⑪マダムの「知られざる神秘の離島　甑島列島縦断の旅3日間」という名の・・　2日目の　甑島？坂元の黒酢

2024/08/20 - 2024/08/20

　2024年8月19日（月）～21日（水）阪急トラピックスの「知られざる神秘の離島　甑島列島縦断の旅3日間」に参加しました。「1年でこの時期にだけ！花咲く甑島」という副題に誘われての旅です。連日35度を超す暑い関東、同様の暑い鹿児島。でも、花は、カノコユリは、この時期にしか咲かない。待ってくれない。そう思って、早々に申し込み、愛でて来ました。と書く予定でした。①②③・・は旅行記の番号です。⑯までありますので、宜しければご覧ください。主な日程は下記の通りです。
8月19日（月）1日目　①自宅・・自宅最寄りのバス停＝羽田空港第2ターミナル・・ラウンジ②9：05発ANA621③鹿児島空港10：50着＝④〇丸池湧水＝⑤〇曾木の滝＝⑥〇蒲生の大楠〇武家屋敷通り＝夕食（於：はいから亭）＝⑦ホテルサンフレックス鹿児島（Ｈ）2連泊
20日（火）2日目　[a] Ｈ＝川内港～高速船にて上甑島里港＝〇長目の浜展望所＝〇トンボロ眺望＝△里武家屋敷跡＝昼食（於：海聖丸）＝△甑大明神橋・鹿の子大橋＝△甑大橋＝〇鳥の巣山展望所＝〇前の平展望所＝〇瀬尾観音三滝＝長浜港～高速船にて川内港＝Ｈ
[b]⑧H=桜島ＳＡ＝霧島神宮＝⑨道の駅都城NIQLL（自由昼食と買い物）＝⑩関之尾滝＝⑪坂元黒酢の里＝Ｈ＝⑫買い物・おやつ（於：むじゃき）
21日（水）3日目　⑬Ｈ＝〇西郷隆盛像〇鶴丸城・御楼門＝〇城山公園＝⑭〇知覧　自由昼食（於：桜見亭）＝（武家屋敷跡）＝桜島SA＝⑮鹿児島空港　買い物・ラウンジ　⑯16：35発ANA628　羽田空港18：25着＝リムジンバスにて自宅最寄りのバス停・・自宅

エリア 霧島温泉郷(鹿児島)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 5.0
• ショッピング: 5.0

• 同行者: 社員・団体旅行
• 一人あたり費用: 10万円 - 15万円
• 交通手段: 観光バス 徒歩
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行あり）
• 利用旅行会社: 阪急交通社

　2024年8月20日(火)旅行2日目
　本日最後のお立ち寄りは、坂元の黒酢。高速を走ります。切り立った崖

　これがシラス台地

　錦江湾。桜島モクモクに見えます。

桜島 自然・景勝地

　「坂元のくろず　壺畑」のお店到着
　急遽阪急ツアーが来ることになり、慌てたのではないかしら？と想像しました。実際社長さんも説明の中で「阪急さんは、あまりお立ち寄り頂かないのですが・・」とポロっと。

黒酢ガーデン壺畑SHOP&RESTAURANT 名所・史跡

　斬新な建物
　山の斜面に建てられているので、降りて行きます。エレベーターもあります。

　館内のご案内

　見学とショッピングします。

　「壺畑」というレストランあり。
　黒酢ジュースあり

　ランチメニューいろいろ。黒酢を使っているからか、鹿児島という土地柄から言えば、ちょっとお高くないかな？

　ここがこの場所（赤っぽく見えるところ）　霧島市福山町

　社長が自ら、黒酢壺を見せながら、黒酢造りについて説明していただきました。

桜島が見える小高い所にあります。

　壺が整列。壮観！
　太陽熱を受けて発酵させる。人が一つずつ、壺の中を見て、管理するそうです。

黒酢と桜島

　レストラン「壺畑」
　昼間だけの営業です。見学した際、何組かいました。

　実際に壺に触れます。10㎏以上あるようでした。

　大きなパネルが何枚も掲示してありました。
　坂元醸造は、江戸時代からの伝統製法でくろずを造り続けており、太陽エネルギーを利用し、化石燃料は一切使用していません。

　世界の酢と分類
　坂元の黒酢は1年から5年もの長い時間をかけてゆっくり発酵・熟成させて作られる。

　黒酢の発祥
　地理的・歴史的背景・・温暖な気候、豊富な米、良質な地下水、薩摩焼
　一時は廃業を考えたこともあったそう。

　坂元の黒酢の歴史
　創業1800年頃

　黒酢の製法１　原料と仕込み
　原料は蒸し米、米麹、地下水の３つだけ。
　仕込みは春と秋の年2シーズン

　黒酢の製法２
　黒酢は、陶器の中で糖化・乳酸発酵・アルコール発酵・酢酸発酵が進む。

　黒酢と黒酢もろみ末
　熟成を重ねることで液が段々色づいて来る。

　見学を終え、試飲とお買い物タイム
　黒酢、ブルーベリー、牛乳割

黒酢サンラ―ファン756円、黒酢金柑540円、ビューティースイッチ260円
黒酢炒め「コクのオイスター」486円、「あっさりうす塩」486円
黒酢のアップルパイ950円、黒酢もろみ煎餅324円

黒酢白寿1944円、有機米黒酢1944円
黒酢天寿5350円、熟成黒酢1620円、樽熟成黒酢7344円、有機米黒酢1296円

黒酢たれ「練りごま」756円、「すりごま」756円
「ねぎ」756円「マリネード」756円

　黒酢白蜜＆ナッツ　756円
　黒酢は体によさそうです。籠を片手に沢山買われている方もいました。ただ、瓶入りなので、重いです。11000円以上買うと送料無料です。