アパルトマンの窓から　’０９初夏　２日目　緑滴るモンスリ公園

2009/05/28 - 2009/06/08

５月３０日（土）

本日のメニュー
・モンスリ公園
・パリ動植物園
・ムフタール市場

エリア パリ(フランス)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 4.5

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 高速・路線バス
• 旅行の手配内容: 個別手配

簡単なお弁当を持って、やって来たのは、
パリ14区その名もなぜか、"ねずみ山
Ｍｏｎｔｓｏｕｒｉ"公園。
Parc Montsouris
ナポレオン?世の治世、かのオスマン大改造の
波に乗ってロンドン風を模した
“Parc（英国式公園の事）”を造ったとか。

緩い丘陵にもれなく敷かれた芝。

中央に池を配して、そこからやって来た
水鳥達の愛らしい事。

人を恐れる風がありません。

公園のあちこちにこのポスター。
"もし、鳥達が可愛いなら、えさを与え
ないでね。"

つまり、給餌する事で、野鳥の過密化、その先は
病気の蔓延や、水質汚染に繋がるので・・、
と言った勧告なのでした。

こうして、ヒトを怖がりもせず、愛らしい姿を
見せてくれる事に、パリが常々羨ましかったりして、
パンなど持参してお裾分けするのが楽しみだったの
ですが、難しいもんですね。

ここは、バラなど植物はそれほど見るものも無いの
ですが、ねずみ"山"らしく、ゆったりした丘陵を
歩くも良し、芝生に腰を降ろすもまた良し。

お日様の許、はやばやビキニ姿で寝そべる昔の
お嬢さん方を倣うも良し。＾＾

山を上り詰めれば、グロッタと呼ばれる
洞窟風の味ある空間もあり。

片や、こちら子供さんのお楽しみ。

ぐるり２３０ｍほど、ポニーに分乗して
巡るそうです。

勿論、遊具も。

ランチには、ちょっとよそ行き
ホワイトクロスのレストランも。

バス２１番が北西入り口すぐに
降りられます。
RER B線なら、Cite Universitaire 下車。

バス路線図を見ていて、この公園に乗ってきた
21番バスを終点まで乗ると、67番につながる事に
気付き、その67番は便利なことに、イタリー広場を
北上して、パリ動植物園（国立自然史博物館が
入っています。）そばを通ってくれます。

モスク前で降りると、自然史博物館近く。

博物館の向って右手にバラ園。

愛らしい“ピエール・ド・ロンサール”が
蔓バラのアーチを広げ迎えてくれます。

バラ園そのものは、あっという間に通り抜けて
しまう規模。

ここは、植物園と言うくらいで、温室やビオトープ
など様々な植生の展示が見られます。

広大な敷地の一角に動物園。

動物園入り口には、ワラビーがお出迎え。
この先は、料金をお支払いの上、動物を
お楽しみを、と。

アパルトマンまでは１０分足らず、帰る途中、
ムフタールに寄って、今滞在中お試ししたい
ブルゴーニュ風牛煮込み用の買出しをしたいと
思います。

偶数番地側に２軒が軒を競っていますが
１２８番地のこちらには、いつもながらの行列が。

画像からいろいろ拾ってみますと。

Boucherieとあるのは、豚以外の家畜を
扱う肉屋。

見ると、左手に豚を扱う、Charecuterie、と
あります。

こちらには、Volailles家禽 Fermieres農場産
鶏やアヒルに鴨なども扱ってます。

これで、３拍子揃った何でもござれの肉屋、
繁盛する訳ですね。

一角には、Rotisserie 焼肉のコーナー、
行列に並ばずとも、このローストチキンは
店先で買うことができます。

黒板には、“料理の一皿”、ポークの焼いたの
だの、内臓肉のソーセージとか、付け合せとか。
ざっと眺めて食指が動くようになれば、いっぱし
なんですが、呪文のようで・・。

順番を待ちながら激写。

子羊のスペアリブ。
数字はkg単価、１００gでないところが
太っ腹な買いっぷりが窺えます。

同じ子羊のばら肉部分の骨付き切り身。

こちらは牛のランプ肉。

少し安くて、フィレ肉。

ともばら肉。

などなど、これらを区別して調理など私には
はるか地平線の彼方、さすがの肉の国、
フランス。

リ・ド・ヴォー 仔牛の胸腺肉。
成牛になると消えてなくなるそうで
貴重な食材の分、時価でしょうか高価です。

豚肉はこちらでも求め易い価格ですね。

さて、手軽な惣菜向けには。

フライや串焼き用の下拵え済み惣菜やパテ、
テリーヌなど。

ソーセージあれこれ、１００ｇおおむね
￥１５０（’０９年時価）ほど。

これなら色々試すに、怖くない価格です。

鶏はもちろん、うずら、ほろほろ鳥にうさぎ。
馴染みの無い、こうした家禽類を
料理できる日がやって来るでしょうか。

それにしても、並大抵でない品揃え、それでも
この店が特別豊富な訳でもないと思われます。
様々な土地の人の集まるパリなればこそ、
これらを調理したい人が居て、応える店が在り。

そうこうする内にやって参りました、私の番。
店のムッシュに牛を５００ｇ、更にブルゴーニュ
煮込み用と伝えます。

奥から取り出したと思う間に筋や余分な脂を
手際も鮮やか、くるくると掃除してくれます。

小口に切るかどうか、大きさはどうかなど、
こまごま尋ねてくれ、やがてこうして瑞々
しくも、頃合な形に。

しめて￥２００/１００ｇほどの包みを手に、
次なるワイン店へ北上します。

ブルゴーニュ煮込みは、いかに当地の良い
ワインを使うかに掛かっている、と聞きます。

お店のムッシュ、嬉々としてコーナーに連れて
いってくれ、見るとさすが、ブルゴーニュの
堂々たる品揃え。

が、私の欲しいハーフボトルとなると、僅か２種類
ほどで、しかも１０ユーロから。
お値打ちなのを勧められずに、申し訳なげなムッシュ。

フルボトルを残して捨てるのは嫌なので、
迷いつつも、ドゥミ（ハーフ）に決めました。

仕上げは、バゲット、先ほどの肉屋のはす向かい、
観光客が求め易いようにか、店先においしそうに
ディスプレイされた多様なサンドイッチ類、ここは
ほんとにおいしそうです。

今日はドゥミバゲットを一つだけ、単品のせいか
その場で支払いが済みレジまで並ぶ手間がありま
せんでした。

あれこれ揃い、いそいそ帰宅。
素材頼みで作るぞ、ブッフ・ブルギニョン。
今日は、ことこと煮込みのお守りをしながら
お部屋で、パッチワークにいそしみます。


明日は、"聖霊降誕祭"の日曜日、パリ・カソリックの
大本山、ノートルダム寺院詣で、そして、オペラ座
コンサート。