05-6. 築地で朝ごはん(と、時々？朝酒) 場内『寿司大』でお寿司編 其の六

2008/02/01 - 2010/11/30

魚がし横丁6号館。平日始発で来ても行列出来ていたりする、おそらく築地で一番の行列店。

中に入ると、場内とは思えない、和やかでゆっくりした空気が…ちゃんと味わってもらうためか、客が食べるペースにあわせて、一貫一貫ゆっくり出してくれます。(板さんは3人しか居ないので、それでもせわしなく仕事されていますが)

こちらは、13、14回目の訪問時。

1〜3回目の訪問時はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10246842/

4〜6回目の訪問時はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10300717/

7、8回目はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10353419/

9、10回目はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10417664/

11、12回目はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10450042/

15〜18回目はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10536413/

19回目はこちら。
http://4travel.jp/traveler/hhb00102/album/10559689/

エリア 築地(東京)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

[寿司大] 2010.09.03

高はしさんで朝酒の後、隅田川テラスにでも日向ぼっこに…通りかかると、いつも道路にはみ出してる行列が無いね。

どうしたのかな？って、お店の方を見てみると、お姐さん、お店前の行列整理中…

”おにぃさん、並んでく？それとも、どっかで食べてきた？”んじゃ、両方Yesと言う事で。

[寿司大] 2010.09.03

”おにぃさん、呼び込みに遭ったんだって？”通報済みですかね。そう言えば、この行列店で呼び込みに遭うって、確かに変な話…

いつも通り？冷酒で。

[寿司大] 2010.09.03

真ん中の板さんから、おつまみのお勧めを幾つかあげて貰いまして…

やっぱイワシの季節だよね。新鮮で美味いね。イワシ臭さが懐かしくなるくらい、臭みが無いし。

[寿司大] 2010.09.03

”はい、お通しのタコ”って、忘れてたやろ。

[寿司大] 2010.09.03

もう一品、キンキもつまみで頂きましょ。イワシの横っちょに二切れ。

ふんわりした刺身もいけますね。

[寿司大] 2010.09.03

スダチもつけてくれました。

さて、きりの良い所で、いつもの？奥の席に…ちと狭いが、まぁ落ち着ける事は落ち着ける。

”んで、何処で食べて来たの？”それも通報済みでしたか…”高はしさんで…”

ちょっと、他所の店のお話をしてみたり。

[寿司大] 2010.09.03

んでは、握りで…すでにおまかせモードで。

”黒板のネタ、順番に握ってください”乱暴な注文やね。

まずは、キスです。塩でさっぱりとスタート。

[寿司大] 2010.09.03

松輪の〆サバです。この季節は、しめたネタもえぇね。(冬も喜んで喰ってるけど)

[寿司大] 2010.09.03

タチウオ。ポン酢で。夏に合うネタが続きますね。意識して頼んじゃ無いけどね。

[寿司大] 2010.09.03

北海道のボタンエビです。卵もたっぷり。卵の食感と、甘い身と、二度美味しいね。

[寿司大] 2010.09.03

サンマです。やっぱこの時期はサンマ喰わなきゃね。

[寿司大] 2010.09.03

ここで玉子焼きの登場です。

[寿司大] 2010.09.03

黒板の5品を頂いて…”白身、お願いします”

