旧友を訪ねて約30年ぶりの「シンガポール・ペナン島」の旅（名店２店、食べ歩きの...編／シンガポール・マレーシア）

2023/10/20 - 2023/10/27

2006年から2011年まで香港に駐在していた時のゴルフ仲間が現在シンガポールで駐在している。

また、2011年から2022年までブラジル（サンパウロ）に駐在していた時の飲み仲間の友人が数ヶ月前に、ブラジルからマレーシア（ペナン島）に異動して来た。

もう私自身、「タイ一択」で十分...（過去何十年も掛け、学生時代も含めて、かなり国や場所を興味に任せて、覗いて来たし、足跡を残して来たので）、もう腹一杯というか...現時点では、もう残り少ない人生において（心身ともに苦労したり、大変な思いをしてまで）これ以上、行ってみたい国や場所は残り少ない...

ただ、上記の様に、知り合いがいる間に、（1～2時間で行ける）近場なので、もう一度行ってみようかな...という気になった..

シンガポールは、実に25年以上ぶり...ペナンは、なんと34年ぶり...

まあ、でも恐らくこれが、最後のシンガポール／ペナンになるのかなぁぁ...という気持ちを抱えて、飛行機に搭乗。

エリア シンガポール(シンガポール)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 友人
• 交通手段: 高速・路線バス 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

【京華小吃で小籠包を喰らう】

シンガポールに駐在している友人と、マレーシアに駐在している友人と三人で、「さて何食べよう...？」となった時、

京華小吃 (オーチャード店) 中華

【京華小吃で小籠包を喰らう】

「小籠包食べよう＝＝!!」となった。

京華小吃 (本店) 中華

【京華小吃で小籠包を喰らう】

連れてきてくれたのは、「京華小吃（チンホア）」というお店。

手拉手京華小館 中華

【京華小吃で小籠包を喰らう】

このお店は、「ニールRd」の道すがらにあった店。

小さなお店が地味に立ち並ぶこの通りを暗い中歩いてゆくと、見落としてしまいそうな店立ち。

ただ、店の前にある柱に書かれた『シンガポールで一番美味しい餃子』が目の前に現れる...おおっ....驚くわい...

オーチャードホテル・ショッピングアーケード ショッピングセンター

【京華小吃で小籠包を喰らう】

最近は、海外で（特に、嘗て日本マネーを見せつけ、権勢を振るっていたアジアでさえも）力の衰えが著しい現場で...

老屋 (オールドハウス) 地元の料理

【京華小吃で小籠包を喰らう】

こういう日本語がまだ残っているのかぁぁ...という現場をみると...嬉しい...というよりも、「宴のあと...」的な物悲しさを感じてしまう...

ニール ロード 散歩・街歩き

【京華小吃で小籠包を喰らう】

時間にもよりけりであろうが、我々の板時間帯は、日本人観光客もいるが、総じてローカルのシンガポーリアンが多かった感じ。

コカ レストラン (インターナショナル ビルディング店) アジア料理

【京華小吃で小籠包を喰らう】

おおっ...

こういうメニュー作りは流石に上手い!!...壮観でつい引き込まれる...消費者心を鷲掴みだわ...こりゃ...

三多餃子 中華

【京華小吃で小籠包を喰らう】

このお店は、昔と場所は一緒ながら、どうやら店内を（2013年に＝もう10年も前の話だが...）大幅改装したそうでされたが、それまではボロボロだったとか。

元 人力車ステーション 建造物

【京華小吃で小籠包を喰らう】

注文は、友人に頼む...

まずは...胡瓜...か？これは...

レストラン ラビリンス アジア料理

【京華小吃で小籠包を喰らう】

次に、定番の焼き餃子...旨い!!

イビス バジェット シンガポール ウエストコースト ホテル

【京華小吃で小籠包を喰らう】

これは、モヤシに

ブギス ジャンクション ショッピングセンター

【京華小吃で小籠包を喰らう】

最後の会計で、一人6,000円ぐらい...

まあ、（東南アジアで）小籠包食べただけで、こんなに高いんだぁぁ...と心の中では驚いたのだが、心の声が友人に届いていたらしく、「ここシンガポールだからねぇ...こんなもんだよぉ」と返事が返ってきた...笑）

やよい軒 (ブギスプラス) 和食

【IBIS budget selegie】

今回のシンガポール滞在は、ほぼ友人宅でお世話になったのだが、最後の日に、IBISホテルを予約してみた。

ibis budget Singapore Selegie (SG Clean, Staycation Approved) ホテル

【IBIS budget selegie】

ただ、他の国では、「IBIS」の中でも更にエコノミー（ファシリティも価格も）筈のイビスバジェットを取ってみた...

ibis budget Singapore Clarke Quay (SG Clean certified, Staycation Approved) ホテル

【IBIS budget selegie】

しかし、この国では、このバジェットですら、US$150/泊...もする...。

これだけ高いなら、少しは立派なホテルなのかと思っていたら...本当に...全然ダメ...

ibis budget Singapore Emerald (SG Clean Certified, Staycation Approved) ホテル

【IBIS budget selegie】

他国なら、4,000-5,000円／泊のレベル...だと思う...

ibis budget Singapore Imperial (SG Clean Certified, Staycation Approved) ホテル

【IBIS budget selegie】

しかも、私が最初に予約していたのは、「IBIS Budget Gold」だったのに、当日、ホテルに着いたら...

