デュアルライフ Season 2, Ep. 12 ～サントリー水育「森と水の学校」～

2025/08/10 - 2025/08/10

８月１０日（日）雨
サントリーが次世代環境教育として取り組んでいる「水育」の自然体験プログラム「森と水の学校」に行ってきました。サントリー天然水の全国４箇所の工場で小学校３～６年生とその保護者を対象に開催される夏休み恒例行事です。

私たちは南アルプス白州工場の白州校に参加しました。妻が事前にネット申し込みしてあります。

エリア 長坂・白州(山梨)

• 旅行の満足度: 3.5
• 観光: 3.5
• 交通: 3.5

• 同行者: 家族旅行
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: 自家用車
• 旅行の手配内容: 個別手配

12:40 サントリー天然水 南アルプス白州工場に到着。蓼科からエコーライン、国道20号経由、車で50分ほどです。

サントリー 白州蒸溜所 名所・史跡

13時 ビジターセンターの横で「森と水の学校」の受付が始まります。下の孫（小４）と私たち夫婦の３名で参加します。

小雨なので森の探検に備え、完全防備でやってきましたが、屋内プログラムに変更と告げられちょっとがっかり。

新しく設けられたバードブリッジ。２階までエレベーターもあります。

マツ、カエデ、ナラの３グループに分かれ会場に案内されます。

ブリッジの向こうには深い森が広がっています。

反対側は八ヶ岳ですが雨に曇って見えません。

バードサンクチュアリ
本来はリーダーに導かれてこの森を探索し、自然観察する予定でした。

大きな建物が見えてきます。

ウイスキー博物館も見えます。

サントリー ウイスキー博物館 美術館・博物館

会場はセントラルハウスの２階です。

開校の挨拶
「森と水の学校」は、2004年に阿蘇校（熊本県）で開校され、翌年に白州校（山梨県）、その後、奥大山校（鳥取県）、北アルプス校（長野県）が開校されました。昨年２０周年を迎え、これまでに約38,600名の親子が参加したそうです。

身の回りの水がある場所についての概説動画。

３人のリーダーのテーブルを順に回って、自然の森の生態系について説明を受けます。

ここでは森の植物と地表の動物についての説明。ミズナラやカエデの葉はシカやクマの大好物。

ドングリなどの木の実はリスやサル、ネズミの餌になります。

リスなどが食べ残した松ぼっくりの芯。

続いて地中の動物。モグラやミミズについての解説。モグラの剥製です。

３番目は、鳥の巣の実物を観察しながら、

いろいろな鳥の生態について説明を受けます。

森の鳥類の生態ピラミッドがよく理解できます。

実際に採取してきたバードサンクチュアリの３つの層の土壌を観察します。落ち葉が微生物によって分解され、細かくふかふかの土になっていく様子がよく分かります。

最後は実験。
明るい森で培われたふかふかの土壌と、暗い森に見られる粒々の土壌の両方に同じ量の水を注ぎ、湧水となって川に流れ出す時間と水の透明度を観察します。

粒々の土からはすぐ水が流れ出しますが、ふかふかの土からはなかなか水が出てきません。長い時間をかけて出てきた水は綺麗な透明水になっています。

森が水を蓄え、浄化していく様子がよく理解できます。

最後に水の循環をおさらいして１時間半の屋内授業が終了します。

続いて天然水工場の見学にバスで移動します。

サントリー天然水 南アルプス白州工場

白州工場周辺に広がる南アルプスの動物たちと人間の営み。

白州工場周辺は花崗岩の地層が広がっているので保水力が高いうえに、ミネラル豊富な地下水が生まれていると説明を受けます。

白州工場周辺のジオラマにプレジェクションマッピングで水の循環が投影されます。

続いてエレベーターで３階に上がり、工場ラインを見学。

ものすごいスピードでペットボトルに水が注入され、ラベルが貼られ、

箱詰めされて、

出荷される様子が一望できます。２４時間稼働の工場は無人です。

白州工場にはペットボトル工場も併設され、その生産ラインはビデオで紹介されます。

１時間の工場見学を終え、出発地点に戻ります。

広大な敷地内にはたくさんの倉庫が建ち並んでいます。

最後にセントラルハウス１階で閉校式。
グループごとに今日の感想を述べあって解散です。

グループリーダーと記念写真を撮っていただきました。

解散後、ウイスキー博物館をサクッと見学。

実は白州蒸溜所には20年ほど前、別荘からの帰路に何度も訪れています。白州蒸溜所は1973年に設立されましたが、当時はウイスキーの消費が増えないので、生産は停止し、熟成だけになっていたように思います。それでもウイスキー樽製造の様子などを実演してくれたり、水割りの作り方を解説してくれたり興味深い工場見学ができました。当時、シングルモルトウイスキー白州は手軽にいくらでも購入できましたが、白州が入手困難となった今となっては夢のような貴重な体験です。

帰り道のバードブリッジでは、八ヶ岳が少しだけ顔を出してくれました。