ラインを上る【57】美味しそうなケーキ屋に入りバウムクーヘンに出会う

2008/04/14 - 2008/04/14

2008年4月14日（月）

ケルン大聖堂の向いに、ガラスを使って開放的なデザインのカフェ・レストランがある。

その明るい建物のデザインと、窓からの眺めに惹かれて、これまで二度ほどランチに入ったことがあった。

その都度、ガラス棚に並んでいる美味しそうなケーキを、一度は味わってみたいと思っていた。

今日は時間的にもお茶の時間で、今こそはケーキを味わうチャンスとばかり、迷わずにカフェに入る。

店内はほぼ満席で、皆楽しそうにお茶を飲んでいる。


ケーキを注文する段となって、メニューに写真入りの美味しそうなバウムクーヘンが目につく。

「あ！　これだ！」と、飛びついた次第だ。

ドイツ語でバウムクーヘンは「樹の菓子」。

ドイツ語の名前が付いているからには、ここは本場だろう。

本場の味はどんなだろうかとも、思ったものだ。


日本で最初にこの菓子に出会ったときには、もっと美味しかったように覚えている。

こんがりと焼いた香ばしさ、ほんのりとただよう洋酒の香り。

懐かしい味と、今日は出会えるかも知れない。


しかし元を正せば、ドイツ語の名前が付いているとはいえ、バウムクーヘンはドイツ生まれとは考えられていないらしい。

それは、ポーランド・リトアニア連合からやって来たと言われている。

この聞き慣れない国は、16世紀から18世紀にかけて存在し、面積100万平方キロに近い、大国だった。

現在の国でいえば、ポーランド、リトアニアのほか、ウクライナやベラルーシなども含まれた。


しかしもっと起源をさかのぼれば、ギリシャという説がもっともらしい。

エリア ケルン(ドイツ)

ケルン大聖堂前の
ガラスをふんだんに使った
明るいカフェ・レストラン

カフェのサロンは
穏やかな色調の木材と
温かい照明で
家庭的雰囲気

カフェのサロン
外光を取り入れた部分

いよいよ出てきた
本場のバウムクーヘン

ケーキ売場に並んだ
美味しそうなケーキの数々