京の食文化ミュージアム あじわい館

京都中央卸売市場の別館、京都青果センターの3階にあります。「見る」「つくる」「あじわう」をテーマに、京の食文化について学ぶ...  続きを読むミュージアムです。展示室の見学は予約不要、入場無料。また、料理教室（有料）などが体験できます。興味のある方はHPで事前に調べてから行かれるといいですね。
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投稿日:2023/05/04

青果センターの３階にあるということで、こちらは中央卸売市場の付属施設のようです。入場料は無料です。「平安の東西市から現在の...  続きを読む卸売市場へ」という展示もあって、卸売市場の歴史もよくわかります。卸売市場の模型もあって、結構楽しめます。  閉じる

投稿日:2021/09/05

食文化ミュージアム・あじわい館は京都中央卸売市場の場外の京都青果センターの3階にあります。展示室には毎月の行事食や京野菜の...  続きを読むおばんざいのレシピなどの他、お出汁の試飲などがあります。京料理に関心がある人にはとても面白い所です。  閉じる

投稿日:2018/04/15

こちらに寿司教室に参加しました。場所は丹波口駅から近くて
非常にわかりやすく、展示品やダシの試飲なども出来るのはよかった...  続きを読むです。
肝心の寿司教室は、最初に旬の魚の説明の後
実際のデモンストレーションと実習と言う手順でした。
どうしても握りずしの手順と言うのが難しく一度では到底覚えることが
難しい内容なので家で練習が必要なところでしたが、
魚の表裏の違いとか今まで知らないことを学ぶことができたのは大きかったです。
あと、複数の講座がありましたがキャンセル待ちが出るような人気の教室が多く、
結構常連さんの姿も見られました。  閉じる

投稿日:2016/04/19

ＪＲの丹波口駅から歩いて３分、京都市中央卸売市場の中にあります。
京料理の普及啓発や、市場及び周辺地域の活性化を目的に設...  続きを読むけられた施設です。

常設展示コーナーには、京都市中央卸売市場の歴史や流通の仕組みがパネルなどで説明展示されているほか、地域の伝統野菜や調味料などの食材、京料理に使われる器についての展示がありました。

入館料は無料だし、京都の食文化に関する書籍閲覧コーナーもあるので、京都の食文化を知りたいという方にオススメです。
なお、館内には調理実習室・試食室が併設されていて、定期的に料理教室が開かれています。料理教室での実施内容については、市の広報やホームページなどで公開されますので、参加したい方はそれを参考にされればよいでしょう。  閉じる

投稿日:2014/11/06