麺匠 佐蔵

松本ＰＡＲＣＯ裏側？伊勢町通り沿いにあります。外観が蔵なので、結構すぐにわかります。魚介味噌や野菜味噌といろいろ選べます。...  続きを読むただ、替え玉が出来ませんと券売機に書かれていますので、大盛にするか否かを購入時で決断する必要があります。
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投稿日:2022/02/13

松本市内、味噌ラーメンの人気店です。飲んだ後に寄りましたが、並ばずに入れました。土蔵をイメージした店内は広くなく、ランチ時...  続きを読むなどは、列ができてしまうのでしょう。濃厚な味噌スープで暖まりました。肉みそもといていただきます。  閉じる

投稿日:2022/02/07

松本で飲んだ後に見つけたラーメン店です。信州松本と言えばラーメンではなく、そばですよね。しかし、個人的に「飲んだ後はラーメ...  続きを読むン」なのです。しかも、こってりとした味噌ラーメン。こんなラーメンは、札幌以外にはないだろうと思っていましたが、松本にもありました。佐蔵さん。最初は、石倉と味噌ラーメン専門店ののぼりが見たので行ってみましたが、気になって気になって仕方ないので入りました。頼むのは当然、味噌ラーメンです。５分ほど待ち、やってきました味噌ラーメン。見た目も濃厚そうなスープです。しかも、私好みの太麺。まずは、スープを口に含むと、濃厚ですが優しい味です。麺もおいしく驚きました。食べ終わって店を出るとき、「そういえば信州って味噌が特産だったな」と思い浮かべました。  閉じる

投稿日:2021/05/23

長野の地酒をいただいき、ホテルに帰る道すがら見つけたラーメン店です。何気なく通り過ぎたのですが、そういえば、長野って信州味...  続きを読む噌の産地だと気づき引き返しました。食べておけばよかったと悔いは残したくありませんからね。やはり、信州味噌のラーメンは、あありました。当然、味噌ラーメンを注文。出てきたラーメンは、信州味噌の優しさとパンチのきいた味です。スープは少しドロッとしたスープです。このスープが、太麺に合います。お店は、蔵を利用していて、あまり広くはありませんが、松本に来たらぜひ寄りたいお店です。  閉じる

投稿日:2021/02/06

味噌ラーメンが好きなので、お昼に寄りました。12:40頃に着いた時は、1組しか並んでおらず、数分で店内に入ることができまし...  続きを読むた。信州味噌ラーメンをオーダーしました。信州味噌のスープは美味しく、麺も美味しかったです。テーブルにあるとうがらしを振りかけると、味変ができます。  閉じる

投稿日:2020/07/26

味噌ラーメンの人気店です。店が小さな土蔵造りで狭い為でしょうか、大抵は並ばないと食べられません。１階席のカウンターでなく２...  続きを読む階席のテーブルになると超急な階段で気をつけましょう。食券を買うシステムです。ラーメンの味は申し分なく美味しいですが、とにかく狭い。  閉じる

投稿日:2019/10/14

松本城を見て夜はラーメンと決めていたので、信州味噌を使っていることが有名なラーメン屋さんに行ってきました。確かにスープには...  続きを読むコクがあります。麺は太麺です。博多のそれとは土地柄の違いを感じました。一階はカウンターで二階はテーブル席です。
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投稿日:2019/01/29

　松本駅の近くにあるラーメン屋です。蔵を改装した店舗がとても雰囲気良いです。ここのウリは信州味噌を生かした味噌ラーメン。魚...  続きを読む介味噌ラーメン、焦がし味噌ラーメンなどもありますが、スタンダードな佐蔵味噌ラーメンをいただきました。
　甘みのある味噌スープに手打ちらしい縮れた中太麺。メンマはシャキシャキ、とても歯応えがいい。丁寧に作っているのがわかります。
　文句なしに美味しいラーメンでした。味噌ラーメンが嫌いでなければお勧めできる店です。  閉じる

投稿日:2017/10/12

一番人気は信州味噌を使った「佐蔵味噌ラーメン」。
人気があるお店のようで，行列ができていました。
入店してすぐに食券を...  続きを読む購入します。
「佐蔵味噌ラーメン」は780円。
スープは少しどろっとした感じです。
麺は太くて丸い感じでモチッとしています。
具はチャーシュー，長いシナチク，鶏そぼろ，青ネギというシンプルなもの。
おいしくいただきました。
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投稿日:2017/01/09