徳発長 Defachang Dumpling
地元の料理
3.35
施設情報
クチコミ（32件）
1～20件（全32件中）
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徳発長
- 3.0
- 旅行時期：2019/08（約6年前）
- 0
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餃子の有名店
- 4.0
- 旅行時期：2019/07（約7年前）
- 0
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影絵も見れるよ
- 5.0
- 旅行時期：2019/04（約7年前）
- 0
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餃子宴というけれど・・・
- 2.5
- 旅行時期：2018/12（約7年前）
- 0
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日本人の好みとは違うのかな
- 3.0
- 旅行時期：2018/10（約7年前）
- 0
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餃子発祥の店（？）
- 3.0
- 旅行時期：2018/06（約8年前）
- 0
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餃子の有名店
- 3.0
- 旅行時期：2018/06（約8年前）
- 1
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日本人団体客多し。外国人も団体客。個人客が少なかった・・・
- 4.5
- 旅行時期：2017/10（約8年前）
- 2
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期待ほどでは・・・
- 2.5
- 旅行時期：2017/03（約9年前）
- 0
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西安名物餃子の店
- 3.5
- 旅行時期：2016/12（約9年前）
- 1
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餃子コースは、日本人の口に合います
- 4.0
- 旅行時期：2016/09（約9年前）
- 1
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なんで、ここが有名になるんだろう
- 2.5
- 旅行時期：2016/07（約10年前）
- 1
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１階？はよくある餃子（水餃子）屋さんって感じでした
- 3.5
- 旅行時期：2016/05（約10年前）
- 1
旅行の予定が大幅に狂ったために、お昼に訪問しました。
上の階（があるのだと思う）はどうなのかは知りませんが、１階はよくあ... 続きを読むる水餃子のお店の感じでした。
餃子以外の料理は、並べてある実物を指差しでオーダー可ですが、餃子は何種類かありちゃんとオーダーしないとダメなので、ある程度事前準備して行かれた方が良いと思います。（中国語で餃子の種類とか、読み方とか）
システム的には、まずテーブルを選び席に付きます。
カウンターに行き、アラカルトを選び（アラカルトは選択しなくてもOk）、餃子をオーダーし、支払いを済ませアラカルトを持って席に戻ります。
餃子は服務員が持ってきてくれるので、それまでアラカルトを食べながら待つ感じです。
餃子は以外と小ぶりだった様に思います、味は中の餡と好みなので人それぞれ感じ方があるつ思いますが、私は美味しく頂きました。
４名でアラカルト３皿と餃子を２種類頂きました 閉じる投稿日:2016/05/15
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１０８種類の餃子があるそうです
- 4.0
- 旅行時期：2015/08（約10年前）
- 10
ツアーのディナーで利用しました。西安は餃子が有名だそうですが、その中でも最も有名な餃子の名店が「徳発長」だそうです。「徳発... 続きを読む長」には１０８種類の餃子があるそうですが、私たちが食べたコースでは16種類の餃子がでてきました。こちらは蒸し餃子がメインです。驚いたことに、くるみの形をした餃子の中にはくるみが、鳥の形をした餃子の中には鳥肉と細かな細工を施された形ででてきます。他に水餃子、焼餃子も出たのですが
最後に食べたのが「真珠餃子」と呼ばれるスープで煮込んだ超ミニ餃子です。
「1つ食べれば仕事がうまくいく、2つ食べれば恋人とうまくいく、3つ食べると健康になれる・・・・」と説明を聞きましたが、幾つ食べたか覚えてません・・・
満足のコースでした。 閉じる投稿日:2016/02/17
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西安式の餃子が楽しめます。
