セクションドール
グルメ・レストラン
3.31
クチコミ・評判
1～8件（全8件中）
-
メニューはタンドリーチキンのみ。
- 5.0
- 旅行時期：2021/06（約5年前）
- 0
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ひたすら
- 3.5
- 旅行時期：2019/01（約7年前）
- 0
平安神宮のそば、琵琶湖疏水が流れる道沿いのビルの一階にこの店はある。メニューはタンドリーチキンとアルコール、ソフトドリン... 続きを読むクだけだ。午前１１時半にランチを予約して訪問した。少し時間はかかるが、しっかりと料理されたタンドリーチキンのワンプレートがテーブルに出された。肉もおいしいが、調理された野菜も甘くておいしい。グリーンカラーの宝石のような色合いのカトラリーが印象的だ。男性店主１人で切り盛りしているが、最近はこうした武骨な店が増えた。コンサートで言えばMCは一切なく、曲間の沈黙をあえて引き受けるようなステージだ。最後、見送ってくれたのが、心に残る。
閉じる投稿日:2019/08/05
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黄金比率！
- 3.5
- 旅行時期：2018/02（約8年前）
- 2
ゴッホ展を見に行く際に近くでランチのお店を検索。
その中で気になったビブグルマンにも掲載されたという
こちらのお店を見... 続きを読むつけました。
「セクションドール」とはフランス語で
黄金比率という意味だそう。
座席数が８席と少ないのですが、数日前の予約でしたが、
無事予約が出来ました。
１２時で予約していたのですが、少々早めに着くと、
１１時半の予約の方が来てからになりますけど、と
強面の店員さん^^;
なかなかそのお客さんが来ず、１２時になったので、
お料理を作って下さいましたけど
ちょっとビビる接客でした。
付け合せの野菜やタンドリーチキンのみしかお料理もないという、
店主のこだわりの感じられるお店でした。
付け合せの野菜も美味しく、チキンは外はパリッ、
中はふわーと柔らかくとても美味しかったです。
でも一度食べたら満足かな(笑) 閉じる投稿日:2018/03/24
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メニューはひとつだけ
- 4.0
- 旅行時期：2017/11（約8年前）
- 0
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こだわりの店
- 3.5
- 旅行時期：2014/01（約12年前）
- 0
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セクションドール 今までの常識を覆すタンドリーチキン専門店
- 4.0
- 旅行時期：2013/07（約12年前）
- 0
タンドリーチキン専門店というこちらのお店。気になって伺いました。
ロケーションは、バス停から徒歩10分程。静かな岡崎... 続きを読むエリアにありました。
大きなガラスで明るい店内、テーブルが6卓ほどです。
メニューは、タンドリーチキンのみ。プレートランチ1800円、水出し烏龍茶300円をオーダーしました。
タンドリーチキンと焼き野菜とバケット。カトラリーはラギオールで切れ味バッチリです。
今まで、インドカレーの付け合わせに出されるタンドリーチキンしか食べたことがなかったのですが、こちらのタンドリーチキンはとってもジューシーで柔らかく、ナイフとフォークで頂くのが正解！!！という食事です。とっても美味しく満足なのですが、ちょっと量が少ないのではないでしょうか。
色々、こだわりの見えるお店で居心地は良かったですね。
閉じる投稿日:2014/08/09
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お野菜がおいしい
- 4.0
- 旅行時期：2012/05（約14年前）
- 1
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タンドリーチキン専門店｢セクションドール｣
- 5.0
- 旅行時期：2011/07（約14年前）
- 4
2011年4月にオープンしたタンドリーチキン専門店で、「黄金比率」
というフランス語を店名にされており、京都の飲食業界で... 続きを読むは話題の
店になりつつあります。
基本的にメニューはタンドリーチキンがベースで、インド風ではなく
フレンチに近いスタイルにて、スチームオーブンで焼き上げるのが
店の特徴です。
特注のスチームオーブンは300℃まで蒸気を加熱することができ、
外はパリッと、中は旨味が凝縮するだけではなく、通常の加熱では
引き出せない味わいを楽しめます。
フレンチ出身シェフ、タンドリーチキンのためか、ワインはフランス･
インド両方あり、昼間からビールも含め酒を嗜む客が多いですね。
タンドリーチキン(1,800円)はもちろんのこと、水出し烏龍茶(300円)
も追加注文。
オーブンの特性を活かしチキンは外がパリッと、中はアッサリしても
味がしっかりしており、肉の旨味を引き出すため敢えてカレー味は
薄めになっていました。
野菜は人参･かぼちゃ･玉ねぎ･ズッキーニ･トマト･ビーツ･ルッコラ･
じゃがいも等が添えられ、パンもワンプレートに乗っています。
甘みが増すよう一旦焼いてから、酸化･炭化しないように短時間で
スチームオーブンにて熱を加えるそうです。
場所は冷泉通東大路東入ルにあり、疎水沿いに川端警察署とは
反対側に100mほど進めば到着します。
東山二条バス停からは徒歩５分程度で、京阪電鉄:神宮丸太町駅
からだと徒歩15分程度かかります。
全て一人でこなしているため、数量が限られたり予約が取りにくく
なっていますが、タンドリーチキンに絞って切り盛りされている点に
拘りを感じられます。
それは特注のオーブンだけでなく、熱を加える際には相当神経を
配られている様子が伺えますし、熱で旨味を引き出すために一歩
踏み込むことが重要と語っておられました。
信頼できる仕入れ業者に対し、その時期の旬の産地を求めている
そうで、いい素材があれば産地の変更もされているとか。
また店内に簡単なレシピが記されていますが、公開しても簡単に
真似されない意思表示に感じられ、オンリーワンを追求されている
印象さえもありました。 閉じる投稿日:2011/07/10
1件目～8件目を表示（全8件中）
基本情報（地図・住所・予算）
- 施設名
- セクションドール
- 住所
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- 京都府京都市左京区岡崎西天王町84-1 M&M's APARTMENT 1F
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- 大きな地図を見る
- 予算
- （夜）2,000～2,999円
（昼）2,000～2,999円
- カテゴリ
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