「冷房が壊れているので、近くの別のIBIS Budgetに移ってくれ、タクシー代は出すから」...みたいな事を言われてしまった...

ibis budget Singapore Sapphire (SG Clean Certified, Staycation Approved) ホテル

【IBIS budget selegie】

そこで移ってきた「IBIS budget selegie」...

なんか...とても価格に見合わない品質（部屋は狭いし、場所は悪いし、設備は老朽しているし、アメニティーは最低限だしetcetc）の...普通のエコノミーホテル...

シンガポールって、やっぱり....ホテル...ダメだわ...もう大枚叩かないと満足のいくホテルには泊まれない...もう無理!!

ibis budget Singapore Pearl (SG Clean Certified, Staycation Approved) ホテル

【喜臨門大飯店 Hillman】

さて、日にち変わって...

リトルインディア街：ムスタファセンターの裏側にある「喜臨門大飯店：ヒルマン」

ヒルマンレストラン (キッチナーロード店) 中華

【喜臨門大飯店 Hillman】

1963年創業の老舗...。

ああ、年齢が近いと「君も長い間、よく頑張ったね」と哀愁を感じてしまう今日この頃...苦笑）

プーティエン (本店) 中華

【喜臨門大飯店 Hillman】

旧店舗時代は、な...なんと、あのエリザベス女王一行が立ち寄った事もあるそうな...へぇ～、すぎょい!!

カンティプール タンドーリ アジア料理

【喜臨門大飯店 Hillman】

今ではシンガポールにみならず、日本にも大阪と東京に1軒づつ支店があるんだとか...し、知らんかったぁ...

グランド C ホテル ホテル

【喜臨門大飯店 Hillman】


このお店は、フランス人シェフ：ポール・ボキューズという方が（業界では有名らしいが、私はよう知らんし...）嘗てシンガポールを訪れた際、

タイ ホー ホテル ホテル

【喜臨門大飯店 Hillman】

この店の『ペーパーチキン』を食べて絶賛し、それ以降、有名になったんだとか。

トーストボックス (シティスクエアモール店) カフェ

【喜臨門大飯店 Hillman】

その『ペーパーチキン』とは...

ブルー ジャズ ホステル ホテル

【喜臨門大飯店 Hillman】

オイスターオイル、ワインetcetcなど門外不出の秘伝のタレに長時間漬け込んだ鶏肉を、『パラフィン紙』で包んで油で揚げたもので、紙を自分で開いてから頂く鶏肉の事。


写真：チキン以外にも、練り物まんじゅうとか...

ムスタファ センター ショッピングセンター

【喜臨門大飯店 Hillman】

このパラフィン紙で包んで調理する事で、肉汁とタレがパラフィン紙の中にたっぷりと充満し、旨みがしっかりと凝縮され、肉自体も柔らかくプリプリに仕上がるんだそ

サクンタラズ レストラン (Syed Alwi Road店) インド料理

【喜臨門大飯店 Hillman】

最初は、どうやって食べればいいのか...わからないのだが、教えてもらいながら食べてみる...


写真：カニ肉がたっぷり入った卵とか...色々と日本人の口に合う料理が山ほど。

瑞春天心餐庁 中華

【喜臨門大飯店 Hillman】

うん、確かに美味い!!...

スパイス ブラッセリー アジア料理

【喜臨門大飯店 Hillman】

...だけど、加工保存技術が発達した、今の時代....

シティ スクエア モール ショッピングセンター

【喜臨門大飯店 Hillman】

このぐらいの鶏肉は、どこででも食べれる...と、個人的には思う...逆に、今の時代、この油のテロテロさ、コッテリさが、ちょっとだけ、クドく感じてしまうかもねぇ...

まるまる コロッケ 和食

【喜臨門大飯店 Hillman】

多分、このチキンが発明された何十年も前は、調理後のチキンが、これだけ柔らかく、プリプリだったのが目の前に出されてくる事自体が、驚異的な時代背景だったんだと思う。

ああ、もっと前に知っとけば良かった（東南アジアに駐在していた時代は、私は若若過ぎて、金も無く、子供が生まれたばかりで、生活が一杯いっぱいで、各地の美味しいものを楽しむ余裕なんてなかったし...みたいな...）...と、後悔するばかり...しゅん...


...おわり...

ニュー ソサエティ バックパッカーズ ホテル - ホステル ホテル

この旅行記へのコメント （2）

• チーママ散歩さん 2023/12/27 06:54:00

  食べたい^ ^

  おはようございます。
  ペーパーチキンのお店。
  懐かしいなあ。
  ばら撒き用のお土産を買いにムスターフアに
  行った帰りに何度か行きました。
  エリザベス女王を唸らせた^ ^とは
  そうだったのですね。
  それは知りませんでした。
  当時は斬新な調理でしたものね。
  
  シンガポールも行きたいけれどホテルが
  高くて笑
  今年はタイすら行っておりません。
  いつも指をくわえて海の外の情報を
  楽しく拝見しております。
  
  海外はひときわ賑やかな新年のパーティー
  でしょうね。
  いい年をお迎えください。
  
  

  コタ(Kota)１号さん からの返信 2023/12/28 22:25:16

  RE: 食べたい^ ^

  美味しかったのですが、やはり高かったです...何もかも...今のシンガポール...もう日本も日本人も全体的にすっかり歳を取り、疲れ果ててしまい（金もすり減らしてしまい）...海外旅行に行く人もどんどん減ってゆくのでしょうねぇ...しゅん...
  良い年の瀬をお過ごしください。
  また来年度も宜しくお願い致します。
  
  コタ＠