コチですね。夏の白身やね。やっぱり塩で。

[寿司大] 2010.09.03

もう一貫白身です。イシガレイ。初めて口にするかも。

[寿司大] 2010.09.03

こちらは、お勧めいただいた新イカ。スミイカの子どもだそうで、これで一匹です。

柔らかいイカってのもえぇかな。

[寿司大] 2010.09.03

ちなみに、こちらのお店で、目の前に三貫並ぶのは初めて見たな。ペース遅すぎ？

[寿司大] 2010.09.03

あと二貫くらいかなぁ。本日唯一の名指し注文は、最初につまんだイワシ。やっぱ、好き…

[寿司大] 2010.09.03

”今日は、煮ハマあるよ”って言われていたんで、最後にお願いしました。

煮切りとワサビで、割とさっぱり頂けますな。

[寿司大] 2010.09.03

あがりと味噌汁も頂きます。

[寿司大] 2010.09.03

今日は、なんのアラじゃろね？酔っ払いには判別つかん…ご馳走様。

”おにぃさん、いつも通りじゃん”えーっと、食べる方でしょうか、二本頼んだ冷酒の方でしょうか？

[寿司大] 2010.09.03

すっかり酔ってるんで、日向ぼっこに行くのは無理そう。おとなしく帰り道に。もうススキの季節…とは思えない気温ですな。

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[寿司大] 2010.11.30

月末は割と空いているとか、どっかのお店で聞いた様な？

と言う訳で、久しぶりに始発電車で出かけてみました。って、普通に並んでるでは無いですか。まぁ、でも一時間半くらいで入れるかな？

[寿司大] 2010.11.30

思ったより早く、一時間待ちくらいで入店です。今日は、隅っこじゃ無くて、真ん中あたりの席ね。久しぶりに普通の席座ると…やっぱ狭いな。コンパクトカメラにしておきましょ。

”冷酒？熱燗？”お茶やビールは既に選択肢に無いみたいね。

けっこ薄着なんでちと冷えたかな？と言う事で、最初は熱燗を。

[寿司大] 2010.11.30

いつものお通しは、タコです。

[寿司大] 2010.11.30

つまみ候補、いろいろとお勧め頂きましたが、カキにしようかな。岩手だっけ？

右は、スダチだけ。左はポン酢。スダチだけの方が、カキの味がストレートでえぇな。

[寿司大] 2010.11.30

名物、焼きたて玉子焼き。けっこお腹膨れちゃうけど…

[寿司大] 2010.11.30

続けておつまみは…名物のサワラいってみましょ。握りはいつも頂いてますが、つまみで頂く贅沢もえぇかな。甘みがたっぷりです。

[寿司大] 2010.11.30

温まったところで、普段通りの冷酒へ。

[寿司大] 2010.11.30

まだまだつまんでます。カワハギの肝巻き。あん肝の濃厚な味もえぇけど、こちらの繊細な肝の味もえぇなぁ。

[寿司大] 2010.11.30

ようやく握りで。白身がえぇかな。

”ヒラスズキ有りますか？”　”有るよ、んじゃ美味しい所を。”

お腹の所を握ってくれたみたい。淡白ですが、いつものヒラスズキより脂の甘みあり。

[寿司大] 2010.11.30

んで、目の前に美味しそうに並んでいた春子鯛を。いつも通りの良い〆具合。

[寿司大] 2010.11.30

もう一貫白身で。オニカサゴです。さきほどのヒラスズキより白身らしい、さっぱりした感じでしたかね。

[寿司大] 2010.11.30

黒板のお勧めに上がっていたイワシ。北海道だったかな。夏のイメージですが、この時期もえぇのがいるんやね。

[寿司大] 2010.11.30

つぎへ、季節ですから寒ブリを。シャリが見えねぇ…

[寿司大] 2010.11.30

〆サバです。今日は、能登だそうです。

[寿司大] 2010.11.30

お次は、目の前で光っていたイクラ。今の時期が旬だったように思います。食感が良いね。

[寿司大] 2010.11.30

ボタンエビ…は、きょうは卵もってないのね。ちと残念。

[寿司大] 2010.11.30

サケです。あんま見かけないネタのような？。甘くて美味いね。

[寿司大] 2010.11.30

”んじゃ、あと二貫で”　”そう言えば、あん肝と白子は？”　”忘れてました、両方ください”

あん肝の握り。もちろん、美味いです。が、つまみで贅沢に頂いた方が良かったかな？

[寿司大] 2010.11.30

白子の軍艦。こっちも、つまみの方が…

[寿司大] 2010.11.30

さて、この辺で…もう一回サワラ欲しいな。追加で。本日の一番は、サワラでしたかな。

[寿司大] 2010.11.30

本日も美味しく頂きました。ご馳走様。

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