03-3. 築地で朝ごはん(と、時々？朝酒) 場内『かとう』で食事編 2010年其の一

2008/02/01 - 2010/02/26

こちらのお店は、『和食 かとう』ってなってますが、和食と言うより、魚料理各種。
刺身に、煮付けに、焼き魚。西京漬も力入れていますね。メニューも豊富で、注文がなかなか決められないのも嬉しい悩み？
後は、一見怖そうだけど、実は優しい女将さんもお店の名物？ちゃきちゃき働いているおねぇさんの接客も市場らしくて気持ちが良いです。

こちらは、2010年の訪問時(其の一)。

2008年に頂いた品々はこちら、
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10241492/

2009年に頂いた品々はこちら、
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10325527/

2010年に頂いた品々はこちら、
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10417705/
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10436120/
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10452117/
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10480829/
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10523945/

2011年に頂いた品々はこちら、
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10534681

エリア 築地(東京)

[和食 かとう] 2010.01.09

2010年初訪問。近頃は土曜日だと、並んじゃいますね。たまたま団体さんが出てきたんで、今日はそれほど待たなかったけど。

[和食 かとう] 2010.01.09

”常温？”こちらのお店、熱燗だとしばらくかかるんで、寒くても常温が良いです。

[和食 かとう] 2010.01.09

一品目は、黒むつの刺身。刺身で見かけるのは珍しいかな？

[和食 かとう] 2010.01.09

白身と思いますが、綺麗なピンク色で美味そうね。実際、厚みもあって、ほのかに甘みもあって、酒飲みには嬉しい。

[和食 かとう] 2010.01.09

二品目。あんこう煮。”アン肝じゃなくいいの？”良く好みまでご存じで。でも、今日はいろいろな部位を頂きたいかな？

[和食 かとう] 2010.01.09

もちろん、肝も入ってます。ちと味付けは濃いですが、温まるし、いろんな食感も嬉しいし。

[和食 かとう] 2010.01.09

気分良くなってきて、アジ酢も追加。もちろん富翁も。

[和食 かとう] 2010.01.09

素晴らしい色艶。漬かり具合も、まさしく好み。

[和食 かとう] 2010.01.09

ちょっとお店が落ち着いて来ましたか、おねぇさん、”あっちのお店はもう行ったの？”また気にしてますね。

天気が良いので、千鳥足で散歩してから帰ります。

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[和食 かとう] 2010.01.23

喫茶店で一休み後…あん肝欲しいなぁ…

[和食 かとう] 2010.01.23

こちらの店でも隅っこ…あれ、大女将の席取っちゃいました？すんまへん。

メニューに目移りしていたら、頼むまでも無く、富翁と塩辛置いて有りました…

[和食 かとう] 2010.01.23

焼き物もえぇかなと思いましたが…

”まかじき、どう？””すんまへん。今朝、あっちのお店で。また今度ね”

そう言えば、今週はぶりが欲しかったんでした。ぶりを刺身で。

[和食 かとう] 2010.01.23

大きな切り身ですなぁ。元はさぞや立派なぶりだったんでしょう。脂の甘みもちょうど好みの加減。

[和食 かとう] 2010.01.23

お待ちかねのあん肝。やっぱ、その辺の居酒屋のとは、味も量も違いますね。これと富翁だけでも幸せ…って、それじゃ迷惑な客やね。

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[和食 かとう] 2010.01.28

土曜日の訪問時にお勧めされた、まかじき。是非にも頂きたいものですが、次の土曜日は築地は欠席の見込み。久しぶりに、朝ごはん(≒酒抜き)に寄ってみましょ。

[和食 かとう] 2010.01.28

おねぇさん、一言”あっ、スーツ着てる！土曜日の…”

…は「酔っ払い」(想像)？”今日は仕事です！”

