20171226 築地 鳥藤さん場内店、水炊き定食 → 築地テラス → 寿司大さんで、腹いっぱい → 浜離宮庭園、もう菜の花がチラホラ

2017/12/26 - 2017/12/26

平日休んで築地ウロウロしたいなと思いつつ、バタバタしていて、年末になりましたね。無理矢理？休んで、朝から魚がし横丁やら。

エリア 築地(東京)

なかなか休みが取れないとなると、ずぼらな私でも少しは下調べ。本日の天候は、風も無く、日が昇れば気温も程好いかも。

ってんで、7:00頃に列に着きます。あと1時間くらいで、日が差して来て暖かくなるはず…

んでも、それほど厚着ちゃうから、あっちうまに日差しが恋しくなる…

さて、理由は省略しますが、1時間弱、ちょうど日当たりが良くなる頃に列を離脱して…

なんか、温かい朝ごはんでもってんで、鳥藤さんへ。

なんか、四人も並んでるけど…あれ？店内、お客さん居ないね。ちょっと聞いてみようかと思ったら、四人さんどっかへ。

ちう事で、隅っこ席へ。

しばらくぶりですが、随分お品書きに気合が…

水炊きそば、温まりそうやなぁ

んでも、お目当ての品はこちらの方。

水炊き定食でございます。身体が冷えた時のご馳走ですなぁ。

濃厚鳥スープに、ザックリしたキャベツかな？こんなだっけ？

木匙ですくうと、先ずはつくねが。

ゴロっと、ぶつ切りの鶏もたんまり

んでも、主役は白いスープよね。残しておいて、ごはん投入。ネギとモミジも。鶏も美味いのですが、水炊きはやっぱこれやねぇ。ごちそうさんです。

さて、少しゆっくり致したく。Feltさん閉まっちゃったし、久しぶりに築地テラス。土曜日じゃなければ、朝も営業してるんで。

ちょくちょく、こんな感じやったかなぁ。一階、誰もおらんので、しばらく待ちまして。お店の方出てきたところで二階、喫煙席へ。

ブレンドコーヒー、変わらずポットでやってますね。

カップに二杯分やから、随分ゆっくり出来ます。混んでないしね。

少し、味が濃い目になったような気がしますが…ま、しばらくぶりやし。

ごちそうさん。土曜日の朝、開いてると嬉しいけど…土曜の朝は、店頭で野菜市やからねぇ

んで、寿司大さんです。

熱燗で良いよねって…ん、それほど冷えてないけど、お願いです。

落ち着いたとこで、お通しはシマアジ

寒くなったからか、身のしまりが良い気がします。いきなりお酒が進む…

後は、良さげなん、おまかせで宜しくです。”んじゃ、白子、食べます？”

好物であります。ホカホカのタラの白子、ポン酢で

ねっとりな食感ながら、けっこ爽やかに感じるのは、ポン酢との相性でしょか？脇役ながら、なんかワカメ美味いかも。

ホカホカの湯気が目の間を横切ります。程なく、焼き立て玉子焼き。

と、店長の方から、真ん中の板さんへ。バーナーがえぇ音と香りを漂わせ…

ノドグロやねぇ。贅沢やねぇ。

見た目、ちと炙り過ぎ？と思いきや、かなり脂が強いようで、わたしにはちょうどえぇ感じに。スタートからえぇねぇ。

お次は、ブリカマ。

寿司屋のつまみとは思えん、ブリの壁

コンガリ、香ばしく焼かれた皮目に、

じんわり脂が染みだす、柔らかな身。

が、いかんせんデカいです。ゆっくりチマチマ頂いておりますと…”今、大丈夫ですか？”って、何が大丈夫か分かりませんが、頂き…

あ、ホタテの磯部、手渡しで

あっちっち。美味いやら熱いやら。あ、酒が無くなる…

お酒追加して、そろそろ切り身でも…あ、頼むまでもなく、三点盛りです。なんだって美味いけど、好物が揃いましたなぁ。

カツオさん、血合いもしっかり残ってますが、もちろん血の気を感じることは無く、血の力強い味わいも

サバ。分厚いねぇ。割と、しっかりめに〆てるかな？

サバの味が濃いいんで、しっかりめがちょうどえぇかも

ハギ肝巻き

ちうか、痛風巻き？食えるうちに食っとかんとね。やっぱ、これが一番酒の友

握ってもらいましょか。んじゃ、やっぱり白身を。品揃え、全部塩で。
って、真ん中の板さん、”エンガワもあるよ～”って。んじゃ、お願いね。

で、最初はエンガワ

と、ヒラメ

やっぱ、どっちも美味いですなぁ。脂乗りも程好く。

んでも、身の方が好みかなぁ。その日の気分やけど

まだ白身。スズキさんだそうです。ヒラスズキ？では無く、スズキ。この時期にね。

んでも、白身らしい旨みがえぇね

白身のラストは、クロダイだそうです。目の前の板さん、一瞬なんだっけな顔してたけど？

本日の白身は、これが一番好みやったかも。身の甘味がほど良く

んじゃ、光物をおねがいしましょか。

コハダやね

真ん中の板さんが、チャチャっと編み込みに。綺麗ねぇ。もちろん、味わいも…あ、お酒…

次は、サワラです。真っ白は、お腹んとこやね

脂が乗って来ましたなぁ。って事は…

と、真ん中の板さん、”キンメ、食べる？”

お勧めなら、もちろんいただきましょ。

んで、外せませんな。アジを。

やっぱ、えぇなぁ…

ちょいと、一呼吸

んでは、サワラを。今度は背中で

サワラは、お腹より背中が甘いと思ふ…

本日一押しは、ブリ。やっぱ、お腹が出てくるのね

んでも、くどさのない脂の甘みやねぇ

タチウオです。

脂、とポン酢、ちとシャリに回り過ぎて、つまみ上げるんが苦心やったんは内緒で

お椀がやって来ました。そろそろ、締めましょかね

あと、三貫いけそ。お願いです。

先ずは、イクラ

今年は希少品？んでも、えぇもん入れとるよね

ん？

サヨリですね。皮を炙って串で。お酒、もう無いのだけれども…我慢しますか

んで、サヨリ。本体。

これ、序盤が良かったかなぁ。

ちうか、切り身で何枚か欲しかったかなぁ。しかし、厚みのある、良いサヨリやねぇ

最後は…目の前にずっといました、トコブシ

ワサビたっぷりがよく合います。

本日も長らくごちそうさまでした。“明日は？”…流石に無理でしょう。良いお年を～

ちぃと喰い過ぎ…帰る前に、少し歩きましょ。

おや、もう門松ですか

すっかり冬支度ね。まだ、雪降る気配は無いのだけれども

こちらも…ちうか、東京はそこまで降らんと思ふ…

今頃紅葉は、どちら様？

ハゼ？別の木は、随分前に冬を迎えた感じやったけど

お花畑には、気の早いんが

これ、新年早々にも黄色に染まったりせんかしら？

ま、ちょくちょくお邪魔してみましょかね。

では、帰って寝る…前に、チーズ屋さんでお酒買ってくかな