ダリケー

以前、テレビで紹介されたことがあり今回行ってみました。
商店街の中にありました。試食用の生チョコレートをすぐに出してくだ...  続きを読むさり、持ち帰るなら生チョコではなく常温のものの方を薦めて下さいました。

生チョコクリームは冷蔵庫に入れるとムース状になるとのこと、カカオスティックに着けた食べてもおいしいとのことでした。

こちらのお店は閉店し、10月から北区へ移転するとのことでした。  閉じる

投稿日:2016/08/19

京都三条商店街にたたずむ小さなチョコレート専門店。
インドネシアの最高品質のカカオを使用したチョコレートが味わえます☆★...  続きを読む
個人的なオススメはDari Kさんならではのローストカカオ豆！！お気に入りの逸品です。  閉じる

投稿日:2015/06/13

ここのショコラを知ってから、すっかり虜になっています。

イートインスペースもない小さな小さなお店です。
お店に入る...  続きを読むと、冷たいカカオティーを下さいました。芳醇なカカオの香りのする紅茶です。
喉が潤されました。

8個入りのアソートに決定。4種類×2粒づつです。
高級店のショコラは1粒300円以上しますが、それだけの価値があるかどうかが大事です。
こちらのショコラは、1粒の大きさが大きく、食べ応えがあります。さらにプラリネやガナッシュが入っておらず、純粋にカカオの味が楽しめます。
上質なカカオゆえ、はちみつの甘み、オレンジピールの香りで十分なのです。

コーヒーとともにゆっくりと味わって頂きました。
  閉じる

投稿日:2014/09/09

三条会商店街に久しぶりに行ってきました。
　老舗が立ち並ぶ古いアーケード外ですが、
　今も活気があり、なんだかほっとす...  続きを読むる商店街です。

　こちらには昨年の今頃地ビールまつりの日に
　足を運んで以来です。
　今年もGW明けに開催するそうです。

　さて、妻と二人でここを歩いたのは初めてでしたね。
　日曜休みのお店も半分くらいありましたが、
　買い物したり、食べ歩きしたり。

　なかでもパンスケイプさんとこちら、Dari-Kさんが気になりました。
　有名なショコラティエさんですが、
　以前来たときには見つけられなかったのです。
　こんなに小さなお店だったとは…。

　ふわっと鼻に届くカカオの香り、
　これはおいしそうだと思っていると、
　カカオティーの試飲を薦められました。
　
　カカオの、香ばしく甘そうな香りがしながら、
　甘みはもちろんなく、カロリーはほとんどありません。
　即購入しました。
　こんなお店が家の近くに欲しいです。
　また行かなければ…。
  閉じる

投稿日:2018/06/04

三条商店街にあるチョコレート屋で、インドネシア産のカカオを
現地で共同研究した発酵、自らの手で焙煎を手掛ける店です。
...  続きを読む店主さんは学生時代からバックパッカーで世界を旅し、大学院で
京都に来た後、外資系金融会社で金融アナリストとして活躍した
いわばエリートでしたが、一転して京都でチョコレート屋の経営。
カカオの栽培量が世界３位、良質にもかかわらず日本の商社が
殆ど仕入れないインドネシアに目をつけ、更に付加価値を上げる
ために発酵・焙煎に着目されました。
世界で流通しているカカオの焙煎は大型の機械による全自動で
行われることが常識でしたが、ほぼ独学で自家焙煎することに
成功されています。

今回はラジャ(350円)とチョコレートアイス(315円)を購入。
ラジャは焙煎したカカオが中に入ったトリュフ型チョコで、濃厚な
カカオの味が前面に出ております。
チョコレートアイスも焙煎したカカオを乗せているので、チョコと
いうよりカカオを食べている印象が強いです。

場所は三条会商店街のほぼ真ん中にあり、西友三条店の向かい
になります。
阪急電鉄:大宮駅やＪＲ二条駅より徒歩15分内圏内です。

大手のチョコメーカーに比べ割高になるのは、焙煎が機械化して
いないコストもある上、仕入価格も生産者を守るフェアトレードの
目的から敢えて高めに設定しているそうです。
単に価格面で生産者を支えるだけでなく、自らの手で付加価値を
つけられるよう発酵を共同研究や指導までされているとか。
焙煎から自ら手掛けるチョコレート職人は世界でも数人しかいない
そうで、価格面を気にしなければ「ここでしか食せないチョコレート」
を味わえた気がします。
実際に開業１年未満でホテルへの卸しや百貨店の催事まで実現
できていることが裏付けになっているかもしれません。

10:00～20:00　不定休　　http://www.dari-k.com/
店内ではカカオ茶のサービスもあります   閉じる

投稿日:2012/04/16