松阪の名店：『和田金』で「松阪牛」をすき焼きで食す！...うっ....美味すぎる～、これ....（松阪／三重県）

2018/09/18 - 2018/09/18

国外のとある国で駐在生活をしている関係で、年に1－４回は日本に入る機会があります。

ただ、片道24時間も掛かる国にいるため、ほとんどプライベートで、日本を旅行する時間はなし......

ところが今回、ちょっと、足を延ばす時間が取れ、その隙を狙って、三重までジャラ～ン～

「松阪」には、日本が誇るー和牛様の至宝：「松阪牛」あり。

私は、偶然、今、牛肉を扱う業務にも携わっている為、どうしてもその和牛の至宝を、一度現地で味わって見たいと思ってい.......

その「松阪牛」を、本場の松阪で味わうため、一路、新幹線ー近鉄を乗り継いで、三重県に足を踏み入れる....の旅......

エリア 松阪(三重)

• 旅行の満足度: 5.0

• 同行者: 友人
• 交通手段: 新幹線 JRローカル 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

【和田金で、松阪牛を喰らう】

さて、さて、今回のメイン・イベント.......!!!

和田金 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

「和田金（わだきん）」でございます。

そば処 御嶽 松阪店 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

うふぉ.......ここは、ホテルかぁぁ.........?

と、思わせるほどのファシリティです..........

喫茶 なかがわ グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

エレベーターで、上に上がります。

ホテルAU松阪 宿・ホテル

【和田金で、松阪牛を喰らう】

ここは、温泉地の旅館かいなぁぁ.......?

松阪まるよし 鎌田本店 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

たった二人なのに...........

牛銀本店 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

この様な畳部屋に通されました～

本居宣長宅跡 名所・史跡

【和田金で、松阪牛を喰らう】

品の良いお上さん（女将風）が、近くに寄り添い、色々と説明してくれます。

牛銀番茶亭 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

ルンルン～♪～

東横イン 伊勢松阪駅前 宿・ホテル

【和田金で、松阪牛を喰らう】

メニューを開くと.......

松坂城跡 名所・史跡

【和田金で、松阪牛を喰らう】

松阪牛のすき焼きー松：16,700円、竹：14,600円、梅：12,200円

松阪牛のステーキコースー松：19,000円・23,000円、竹：19,300円、16,000円

.....うぅ....悩む......もう、すき焼きもステーキも両方食べちゃえ～！

【和田金で、松阪牛を喰らう】

これがおかみ........

最初と最後だけかと思いきや......ず～っと、ここのSTAYというスタイルが......どうも、この和田金のスタイル..........なのか.....最初は、戸惑います....

和田金 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

まず火を入れてくれます.....

洋食屋牛銀 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

お吸い物........(すいません、順番は間違えているかも)

牛銀本店 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

口慣らし～の超高級、突き出し....

牛銀番茶亭 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

だんだん暖かくなって参りました～

月灯りの屋根 第2章 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

松阪牛の網焼き～

御城番屋敷 名所・史跡

【和田金で、松阪牛を喰らう】

うひぃ～、旨めぇ...........

まつさか交流物産館 お土産屋・直売所・特産品

【和田金で、松阪牛を喰らう】

お次は、「松阪牛のすき焼き」です。

以下、和田金のホームページより

「和田金の寿き焼肉は少し厚めにお切りしております。松阪肉をほどよい温度でじんわりと焼いていくのが和田金の伝統です。」

松阪市観光情報センター 名所・史跡

【和田金で、松阪牛を喰らう】

たった２枚.......だけど.......で、でかい...........

以下、和田金のホームページより

「そこで欠かせない舞台装置が上質な菊炭と南部鉄で作られた重厚な鉄鍋。そこに込められた先人たちの知恵が、にっぽんのご馳走を華麗に演出します。」

たいやき わらしべ 松阪店 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

日本酒３種で喉を潤す..........

ひぃ～、これも美味い！

松燈庵 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

おかみが、いろいろな話をしながら、目の前でお肉を焼いてくれます。

以下、和田金のホームページより

砂糖とたまりとほんの少しの昆布出汁で、松阪牛そのものの旨みを引き出していきます。焦らず、慌てず、芳しい香りを放ちながら、お肉の色が徐々に変わる時間をお楽しみください。ご馳走というドラマのクライマックスはもうすぐです。

旧小津清左衛門家 名所・史跡

【和田金で、松阪牛を喰らう】

外国では、早々口にできない......生卵.........うぅぅ～～ん、たまんない......

