らーめん ぬーぼう 三代目店

　山形市の街道沿いにある二郎インスパイア系ラーメンの店です。一人でランチをいただきました。堆く積もったモヤシの頂上には、背...  続きを読む脂もどっさり。チャーシューもどデカい。それらを片付けて現れる極太縮れ麺が美味しいです。思い切り健康に悪いラーメンを堪能しました。  閉じる

投稿日:2022/06/07

山形市の西回りバイパスにあるラーメン店。人気の爆中華を食べに出かけました。
爆中華の大盛の野菜増(950円)を注文しまし...  続きを読むた。
出てきたのが写真のラーメン。もやしが高く積まれ、まるで蔵王山のようです。
麺は太麺。噛みごたえ充分。スープは見た目よりもすっきりとした味わいでおいしかったです。  閉じる

投稿日:2018/04/13

今や全国区となった二郎系ラーメンですが、ラーメン激戦区山形でも人気を誇ります。

メニューには煮干しをふんだんに使用し...  続きを読むたニボ中華や、山形生まれの鳥中華等がありますが、なんと言ってもここの人気は爆中華！

このメニューは二郎系でありながら、濃すぎず比較的優しい味になっています。しかしながら、勿論麺はがっつり太麺で食べ応えは抜群です。
もしも味に飽きが来たら、テーブルには魚粉、胡椒、唐辛子、酢、割スープが置かれているので好みに合わせて使い分けましょう。トッピングにはマー油や粉チーズがあるので、こちらもオススメです。

そして最後に、爆中華の最高の食べ方をご紹介。
食券を店員さんに渡す時に、

カッシーナ

と言ってみましょう。
カッシーナとは爆中華の裏メニュー的存在で、汁が少なくなっています。油そばの様な感覚でしょうか。チャーシューは二枚から一枚に減ってはしまいますが、代わりに生卵が付いてきます。これが味をまろやかにしてくれます。





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投稿日:2017/11/14