08-09年越し『出会いの里帰り』　★　スーポンツアーで行く 神戸西から東へ　３　灘の酒蔵　

2009/01/09 - 2009/01/09

スーポンツアー①　明石海峡大橋
http://4travel.jp/traveler/milflores/album/10314434/
スーポンツアー②　野島断層
http://4travel.jp/traveler/milflores/album/10317416/
の続きです。


灘は、スーポンドイツさんのこの↓旅行記を拝見してから
日本酒好きの夫のためにもいつか行って見たいと思っていた所。
http://4travel.jp/traveler/ta_suzuki/album/10222731/

昼食を【神戸酒心館】の料亭「さかばやし」で頂き、
その後、【菊正宗酒造記念館】へ。

美味しく、ためになる灘の酒蔵訪問でした♪

この日は運転するから飲めなかったスーポンさん、
お酒がお好きなのに、申し訳ありませんでした・・・

エリア 御影・灘(兵庫)

• 同行者: 友人
• 交通手段: 自家用車

清酒【福寿】の醸造元
【神戸酒心館】へ行きました。

http://www.shushinkan.co.jp/

神戸酒心館(福寿) 美術館・博物館

昼食を蔵の料亭「さかばやし」で頂きました。

食前酒の「米米酒」

蔵の料亭 さかばやし グルメ・レストラン

せっかくですので、スーポンさんに失礼して
我々夫婦は二人でこちらを頂きました。

飲み比べてみて面白い。
美味しい〜〜♪

お昼の数量限定「寿膳」

和食は目から入る！

お食事もお酒も美味しかったです♪

夫は酒心館の敷地内に
日本らしさを色々と発見して
撮影を楽しんでました。

（夫撮影）

よく見てるな・・・

（夫撮影）

こっちも

（夫撮影）

お酒の仕込みに用いた大桶。

「三十二石（約六キロリットル）入ります。
　毎日一合づつ飲むと八十七年かかります。
　昔は酒造りが終わると桶を洗い、　
　これを蔵の外で干すため
　子供の恰好の遊び場になっていました」

と書いてあります。
中に入って子供のように遊んだのは、
スーポンさんと私です♪

↑　スーポンさんの名誉のため、

「遊んだ」と言っても、中に入って
仲良く記念撮影をしただけです（笑）

こういう器具はワイン造りと同じだね〜


（夫撮影）

販売店で夫がお土産を物色。
日本はお酒一本でも箱入りで包装が綺麗！
だから、こんな写真も撮りたくなるのでしょう。

（夫撮影）

スペインのワイナリーでより
色々とテイスティング出来るな・・・

ウフフ。

（夫撮影）

そっかぁー

灘の酒は「男心」に「男の意気」かぁ〜

カックイィー♪

「福寿」という酒銘の由来は
七福神の「福禄寿」に因んでいるそうです。

このお酒を飲んだ人に
幸福がもたらされるように。

ウンウン、
私達はこの日、間違いなく幸せでしたよ〜♪

さて、次に向かったのは
酒造展示室が充実している
【菊正宗酒造記念館】

http://www.kikumasamune.co.jp/kinenkan/topmenu.html

（夫撮影）

菊正宗酒造記念館 美術館・博物館

酒造前庭の水車が回る精米小屋

干されている櫂


酒造前庭の風景を再現し、
館に入る前から酒造りの
雰囲気を高めてます。

杉玉

造り酒屋の軒先に緑の杉玉を吊すことで、
新酒が出来たことを知らせる役割を果たします。

蒼々としていた杉玉が、
やがて枯れて茶色がかってくることによって
新酒の熟成の具合を知るんだそうです。

元々は酒の神様に感謝を捧げるものだった。

樽廻船の模型

司馬遼太郎の「菜の花の沖」の
高田屋嘉兵衛の淡路島での生活と
その後、灘に出てきて樽廻船を
乗り回すようになるまでの部分が好きで
何度か読み返しました。

和船は幕府の規制が厳しくて機能的には
洋船に敵わない部分があったようですが、
フォルムとしてはとても美しいと思います。

エントランスホールに掛かる
大看板


ここは、各国語のパンフレットを用意してます。
スペイン語もあったので感激！

酒造展示室では酒造りを再現。

会所場

酒蔵に働く人たちの休憩所。
秋から翌春、桜が咲く頃まで、
ここで食事したり休憩したりして
酒造りに励みます。

（夫撮影）

窯場

米を蒸し、麹づくり、もとづくり、もろみ仕込など、それぞれの造り・仕込みに合わせて米を冷やす。
冬の朝早く、蔵の北窓を開け、
六甲おろしの冷気を利用しました。

（夫撮影）

もと場

蒸米、麹、仕込水（宮水）を混ぜ合わせ、
いろいろな操作により、
最初に乳酸菌により乳酸を生成させ、
ついでに有用酒酵母を純粋に培養します。

造倉

“もと”に蒸米、麹、仕込水を加えたもろみを
少しずつ発酵させて行きます。


（夫撮影）

槽場（ふなば）

発酵した醪を酒袋に入れ、
槽に並べて圧縮し、搾ります。
白濁した新酒が酒槽から垂れ
瓶へ流れます。

（夫撮影）

囲場

搾った酒を桶に入れ、
そのまま静かに置いてオリを沈殿させて
上澄みを取り、新酒が誕生します。

（夫撮影）

山田錦を始めとする、
いろいろな酒造好適米の展示。

（夫撮影）

大吟醸がどれだけ贅沢なお酒なのかが分かる！

酒呑み人形

「幕末より昭和の初めにかけて
　元町などで外国人に売られていた
　神戸の郷土人形」　だそうです。

おもしろ〜い♪

（夫撮影）

お猪口がいっぱい♪


（夫撮影）

スペインでワイナリー見学によく行く私達にとって、ワイン製造と色々と比べられて、興味深かった酒造資料館訪問となりました。


さてこの後は、神戸市内へ向かいます！


スーポンツアー３　（完）

　　　　　　　　　　　つづく

この旅行記へのコメント （2）

• グッチさん 2009/12/26 20:18:02

  思わず生唾ゴックンですね　(^^)

  MILFLORESさん
  看板のコミュで、MILFLORESさんのセレクトに私のも入れて頂きありがとうございました。
  昨日まで２泊３日で、仕事で東京に行って来て、また看板をゲットしてきましたよ。しかしながら、年末ギリギリのところでの出張は、楽しかったり、きつかったりでした。そんな時、この利き酒を見てると、生唾ゴックンです。
  MILFLORESさん
  来年もよろしくお願いします。

  MILFLORESさん からの返信 2009/12/28 01:59:30

  RE: 思わず生唾ゴックンですね　(^^)

  グッチさん
  ご訪問及びメッセージをどうもありがとうございます。
  
  あの「白いタイヤキ」にはビックリしました！
  次回の里帰りの際には是非買ってみて試してみようと思います。
  看板見てるだけで色々と発見があって面白いですね♪
  東京ご出張の際のコレクションも、楽しく拝見させていただきましたよ〜
  
  この灘のお酒、美味しかったです！
  ワインの味見だと、若いのから始めて熟成されたワインへと移行するのですが、お酒は「大吟醸からお召し上がりください」と言われてちょっと戸惑いましたが・・・
  一番美味しいと分かっているのを最初に飲んじゃったら、他が楽しめないのでは？って・・・
  コミュでもご存知スーポンドイツさんに色々とご案内頂いて、とっても充実した兵庫観光ができた１日でした。
  
  グッチさん、来年もどうぞよろしくお付き合いくださいませ！
  良いお年を〜！