05-8. 築地で朝ごはん(と、時々？朝酒) 場内『寿司大』でお寿司編 其の八

2008/02/01 - 2011/04/15

魚がし横丁6号館。平日始発で来ても行列出来ていたりする、おそらく築地で一番の行列店。

中に入ると、場内とは思えない、和やかでゆっくりした空気が…ちゃんと味わってもらうためか、客が食べるペースにあわせて、一貫一貫ゆっくり出してくれます。(板さんは3人しか居ないので、それでもせわしなく仕事されていますが)

こちらは、19回目の訪問時。

1〜3回目の訪問時はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10246842/

4〜6回目の訪問時はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10300717/

7、8回目はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10353419/

9、10回目はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10417664/

11、12回目はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10450042/

13、14回目はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10496588/

15〜18回目はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10536413

エリア 築地(東京)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

[寿司大] 2010.04.15

隅田川テラスで一休みした後…本日のハシゴ酒二軒目は、どうしようかなぁ…

おや？寿司大さんまで列が無いね。このところ、訪問回数が多くなってますが、入れる時には…

[寿司大] 2010.04.15

んでも、店内はほぼ満席ね。着席してしばらくすると、外には列が出来始めました。なんてタイミングが良いのでしょう。

んじゃ、冷酒から。

[寿司大] 2010.04.15

本日のお通しは、ホタルイカ出て来ました。季節ですなぁ。すっかり、暖かくなってきたし。

[寿司大] 2010.04.15

本日のアテのお勧めは…まずは、トコブシです。いつもながら、ケースに出してないもの、いろいろ隠してますねぇ。

アワビのちっこい感じで、食感も近いですが、トコブシの肝が立派に育って美味かった。

[寿司大] 2010.04.15

ハシゴで来ているのがばれているので、玉子焼きは小さくしましょかと…小さくしてもらった方が、握り一貫分くらいの空きは出来るかな？

[寿司大] 2010.04.15

おつまみ二品目は、キンキです。一口には、やや大きめの切り身が二切れ。頬張ると、口いっぱいにキンキの甘みが広がります。

[寿司大] 2010.04.15

さて、お酒も追加して、握って貰いましょ。まずは、白身で。タイ、スズキ、ホウボウが本日のラインナップだそうです。どれもえぇなぁ。でも、一軒目タイづくししたし、気分はスズキかな。もちろん、塩で頂きます。

[寿司大] 2010.04.15

とは言え、やっぱり春子鯛がケースに並んでると、お願いしちゃいます。

[寿司大] 2010.04.15

んで、この時期に大好きな初カツオでしょう。戻りカツオのような濃厚さが無いのが、むしろ好み。

[寿司大] 2010.04.15

次は、光り物行きますか。キスとサヨリが入ってるそうです。んじゃ、両方で。

キスは、梅でお願いしました。他の魚では、あまり梅は見かけないんですが、キスには合いますね。

[寿司大] 2010.04.15

サヨリ…の皮焼きは、今日は無いのね。残念。

[寿司大] 2010.04.15

当店の人気商品。キンメの昆布〆。甘味がえぇなぁ。

[寿司大] 2010.04.15

貝が欲しいなぁ。ケースを見渡して…

タイラ貝をお願いしました。コリコリとした食感。

[寿司大] 2010.04.15

もいっちょ、貝で。ホッキ貝。微かな潮の香り。

[寿司大] 2010.04.15

あと三貫くらいかな。今日は、まだお目当てがあるので、お任せにせずに、自分で注文です。

まずは、アジです。鹿児島だそうです。よく脂が乗ってます。

[寿司大] 2010.04.15

これは欠かせません。サワラです。今日もお腹を出してくれました。これは、もちろん美味いのですが…身の部分の味、忘れそうやなぁ。今度は、指定してみよ。

[寿司大] 2010.04.15

最後は、煮ハマグリあるか聞いたところ、あるよと。最近ちょくちょくお見かけしますね。

[寿司大] 2010.04.15

すっかりハシゴ男の扱いで…今日もよく食べたねぇと、お褒め？の言葉…好きなもんが並ばにゃ、こんなには入らんがね。

[寿司大] 2010.04.15

ごちそうさんでした。行列になってますが、まだ、寂しいなぁ。

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