サバサンドの屋台船 Fish Bread

エミノニュ駅からすぐ。ガラダ橋の旧市街側です。シーフードレストランの並びにもありますし、屋台船形式のものもあります。どちら...  続きを読むも人気ですが、特に屋台船のほうは後から後から人がやってくるのですが、お店のおじさん達は慣れた様子でさばサンドを作って行きます。  閉じる

投稿日:2012/05/15

日本と同様にイスタンブールでもマサバには旬があります。
10月～12月のサバは脂がのっていてとてもおいしいです。

...  続きを読む他の時期のサバサンドもおいしいのですが、パンや野菜のボリュームにサバが負けて
しまっているように感じる時もあります。
でも、旬の時に作られるサバサンドは全然違います。サバがジューシーで格別です。
秋～初冬が一番おすすめです。

それと、これは通年の話ですが、サバと一緒にはさまれる生タマネギには注意が必要です。
スライスがけっこう厚みがあるものがあって、水にさらす習慣も無いので
ニガくて強烈な臭いも後を引きます。
フライトや観劇など、周囲を気にしなくてはならない状況の直前には
食べない方が無難です。
タマネギだけはずして食べても十分おいしいですよ。(o^∇^o)  閉じる

投稿日:2012/05/10

団体ツアーの自由時間に食べに行きました。
ガラタ橋のたもとには、何店舗か並んでいました。
調理場は船上です。
簡易テ...  続きを読むーブルに置いてあったレモン汁をかけて
いただきました。
５日間程の団体ツアーの食事にへきえきしていたので、
久しぶりにおいしいものを食べれた喜びのある、
思い出深い食事です。

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投稿日:2013/05/21

何を隠そう、トルコで一番楽しみにしていた食べ物はこのサバサンドなのでした。

小船の上でジュージューと香ばしく焼か...  続きを読むれたサバがシャキシャキのレタスや玉ねぎとともにバケットにはさまれているという、ごくごくシンプルな食べ物ですが、なぜ魚好きの日本にこの食べ物がないのかと不思議に思えるくらい、とてもしっくりくる味です。
半分くらいは本来のシンプルな塩とレモン汁の味で楽しみ、後半は飛行機でもらったお醤油をちょっと垂らして食べました。もちろんこちらもおいしい！

小船の前には簡易テーブルと椅子が並んでいて、お客さんが次々にやってきてはサンドイッチをほうばっています。イスタンブールでちょっと軽食をとるなら絶対にサバサンドがおすすめです！

ガラタ橋のたもとの小船の屋台に行きましたが、橋の下のレストラン街でもサバサンドを出しています。呼び込みの店員がうるさいですが、こちらはチャイもついてお得なセットのようでした。
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投稿日:2012/04/24

最初は懐疑的でした。鯖とパン、、、、、。しかしなんとなんと非常に美味し。

レモン汁をかけるとなお美味し。名物に美味い...  続きを読む物ものなしとも言いますが、これは美味しい。

抵抗もあると思いますが是非試してください。日本でも売ればいいのに、、、。  閉じる

投稿日:2013/10/05

ボスポラスクルーズの発着地であるガラタ橋付近に船上の屋台が沢山あります。
イスタンブール名物とはいえ味には期待していなか...  続きを読むったのですが、レモンをかけて食べると思っていたより臭みもなくさっぱりしていて美味しかったです。また、ボリュームも意外とあるため、軽い軽食程度で食べるのであれば２人で１つでも十分だと思います。
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投稿日:2013/10/27

ガラタ橋たもとの船で販売しているサバサンド、最高においしかったです。毎日（4日）ランチはここでした。お店は３件（３隻）あり...  続きを読む、パンの硬さや味が微妙に違いますが、全ておいしいです。レモン汁をかけて、 Ｂ級グルメの最高傑作と言ってもよいのではないでしょうか。   閉じる

投稿日:2014/03/09

サバをパンで挟んでレモンをかけて食べる。
とてもシンプルな物だけど美味しい！！
昔はあの辺でサバが取れたのかな？？
...  続きを読む現在はノルーウェー産って言ってたよ・・・。
イスタンブール行ったら絶対に食べて欲しい物の一つです！  閉じる

投稿日:2012/08/28

ガラタ橋を越えてエミノニュ埠頭を進んでいくと何艘か船があります。ガイドブックには3.5リラと書かれていますが、5リラでした...  続きを読む。屋台周辺に小さなテーブルと椅子が用意され、座って食べることも出来ます。さばサンドはガラタ橋下のレストランでも食べることが出来ますし、橋を渡ってカラキョイの魚市場周辺でも食べられます。屋台船が有名ですが、見比べると屋台船のほうは骨を取っていないものもあって食べるのが大変そうでした。また、カラキョイ側の方では鯖を挟む前に、パンを炭火で温めていました。もちろんこちらでは鯖の骨はすべてきれいに取ってありました。値段も同じでしたので、どちらかというとカラキョイ側で食べるのをお勧めします。  閉じる

投稿日:2011/11/01

ガラタ橋のたもとでフェリー乗り場の端でフェリーの発着の度に小さなボートは揺らされながら沢山のサバを船内で焼いていて、煙とに...  続きを読むおいが食欲をそそります。焼いたサバをパンに挟むだけのシンプルなものですが値段が手ごろで十分うまい。おすすめです。  閉じる

投稿日:2011/10/30

※2011年8月の訪問です。

サバや青魚系はそんなに好きじゃないのですが、
日本で食べるより美味しかったです！
...  続きを読むサバがパンに合うなんて、
さらにレモンソースもさっぱりして相性抜群!

