中華園

県民百貨店８階にある　太平燕発祥のお店の支店です。

太平燕は単品のほかにセットなどもあり、色々なものが食べたい人には...  続きを読むセットがおすすめです。
太平燕は薄味で食べやすかった。

お昼時だったからか、混みあっていました。
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投稿日:2012/09/30

ここは地元グルメの逸品「太平燕（たいぴーえん）」の発祥地と言われているお店。
長崎ちゃんぽんの具をはるさめスープにのっけ...  続きを読むた料理とよく言われていますが、スープはあっさりチキン味でちゃんぽんのイメージとはだいぶ違います。
この「太平燕」、地元では給食にも出てくるほど馴染んでいる料理なのですが、他の地域ではほとんど見ることがないご当地グルメ。私もぜんぜん知りませんでした。
熊本ラーメンも美味しいけど、熊本に来たならぜひ「太平燕」を食べてみてください。  閉じる

投稿日:2011/04/06

はじめての九州旅行。
熊本で初めてのお食事はデパートの中に入っている『中華園』さんで太平燕セットにしました。
かなりあ...  続きを読むっさりで、ヘルシーな感じ。
こんなんでお腹が満たされるのか？と思ってたけど、意外と腹もちが良かったな～
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投稿日:2013/09/07

　太平燕の元祖は中華園（熊本市桜町「くまもと阪神」8階）と言われているが、会楽園（熊本市新町）や紅蘭亭（熊本市安政町）を発...  続きを読む祥とする説もあり、定かではない。いずれにしても、元は中国福建省福州市の郷土料理で、アヒルの卵を入れたスープワンタンのようなものであるらしい。明治時代に華僑が伝えたと言われているが、入手しにくいアヒルの卵が鶏卵に、扁肉燕（豚肉を叩き潰して薩摩芋澱粉と一緒に練り込んだワンタン用の皮）の代わりに春雨を用いるようになったようである。

　初めの一つであるくまもと阪神８階の中華園で太平燕を喰う。地鶏のだしに、白菜、豚肉、海老、椎茸、葱、野菜の旨味、甘味、胡麻油の香り、椎茸の匂い、あっさりした塩味、深みのあるスープはすごく旨い。飽きのこない味だ。そこに春雨の食感。そう短くもない人生の中で初体験の一杯である。しかも、この太平燕、僕のお気に入りの一品になってしまった。

○太平燕　９４５円
○評価　　☆☆  閉じる

投稿日:2008/09/18