継松寺 寺・神社・教会

【和田金で、松阪牛を喰らう】

以下、和田金のホームページより

「寿き焼を絶妙のタイミングでお召し上がりいただくための見極めは、焼き手（仲居）にお任せください.....」

大口屋 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

以下、和田金のホームページより

「.....「焼き手」はこのドラマを支える名脇役であり、ご馳走の時間を思い出に残るハッピーエンドへと導く進行役でもあります。ご遠慮なく何なりとお申し付けください......」

海住 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

以下、和田金のホームページより

「鉄鍋に溶け出した松阪牛の旨みと滋養を野菜とともに味わい尽くしてください....」

鶴の玉 たつみ堂本舗 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

以下、和田金のホームページより

「......地元産のねぎや三つ葉、淡路産のたまねぎ、大分産のしいたけなど厳選された野菜をご用意いたしました.....」

まつさか交流物産館 お土産屋・直売所・特産品

【和田金で、松阪牛を喰らう】

最後は、お餅.....

私は、今は、海外にいるので、ほとんど餅を食べる機会がなく（食材は手に入るけど、単身赴任で....面倒臭い....だけ）.....ちょっと嬉しいかも......

宣長まつり 祭り・イベント

【和田金で、松阪牛を喰らう】

以下、和田金のホームページより

すき焼き事始め：
明治時代、文明開化の潮流とともに普及したといわれる「すき焼き」。当初はぶつ切りの牛肉を使い、臭みを消すために味噌で煮込んだものが主流だったようです。しかし、松阪の良質な牛肉であれば「たまり」のほうが合うと考え、現在のような平切りの肉を使ったすき焼きに変えたのは、和田金の初代店主であったとも言われています。以来、牛肉の品質を高めながら、日本一のすき焼きを追究し続けております。

松阪まちなかお雛さま祭り 祭り・イベント

【和田金で、松阪牛を喰らう】

大変、美味しゅうございましたぁ～

不二屋 グルメ・レストラン

【和田金で、松阪牛を喰らう】

「どうして、こんな手を掛けて大事に育ててきた（松阪）牛を、素材を生かすステーキで食べないで、すき焼きにしてしまうのかなぁぁ.....?」

と、しばし疑問に思っていたのですが、今回で、氷解しました.....

みなと旅館　＜三重県＞ 宿・ホテル

【和田金で、松阪牛を喰らう】

松阪牛は、霜降り過ぎて（脂肪分が多過ぎて）、そういう意味では、すき焼きが美味しい、一番合っている料理方法と言えそうです......（南米の赤身ステーキを食べ慣れている私には、松阪牛のステーキは、柔らか過ぎて、ステーキを食べている気がしませんでした.....あ、まずいという意味ではないですよ.....）

でも、伝統と歴史と品質とプライドの「松阪牛」、本当にいい体験をさせて頂きました。

ごちそうさま～

PS)
でも、個室でおかみがぴったりついて、肉を焼いてくれるのは悪くは無いですが、やっぱり.......終始側に居られると、一緒の友人とも会話ができないし（おかみがたくさん喋るので）........なんだか、息苦し.........というか、リラックスできないというか......（まあ、そう出ないと、松阪牛を最高の状態で食せないというお店の心遣いなんでしょうが.........苦笑）

おかみさん、折角の心遣いなのに......文句を申して......すいません......



......つづく........

和田金 グルメ・レストラン

この旅行記へのコメント （7）

• うふふ♪♪さん 2019/04/11 10:08:04

  『和田金！！！』

  コタ師匠様♪
  
  ３度、うふふ♪♪です～💕💕
  
  和田金ですき焼きだなんて・・
  ゴクッッ！
  なんて・・羨ましい・・
  はぁ・・　ため息ものですよぉ～・・・
  
  お値段もめちゃめちゃ良さそうですが💧、
  ほんとおいしそうですね～・・
  あぁ・・やっぱり１度は行こうかな・・
  うちの会社で、年に１度和田金に行くという羨ましい方がいらっしゃいます・・
  
  三重～奈良の旅行記、大変楽しく拝見しました♪♪
  コタさま、お写真めちゃくちゃお上手ですね。
  あの丸くなっている写真は魚眼レンズを使っていらっしゃるのでしょうか？
  白黒の写真や全体を淡くした写真、逆に輪郭を際立たせた写真など、
  いろんなバリエーションがあり、
  旅行記がいきいきして見えますネ！
  見習わなければ！
  って・・こんな素敵な旅行記は無理でも、
  コタさまの見応え・読み応えのある旅行記を、少しでも自分にも生かせればと思いました。おこがましいですが💧💧
  
