ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン

洞爺湖のウィンザーホテルに入っているミシェル・ブラス。
外が真っ暗ではつまらないので、ランチタイムの訪問、ランチは週２日...  続きを読むお休みなのでそれにあわせて旅行の日程を組みました。
アラカルトでオーダー、フルポーションのガルグイユーは本当に素晴らしかったです。セップ茸のタルトは感動的でした。デセールのキノコとショコラのマリアージュも良かった。
それに比べるとメインはちょっとキレが足りない感じ。すすめられたグラスワインも、イマイチお料理とフィットしている感じはしませんでした。
それでも、やはりこの絶景と空間は価値がありますね。機会があったらまた行きたいです。  閉じる

投稿日:2018/11/16

お値段張るゆえに、もちろん美味しかったです。ドリンクの値段の高さには驚きました。
全て引っくるめての体験価格で良い記念に...  続きを読むなりました。
洞爺湖の大自然に面していますので、夜景となるライトはほぼないです。夜はガラスに写る自分たちを見ながらの食事となりました。景色としてはランチのほうが良いかと思います。  閉じる

投稿日:2018/11/10

予約が昼しかとれなかったのでお昼に訪問しました。アミューズ、メイン、デザートなど全て見た目は繊細で凝っており、味も絶品でし...  続きを読むた。昼でもシャンパン飲んで、5万くらいしましたが、値段に負けない味でした。
また、行きたいレストランです。  閉じる

投稿日:2018/10/02

伝統の前菜にガルグイユを含むコースに、ワインはペアリングプラン（確か４種？）を選択しました。このワインペアリングはひとり１...  続きを読む２，０００円（税・サ別）ですが、リストにその銘柄は表示されていて、これは私の選択ミスだったとも言えますが、料理に対して安っぽすぎました。全体的に状態もあまりよくなく、泡モノ（ヴァラビスタ）も入っていましたが、泡は抜けていていました。  閉じる

投稿日:2017/08/14

ランチは１２０００円と１８０００円のどちらかでしたので、ミシェルブラス氏のお得意である前菜のガルグイユとデザートのクーラン...  続きを読むが組み込まれた１８０００円コースを頼みました。この二品は確かに美味しかったです。前菜の見た目に鮮やかなことと、きちんとフレンチになっている野菜が本当に美味。ただ、それ以外はチーズが美味しかったと感じるだけで、あとはいたって普通。他のフレンチレストランでも頂けるレベルだと思います。最後の飲み物の珈琲はコースに含まれておらず別注文でした。良かった点は、目の前でサーブしてくれたり、予約名の入った名前入りのパンを焼いていてくれたりとパフォーマンスは素晴らしかったです。スタッフは気取っていて愛嬌がないのが残念でした。  閉じる

投稿日:2015/10/15

憧れのお店に行ってきました。
1ヶ月以上先だったのに、最初の日程では満席・・・
先に予約入れてからホテルを取ったほうが...  続きを読むいいかと。

白樺なファザードです。
結構広い店内。

お料理はほっこりするものが多いです。
最後にアイスのセットが出てくるんですが、苦しいけど頑張って食べました。
本気ですごい量です。
特に、野菜の種類が半端ないです。  閉じる

投稿日:2015/10/01

ランチをいただきました。洞爺湖を一望できる窓際の席を用意してくれていて、目にも美しいお料理と絶景を楽しませてもらいました。...  続きを読む一品一品のお料理の説明を受けながら、時おり洞爺湖周辺の観光情報などもギャルソンさんとお話するのも楽しかったです。  閉じる

投稿日:2015/08/23

有名なフランス料理店。食を楽しめるお店。18時からコースが始まり、終わったのは22時頃。いろいろな解釈で調理された料理の品...  続きを読む々は、目で楽しんでから、食べる。こういう料理の食べ方は、京都の「なかひがし」を思い出す。うまいかどうかというのは問題ではなく、楽しめるかどうかだとおもう。  閉じる

投稿日:2015/08/02

フランスのライヨールにある超名店ミシェルブラスの日本店です。世界で唯一の支店であるこちらでは、本店とよく似たお料理を頂けま...  続きを読むす。本店に行くのはかなり困難なので、ぜひこちらに。味は、本店の方が全体的に好み。アリゴも、にんにくなしの本店の方がいいかな。  閉じる

投稿日:2014/09/29

初めてウィンザーに泊まった時には行けなかったミシェルブラス。２度目の訪問で、願いが叶いました。

コースの最初から最後...  続きを読むまで・・・多分、４時間くらいかかったはず・・・いつも大食いのオットも「もう許して・・・」と珍しく言った位、コースが続いて、量的にはかなり大満足。（むしろ、品数を減らして、もう少し高級食材があってもよかったかも。）

オットが気に入ったのが、最初の方に出て来た、シェフ子供の頃の懐かしい味を再現したお料理、「コックームイエット」。めっちゃ濃厚で確かに美味しかった！家で主人が真似してましたが・・・さすがにあのお味は出せません。

私は、憧れのガルグイユが食べれてシアワセ。ここに80種類以上のお野菜が入っているのだなんて信じられません。しかもそれが、口の中で邪魔し合わずに見事なハーモニーが広がって、さすがのお味。

その他のお料理も、地元の素材を活かして色んな姿に料理をして、それぞれ楽しめました。（ただ、量が本当に多い！）

ちなみに、コースのお値段ですが、我が家はアルコールが飲めないので、食事中にペリエとジンジャーエール、食後のドリンクを含めて、確か75000円弱。半分のお値段で半分の量のコースがあればいいのに、と思っちゃいました。
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投稿日:2014/02/06

ザ・ウィンザーホテル洞爺のミシェル・ブラン。
フランス料理なので、
フォーマルとはいかなくても、エレガンスカジュアルが...  続きを読む基本だと思うのですが…。
ところが、私たちのテーブル隣には、なんと！半ズボンに半そでシャツの欧米人グループ！
スタッフにドレスコードについて問いただしたところ、
苦し紛れに、カジュアルエレガンスで、基本的に半ズボン・Ｔシャツは入店お断りだとのこと。
でも、隣の欧米人グループは半ズボンの格好、しかもレディもロングＴシャツという格好で信じられない格好。
周りの日本人はおおむねそれなりの格好でおしゃれに着込んでいるのに、場違いな欧米人テーブルが突出し、違和感な雰囲気。
通常は入店お断りなはずなのに、なぜ入店ＯＫ？
これって、日本人はダメで、欧米人はＯＫなのか？
さらに、スタッフに説明を求めたら、やはり苦し紛れに説明意味不明。
これじゃ、ミシェル・ブランは地に落ちたね。
ちなみに、お料理はあまり美味しくなく、期待通りのフランス料理ではありませんでした。
美味しくない料理と上記の乱れたお客服装の場違い雰囲気と重なり、最悪でした。
もう、二度と、行きたくありません。  閉じる

投稿日:2011/10/09

知人がこのお店を非常に贔屓にしていて
連れて行ってもらいました。
札幌から・・・遠かった・・・
眼下に広がる景色のす...  続きを読むばらしさには息をのみました。そして洗練されてスタイリッシュなお料理。
常連さんがスタッフ陣と練ってセットアップしてくれただけあって
素晴らしいコース内容でした。
美しいガルグイユーにクーラン。夢のような時間。
また行きたいけれど、今はもうスタッフ陣が全然違うだろうから、どうなのかな。  閉じる

投稿日:2017/12/19