- 3.5
- 旅行時期：2015/06（約11年前）
- 0
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どのガイドブックにも載ってますが…
- 2.0
- 旅行時期：2015/01（約11年前）
- 0
4travelでも相談させていただいてましたが、娘がやはり細工餃子が食べたいというので
徳発長に行ってきました。
泊ま... 続きを読むっているホテルから予約を入れてもらったところ、餃子宴一人128元。
子どもの身長を聞かれ、答えたら、身長120センチ以上は大人と同じ値段とのこと（バスや観光地の入場料も120センチか130センチで値段が無料か半額か大人と同じか決まることが多いので同じシステムか）。
正直、高いな〜と思いましたが、１階の安いフロアには細工餃子はないとの情報だったので、張り込みました。
しかし、服務員も感じがいい訳でもなく、店の内装も豪華なわけでもなく。
前菜が出され、それはまあまあ。
しばらくして出された餃子は甘いものから。兎の形は娘も喜びましたが、山椒がきいてて食べられず＾＾；
お花の形、猿の顔、鶴の形が変わった形で、後は緑や黄色の餃子。
スープの中に極小餃子が浮かぶ真珠餃子湯はとてもおいしかったですね。
水餃子は食べ放題だそうで、一度だけおかわりしました。
こちらの食べるスピードも考慮されず、どんどん出てくるので、さめてしまったり、味わうどころでなく急いで食べなければいけなかったり。
話のタネに、一度行けば十分です。こどもがいなかったら、大人をご案内することはないなと思いました。
128元ですが、細工餃子の数も「え?もう終わり？」という感じでした。
だいぶがっかりして引き揚げました。
ただ、日本語ができるバイトの女子大生は、本当に細やかな気配りのできる人で、中国にもこういう人がいるのだなと感心しました。
この方がいたので、餃子の説明もよく聞けて、ありがたかったです。 閉じる投稿日:2015/01/11
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美味しいと紹介されたが餃子の皮が固く、味がない。
- 3.0
- 旅行時期：2014/11（約11年前）
- 0
宿泊したホテルが鐘鼓楼広場の文苑酒店です。同じ鐘鼓楼広場に地球の歩き方で紹介されています西安の名物料理、西安餃子の老舗の徳... 続きを読む発長があります。歩いて数歩の徳発長に行かないで西安に行ったと言えません。２階は宴会場でコース料理です。我々４人は１階で注文しました。まず小皿を選んで餃子を注文してお金を支払います。飲み物コーナーでビールを注文して（日本人も来るので冷えたビールがありました。栓を抜いてコップを貰って席に戻ります。セルフです。餃子の中で３種類の盛り合わせを食べてかったのですが無いの一言で終わり。追加のビールもセルフです。料理を追加しようと具を選んで料理をしてくれるコーナーへ行きました。西安の名物料理といえば真っ先に「餃子」があげられます。餃子といっても日本で見かけるような半月型に具を包み込んで焼き上げるのとはちょっと違います。まずは調理法ですが、基本的には蒸籠（せいろ）で蒸し上げたもの（蒸し餃子）です。コースでは１４種類の餃子があり、 豚肉、鶏肉、貝、白菜、青菜などなど、それぞれに細かな細工が施された形に包み上げられています。結果は事前に蒸してあったのでしょう、熱くなく皮が硬くなっていました。餃子の中身もあまり味が無く、これでは回民街の朝食の餃子の方がましでした。名物に美味いもの無しとは良く言ったもの。 閉じる
投稿日:2014/11/17
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王将の方がお得感高いです
- 2.5
- 旅行時期：2014/05（約12年前）
- 0
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テーブルにサービスとして出されるおつまみは みやげの宣伝
- 3.0
- 旅行時期：2014/01（約12年前）
- 0
日本語が出来る店員がすぐにテーブルの横に立つ。ギョウザの種類を説明されても右から左に流れる。新人女性にこちらから質問して日... 続きを読む本で勉強して３ヶ月経ったところなんて話を聞いていたら。やがてベテラン女性に替わる。
「これはサービスです」と３種のつまみが並べられる。しばらくしてつまみの箱入りを持ち出すベテラン。おみやげの押し売りが始まる。「ご馳走も終わりに近いからお邪魔します」と言いながら。皿の上は全然終わりじゃない。
甘いのは好きじゃない。土産を上げる人は居ない。コースの料理だけで充分と３回断る。テーブルが静かになる。前のテーブルの欧米人カップルにはギョウザの説明する人がつかない。 閉じる投稿日:2014/01/29
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空腹のときに行きたいコース料理
- 3.5
- 旅行時期：2014/01（約12年前）
- 0
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