  おかげ横丁も伊勢神宮も気持ちの良い天気で素敵ですネ☆☆
  
  奈良でのお茶屋遊びも興味深く拝見しました。
  
  コンコルド（ツポレフ）も、バハマの葉巻おじさんやジャマイカの女学生たちなど、
  どれもとても楽しく興味深かったです。
  コタさまの素晴らしい旅行記を拝見すると、
  自分の旅行記ってなんだろか・・と、しみじみ黄昏てしまいました・・××・・・
  愚痴、すみません💦💦
  自分は自分なりにやっていきます。
  
  このシリーズ、これから、まだおいしそうなお店が出て来るみたいですネ！
  楽しみです！！
  
  読み応えたっぷりの楽しい旅行記をどうもありがとうございます♪♪
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　うふふ💕💕

  コタ(Kota)１号さん からの返信 2019/04/13 22:33:14

  RE: 『和田金！！！』

  
  狭い室内で撮ったり、近距離で全体を撮りたかったりするものですから、魚眼レンズや広角レンズを使ったりしているんですよぉ〜
  
  コタ＠

• 旅行三昧さん 2019/03/09 10:50:08

  わっ、わっ、和田金っ！

  コタ(Kota)１号さん
  
  こんにちは。旅行三昧です。
  
  わっ、わっ、和田金さんではありませんか！日本の真裏におられると思っていたら、まさか和田金さんとは。
  
  一度行ってみたい！でもちょっと窮屈そう（笑）。
  
  義母（家内の）が松坂出身なので松坂牛を頂く機会はそれなりにあるのですが、和田金さんは未経験。。「和田金じゃなくてもおいしい松坂牛はいっぱいあるよ。」とは言われるものの、是非一度堪能してみたい！
  
  良いなぁ。。良いなぁ。。羨ましいなぁ！！
  どれほどのストレスなのかも経験してみたいな（笑）
  
  
  旅旅旅-- 旅行三昧 --旅旅旅
  

  コタ(Kota)１号さん からの返信 2019/03/09 11:53:01

  RE: わっ、わっ、和田金っ！

  「....和田金じゃなくても美味しい松阪牛はいっぱいあるよ....」
  
  という言葉は、まさに現地のお言葉、事実だと思います。
  
  次回は、ぜひ旅行三昧の義母様のアドバイスを頂いた上で、再挑戦させて頂きたいと思います〜！
  お願い致します。
  
  コタ＠
  
  

• のんき茂野さん 2019/03/08 07:43:06

  おはようございます！

  和田金さんですかぁ～
  美味しいでしょう？　味も価格も別格ですねぇ～
  ただ、・・・最初から最期まで仲居さんのお世話で
  ひたすら箸を持って食らうだけ・・・
  味を忘れちゃいます～　　　のんき茂野
  ・・・ごちそうさまでした！

  コタ(Kota)１号さん からの返信 2019/03/09 01:57:40

  RE: おはようございます！

  
  最初だけかと思っていたら、ず〜っと.....祖母に匹敵するぐらいのご年配の女将が、ぴったり、最初から最後まで、ひと時も離れる事無く、STAYして、料理を作ってくれる（なべ奉行）してくれるというシチュエーションは良いのか....悪いのか......
  
  このサービスを、良いのか、悪いのか....どのように表現すれば良いのか....未だにわかりまへん.......
  
  これが、各部屋普通のサービスなのか、それとも特別出血大サービスなのか.....誰か、おちえて.....！
  
  
  コタ＠

  のんき茂野さん からの返信 2019/03/09 07:57:08

  RE: RE: おはようございます！

  >
  > 最初だけかと思っていたら、ず〜っと.....祖母に匹敵するぐらいのご年配の女将が、ぴったり、最初から最後まで、ひと時も離れる事無く、STAYして、料理を作ってくれる（なべ奉行）してくれるというシチュエーションは良いのか....悪いのか......
  >
  > このサービスを、良いのか、悪いのか....どのように表現すれば良いのか....未だにわかりまへん.......
  >
  > これが、各部屋普通のサービスなのか、それとも特別出血大サービスなのか.....誰か、おちえて.....！
  
  ・・・普通のシチュエーションでござる！
  
  　　　大部屋は衝立で各テーブルをしきっているのですが、
  　　　これを『相席』と呼びます。
  
  　　　予約を入れれば、個室になるそうな・・・・
  
  　　　しかし、食事は自分のペースで食したいもの！特に鍋物は・・・ネ！！！
  
  　　　ここまで手をかけられると落ち着いてたべれまへんでぇ〜　和田金さん！！！　
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のんき茂野
  
  >
  >
  > コタ＠さんへ