Touzanバー

ハイアットリージェンシー京都の地下１階にあるバーです。和食レストラン東山の一角にあるようです。

ホテルバー巡りは私の...  続きを読む趣味です。現役時代、定宿にしていたホテルのバーテンダーが日本ホテルバーメンズ協会の副会長だったので、いろいろ教えてもらいました。

入店するとスタイリッシュなインテリアにまず驚きます。カウンターとテーブル席があり、ホテルバーとしてはかなり広い方だと思います。

カウンターを選び席に着くと、目の前にアイラを中心にウイスキーボトルが10本ほど並んでいます。「これ全部、我が家にある」と私が言うと、おもむろに棚の奥からバーテンダーが出してきたのがアードベッグ・コリーヴレッカンです。かねがね私が特別な機会に飲んでみたいと思っていた銘柄、一本取られました。ピーティーな特有の香りにフレッシュさを感じる味わい、なるほどと感心します。

ならばと、次に注文したのがギムレット。「バーテンダーの腕がわかる」と師匠が教えてくれたカクテルです。フレッシュライムジュースにタンカレー、絶品です。東京・大阪を中心に、現役時代はほとんどのホテルバーを訪れていますが、これまで飲んだどのギムレットより美味しい。良い仕事をしています。

忙しそうなバーテンダーと話す機会がなかったので、どこのバーで修行してきたとか尋ねることができませんでしたが、なかなかの強者と見受けます。

隠れた名店を探し当てた気分です。機会があれば、また訪れたいバーになりました。  閉じる

投稿日:2022/09/22

京都、京阪七条駅から徒歩５分、京都国立博物館の目の前にあるハイアットリージェンシー内にあるお店。出汁から丁寧に一品一品を心...  続きを読むを込めて作られているのを感じます。お弁当は食の宝石箱のようで、とても満足する味です。  閉じる

投稿日:2022/04/27

ハイアットリージェンシー京都の地下にあるバーです。
京都でのお洒落なバーのひとつにも数えられており、混んでいるかと思いま...  続きを読むしたが、時間が早かったからか、まだそんなにお客様はいらっしゃらなかったです。
ソファ席もありましたが、barはカウンター席が好きなので、カウンター席をお願いしました。
白ワインを、いただこうと思いましたが、テイスティングすると、少し好みとは違い、赤ワインをテイスティングさせていただきました。その赤ワインも好みとは違ったので、他の赤ワインにしましたが、何度もテイスティングさせていただいたにも関わらず、嫌な顔をせずに対応してくださり有り難かったです。
チェックイン時に、お部屋のアップグレードをお願いしていて、その時は空きがなかったのですが、barで飲んでいると、「空きが出たのでお部屋交換できます。時間も遅いので、無料でアップグレードさせていただきます。」と。しかし、既にお部屋に私物を広げていたので、次回お願いしますと今回はお断りしました。barでは名前も名乗ってないのに、分かる仕組みになっているのですね。

時間が遅くなると、宿泊されているお客様で賑わってきました。外国人の方が多かったですね。

ホテルbarは、やっぱり素敵です。  閉じる

投稿日:2014/10/14