大女将は、いつもの席で煙草を燻らせながら”いらっしゃい！”なんだか、笑顔。歓迎されているみたいで嬉しい。

と言う事で、富翁は頂けません。お茶で。

[和食 かとう] 2010.01.28

待つ事しばし、まかじきの刺身。定食ですが、右の方のイカの塩辛は、普段の酔っ払い向けにおまけ？意外と、ごはんにも合うのね。塩辛でごはんは、恥ずかしながら初体験。

[和食 かとう] 2010.01.28

んで、お勧めのまかじき。綺麗な色やね。分厚いね。

分厚いけど、優しい味のまかじき。醤油なんて要りません。まぐろより断然こっちが好き。

[和食 かとう] 2010.01.28

きんぴらも頂いちゃいました。何だかとっても正しい朝ごはんを頂いたような気がする。

お勘定して帰ると、”いってらっしゃい！”この一言も嬉しいよね。

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[和食 かとう] 2010.02.06

寒い日が続いてますが…市場に到着する07:00頃は、また一段と寒いね。

寒いのとは関係無いですが…無性に食べたくなった品が。と言う事で、こちらのお店へ。

[和食 かとう] 2010.02.06

まずは、いつも通りの常温。

[和食 かとう] 2010.02.06

お目当て其の一。ヒラメの刺身。寒い内に頂いておかねば。お酒との相性も、抜群かと思います。

[和食 かとう] 2010.02.06

エンガワの食感も楽しいね。

[和食 かとう] 2010.02.06

お目当て其の二。黒ムツの煮付け。久しぶりに凶悪顔に会えるかなと思いましたが、今朝のはあんま凶悪じゃ無いね。

[和食 かとう] 2010.02.06

嬉しい、豆腐付き。

お顔だけしか無いように見える黒ムツですが、エラの周囲、目玉の周囲となかなか食べ応えも有ります。

[和食 かとう] 2010.02.06

さて、何故かカキフライを追加。他のお客さんが美味そうに…

[和食 かとう] 2010.02.06

フライには、やっぱビールだよね。そう言えば、場内でエビスビールに会える店、他にあったかしら？

ちなみに、ビールの前に富翁を三本頂いていたり…

[和食 かとう] 2010.02.06

フライですが、ビールのお陰も有り、あんま衣も重たく無く。ジューシーなカキを存分に味わえます。

さて、お勘定…”高はしさん行くの？”何の心配でしょうね。(呑み過ぎ注意？)

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[和食 かとう] 2010.02.17

幸せな朝酒(四合はちと呑み過ぎか…)の後、散歩やら読書やら…昼時前に昼酒も頂いて行こうかな。

[和食 かとう] 2010.02.17

”あら、どうしたの？今日は呑めるの？”もちろんでございます。

[和食 かとう] 2010.02.17

さて、今日は何が有るかな…って、もう初かつをですか。脂が乗り切る前のかつをは大好き。こりゃ是非とも。

[和食 かとう] 2010.02.17

と言う事で、初かつを。むっちりして美味い。手前はお腹の所、向こう側はちょいと炙った背中かな。

[和食 かとう] 2010.02.17

もう一品は、やっぱりあん肝…昼酒も止まらなくなりつつ…富翁も三本目かな。

[和食 かとう] 2010.02.17

何かはじけてしまったか、ウニ丼追加。味噌汁、お新香付き。

おねぇさんも”珍しいね。どうしたの？”まぁ、壊れたとか言う訳にはいかんか。

[和食 かとう] 2010.02.17

丼のごはんはそれほど多く無くて、ちと軽く酢飯にしてるんかな？しかし、すごい量のウニだこと。

さて帰りがけに、”かつをって、何処で獲れるんですか？”
厨房の方から、”いつもなら屋久島の辺りなんですけど、今年はもう紀伊で獲れたんです。むっちりして良かったでしょ？”

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[和食 かとう] 2010.02.26

さて、お昼ごはん(酒)に…って、朝ごはん(酒)から一時間半くらいしか経ってないけどね。

[和食 かとう] 2010.02.26

一番奥の席へ。”今日はお休み？””えぇ”って、もう目の前に富翁が…”焼き物なら、まながつおが良いよ？”んじゃ、それで。あと、ホウボウも。

[和食 かとう] 2010.02.26

んで、塩辛つまみながら、しばし。ホウボウがやって来ました。

[和食 かとう] 2010.02.26

素晴らしく分厚い切り身です。元々はどんなサイズだったんでしょうね？聞いてみれば良かったかな。

歯応え抜群の白身で、酒に合うね。

[和食 かとう] 2010.02.26

他のお客さんの注文をまねて、黒板メニューから”新ヂャガ煮”を追加。皮ごと煮た新ジャガは、仄かに土の香りもして良い。

[和食 かとう] 2010.02.26

んで、お勧めのまながつお。でかい。分厚い。まながつおって、こんなでっかくなるんやぁ。

[和食 かとう] 2010.02.26

お店自慢の西京焼きですから、漬かり具合も絶妙。身もふんわりの焼き加減で、流石お勧めの一品。

[和食 かとう] 2010.02.26

ご馳走様。(って、何を撮影しているんだ？この酔っ払いは。)

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2010年、続きはこちら、
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10436120/

『築地で朝ごはん(と、時々？朝酒)』先頭へ
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10220343/