ラ・フルール

2014/10/11 京都　イルランポ
友人と会社行事の前に　腹ごしらえを。
ホワホワのパンケーキ。　メレンゲをたっぷ...  続きを読むり含んでるのかな？
ナイフで切るってかんじじゃなく　ナイフが吸いこまれるようです
アジも　良かったです。　ただ　女性が多かったかな。。  閉じる

投稿日:2014/10/13

カードのクーポンを利用して、10000万円のコースを半額で食べました。

食べた感想は、チャレンジをしていて、おもしろ...  続きを読むい料理を作っている印象です。

手間がかかっていて、正直ホテルのフレンチに期待していなかった分
期待以上でした。

リピートしたいと思わせる味ではないですが、料理のレベルは高く、
接待に使用しても問題ない味です。

個人的な想いですが、シェフはフランス帰りで才能もあり、
東京でも通用する方だと思います。
ただ、サービスのレベルがあまりよろしくないのかなと。
ミシュランの星を取りたいとか、店のレベルを上げていくには、
テコ入れをしないといけないと思います。
かといって、スタッフはホテルの社員の方々なのかと思うので、
社員を入れ替えるのは、難しいでしょう。
それにホテルのレストランだからこそ、場所代にあまりかからず、
その分だけ食材にかけれている印象があります。

だから、レストランを運営するのは、むずかしさを感じました。





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投稿日:2013/09/14