金払いなので悪しからず  閉じる

投稿日:2015/11/30

錦市場にある京都の料理人達が使っているという包丁のお店です。
包丁を買うと名前を彫ってくれるサービスあり。
外国人がカ...  続きを読むタカナで掘ってもらっていました。
型抜き等もあるので料理好きな人は見ているだけでも楽しいです。
  閉じる

投稿日:2015/11/26

プレゼント用に一番一般的な包丁を購入しました。１５０００円程です。購入するとその場で名前を入れて頂けます。お店の混雑具合に...  続きを読むよっても変わるかと思いますが、１０分程で完了しました。外国人のお客様も多いようで、包丁のお手入れ方法は英語で記載されている物もあるそうです。  閉じる

投稿日:2016/02/27

錦小路通りにある刃物（包丁など）の専門店です。
さまざまな種類の日本の和包丁がそろえられ
日本の伝統文化の奥行きの深さ...  続きを読むを感じさせてくれます。
人気店なのでお客さんも多いので
少しゆっくりと見て歩く感じではないのが残念です。  閉じる

投稿日:2015/01/27

包丁は専門の包丁から三得までいろいろと、刃の長さは0.5cm刻みでいろいろとありました。
観光シーズンの土日は人でいっぱ...  続きを読むいですが、平日の午前中ならほとんどお客さんもいませんでした。
日本人よりも、観光でくる外国人客に積極的に接客されているようです。英語が堪能なスタッフもいました。  閉じる

投稿日:2014/12/04

刃物を専門に扱ったお店で錦市場の中央に位置します。

ここは外国人の友人や家族を連れて行くと喜ばれます。
正に日本刀...  続きを読むのような鋭い調理用の刃物は一見の価値あり。

何でもない普段使いの物に美を生み出す日本人の職人たちの心意気、「用の美」とは正にこの事！  閉じる

投稿日:2016/07/31

包丁　料理道具専門店です。
日本の調理器具が整然とおいてあります。

こちらのお店の接客は、☆☆☆☆☆!
雰囲気がすごくよ...  続きを読むかったです。

海外からのお客さんも多いようで、英語で接客されてました。

日本って、良い国だなぁ～と感じられるお店。

私は貝好きなので、とても珍しいバイ貝フォークを買いました。
格安！

好物の白バイ貝をいただきます♪  閉じる

投稿日:2014/08/30

出刃包丁を見に行きました。
品ぞろえは素人の私が見ても心ときめく感じです。
商品説明も丁寧でよく包丁をご存じ！と言いた...  続きを読むくなるような若いスタッフも多くわからなければ選んでいただいても問題ないと思われます。
ここで購入するとメンテナンスもその場でやっていただけます。

ただ、私が行ったときは時間が悪かったのか大陸の方々や海を挟んだ方々が多く店に中で大声で叫んだりこっちが商品説明を受けているのにスタッフを引っ張ったり。
決して安い買い物ではありませんので十分吟味してから購入したいのにうるさくてその日は購入を諦めました。

スタッフの何人かは英語が堪能でした。（やはり欧米の方に商品説明をされていました）  閉じる

投稿日:2014/07/29

業務用は、とにかく品揃え豊富
一般家庭用は、中央のショーケースにあります。
20~30年はもつとのことなので、この機会...  続きを読むに思い切って買うことにしました。
安くても1万円台なので、覚悟はいりますが、なんて今まで切れない包丁使ってたのかと思いましたよ。

9時半位に入店したときはひとりだったのに、振り向くと外国人観光客でごった返していました。
名入れやお会計の間に、洗い方や研ぎ方を簡単に教えてくれます。

首都圏在住の方は、日本橋高島屋の7階に持って行くと、研いでくれるそう(京都に送るので１ヶ月かかります)  閉じる

投稿日:2014/05/05

創業500年以上の包丁の専門店です。都内の高島屋にも支店がありますが、錦市場の東寄りに本店があります。高価な包丁ですが、し...  続きを読むっかり手入れをすると切れ味が変わらず、安心して使えます。
「三徳牛刀」「出刃包丁」「ペティナイフ」の三種類が家庭での使用にお勧めですが、刺身包丁も欲しいところです。購入すると、使用前の仕上げと名入れをして、手入れ方法を丁寧に説明してくれるので初めてでも安心だと思います。調理師を目指す若者への贈り物にも相応しいかと思います。  閉じる

投稿日:2014/04/11