稀に見る一級品のホテルバー

5.0
旅行時期：2022/09（約3年前）

by beanbagさん（男性）

東山・祇園・北白川クチコミ：5件

ハイアットリージェンシー京都の地下１階にあるバーです。和食レストラン東山の一角にあるようです。

ホテルバー巡りは私の趣味です。現役時代、定宿にしていたホテルのバーテンダーが日本ホテルバーメンズ協会の副会長だったので、いろいろ教えてもらいました。

入店するとスタイリッシュなインテリアにまず驚きます。カウンターとテーブル席があり、ホテルバーとしてはかなり広い方だと思います。

カウンターを選び席に着くと、目の前にアイラを中心にウイスキーボトルが10本ほど並んでいます。「これ全部、我が家にある」と私が言うと、おもむろに棚の奥からバーテンダーが出してきたのがアードベッグ・コリーヴレッカンです。かねがね私が特別な機会に飲んでみたいと思っていた銘柄、一本取られました。ピーティーな特有の香りにフレッシュさを感じる味わい、なるほどと感心します。

ならばと、次に注文したのがギムレット。「バーテンダーの腕がわかる」と師匠が教えてくれたカクテルです。フレッシュライムジュースにタンカレー、絶品です。東京・大阪を中心に、現役時代はほとんどのホテルバーを訪れていますが、これまで飲んだどのギムレットより美味しい。良い仕事をしています。

忙しそうなバーテンダーと話す機会がなかったので、どこのバーで修行してきたとか尋ねることができませんでしたが、なかなかの強者と見受けます。

隠れた名店を探し当てた気分です。機会があれば、また訪れたいバーになりました。