4TLのコスパと周囲の雰囲気も抜群です！  閉じる

投稿日:2018/07/24

どうしても食べたかったサバサンド。おやつタイムに二人で一つ食べましたが、大きくてランチはこれだけでも十分なくらいでした。魚...  続きを読む好きの日本人に受けてるのかと思いきや、世界中の観光客でいっぱいでした。この日は風が強くて波が高く、船の屋台は転覆するんじゃないかってくらい、ものすごくスイングしてました。でもそんなことは気にしないといった顔で、スタッフはひたすらサバを焼いていました。  閉じる

投稿日:2011/10/30

イスタンブールの定番Ｂ級グルメといえば、なんといってもガラタ橋のすぐ脇のエミノニュの小舟でつくっているサバサンド。
フラ...  続きを読むンスパンに焼きたてのサバとレタスや玉ねぎをはさんで、これに塩とレモン汁をかけて食べる。
一見ミスマッチに見えるこの組み合わせ、一度食べたら病みつきになります。
トルコはパンがおいしので、小腹がすいたらサバサンド。
おススメです。ちなみにお値段は４トルコリラ　１８０円程度  閉じる

投稿日:2011/09/11

焼きサバをエキメッキ（フランスパンのようなトルコのパン）で挟んだ日本人には意外なサンドイッチ。
レモンをしぼっていただき...  続きを読むますが、かなり美味しいです。
エミノニュの名物です。
トルコ人は、近くで売ってるピクルスを挟んでましたよ。  閉じる

投稿日:2012/07/22

サバサンド。日本人にとって、これほど「食べてみたい、でも実際どうなん?」
と興味をひかれる食べ物があるでしょうか?
私...  続きを読むが食べたのはガラタ橋のたもとの「EMINUNU BALIKCISI」
サバサンド4TL、スプライト2TL、食後のチャイはおごりみたい。
ありがとう。
味は・・・パサついていました(T_T)　
日本と一緒で秋から初冬がおいしいらしい・・・私が行ったのは５月。
無念な結果となりました。
やっぱり鯖は「ゴマ鯖」やね。ふんっ  閉じる

投稿日:2012/06/10

トルコへ行ったら外せない食べ物がサバサンド。最初に食べたのはもう15年も前のこと。この時は見た目からして絶対美味しくないだ...  続きを読むろうと思いながら怖々食べたのですが、食べてみてビックリ。こんなに美味しいなんて！臭みも全然ありません。おまけに安いし大きくて食べ応えも抜群。トルコ滞在中何度も食べました。
いっときサバサンドの船が無くなるかもという噂を聞いたことがありましたが無事にありました。港をブラブラ歩いていればすぐに分かります。船だけでなくその辺のスタンドでも普通に売っています。物価があまり安くないトルコではありがたいです。自宅でもサバとバゲット、レモンがあれば簡単に作れますよ！  閉じる

投稿日:2012/04/12

川岸にいくつもの船が停留していて、これは！と思い近付くと、よくテレビなどで見た光景でした。そして、有名なサバサンドをはじめ...  続きを読むて食しました。酸味があって、魚とパンの組み合わせは全く悪くないことが判明しました。朝食にもいいかもしれません。船のお店もなかなかイカしてます。  閉じる

投稿日:2013/08/20

テレビ旅行番組で「サバサンド」を見たことがありましたが、正直「パンとサバなんて絶対合わない！」と思ってました。

しか...  続きを読むし実際食べてみるとすごくおいしかったです。

感覚的にはマクドナルドのフィレオフィッシュみたいです。レモンをかけてくれるのでサバのクセもなくなります。

フランスパンもぱりっとして食べごたえあっておいしい！野菜もたっぷり入っていて健康的です。

私の入ったお店にビールがなかったのが唯一残念でした。。


女性一人でも問題なく食べれました。  閉じる

投稿日:2012/06/21

15年振りにイスタンブールを再訪し、昔食べたサバサンドを
思い出し、ガラタ橋近くに行ってみた。当時と比べて値段が
10...  続きを読む倍近くに値上がりしていた。昔は美味しかった記憶があったが、
今食べてみると単なるサバを挟んだパンで、残念な気持ちになった。
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投稿日:2013/01/16

ガラタ橋のたもとにある、名物サバサンドの屋台！ざっぷんざっぷん揺れる船の上で調理が行われています！サバといえば、やっぱりサ...  続きを読むバ定食...という思いで、半信半疑口にすると...これがおいしい♪レモンと塩をきかせて食べると、おいしさがよりupします！骨もキレイに処理されていて、生臭みもなくパクパク完食しちゃいました！  閉じる

投稿日:2011/11/10