関谷醸造場クチコミ・アクセス・周辺情報

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飯山藩主のお蔵米を預かる米問屋に生まれた創業者・関谷太平は湯治のために訪れた湯田中温泉で、澄んだ空気と志賀高原から流れる清冽な水の美味しさに感動し、昔から良質の米と大豆の生産地として知られたこの地で、温泉の地熱を利用した米糀の「床ねせ」を考案。米糀を使った美味しい味噌作りに成功した。その後、長年にわたり研究を重ねて完成させた『志賀高原みそ』は昔ながらの「旨味」に「味」と「香り」の三拍子揃った美味しいお味噌。奥信濃ならではの手づくり・無添加の天然味噌です。味噌造りから樽詰めを行い、熟成した時点で宅配します。

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クチコミ・評判

1～2件（全2件中）

ホントに美味しい信州みそに出会えた・志賀高原みそ
- 5.0
- 旅行時期：2021/11（約4年前）
- 2
by wakupaku2 さん（女性）

湯田中渋温泉郷・志賀高原クチコミ：6件

by wakupaku2さん（女性）

湯田中渋温泉郷・志賀高原クチコミ：6件
湯田中温泉を歩いていて、お店がないので買い物ができない、と思っていたら、端の方にこの店がありました。

店内には味噌が... 続きを読む数種類と野沢菜漬けなど・
蔵元、みたいですが、醸造工場はどこなのか不明。
甘くないお味噌、志賀高原味噌を買いました。自宅で早速味噌汁を作ったら。ホントに美味しいので感動。
家族も美味しさにビックリです。
ネットショッピングがなさそうだし、電話かけて取り寄せようかと思っています。

品温調整をせず、自然の温度にまかせて熟成させる「天然醸造」だそうです。閉じる

投稿日:2021/11/25

1
親切に教えていただきました
- 4.0
- 旅行時期：2017/03（約9年前）
- 1
by 温泉大好きさん（男性）

湯田中渋温泉郷・志賀高原クチコミ：39件

by 温泉大好きさん（男性）

湯田中渋温泉郷・志賀高原クチコミ：39件
湯田中温泉の東側で鈴虫坂を登り切った崖の上にある感じです。自家醸造の「志賀高原みそ」や漬物などを販売しており、店内にはちょ... 続きを読むっとした休憩スペースもあります。
店内にＮＨＫ朝ドラ「純情きらり」（2006年放送）のポスターがありました。
何でも主演の宮あおいさんが味噌醸造の勉強にこちらに何度も通ったそうです。
親切にも色々と教えていただきました。閉じる

投稿日:2017/03/11

2