浅田

松本市美術館のすぐ近くでしたので美術館に行く前に立ち寄りました
週末の訪問は常に行列と聞いていたので11時半開店の前から...  続きを読む行きました
無事3組目
冷たいお蕎麦はざるそばと十割そばのみ
十割蕎麦を頂きました
細めの蕎麦は風味が豊かで適度な歯応えがあり、辛味大根の薬味がよく合い、とても美味しいお蕎麦でした
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投稿日:2021/03/30

湧き水で作ったそばだけで勝負するお店です。グーグルの口コミを見ると店主がほかのスタッフに怒鳴り散らしていて、頑固というかた...  続きを読むだの意固地のように見える、そばだけにしては値段が高いなどというされましたが、平日だったからか人も少なく落ち着いた雰囲気で食べられました。そばは一枚900円ほどとお高めですが、こしもありのど越しもよく、すっきりとした味で美味しかったです。薬味の辛味大根も深みのある柔らかい辛さですべて美味しくいただきました。  閉じる

投稿日:2019/09/15

食事メニューは「ざるそば」のみという、シンプルなお蕎麦屋さんです。（冬場のみ、温かいきのこそばがあります。）このシンプルさ...  続きを読むが、蕎麦に対して真摯に取り組んでいる感を感じ、そばはもちろんのこと、そば湯まで美味しかったです。今回は車の運転で飲めませんでしたが、日本酒の銘柄が数種類あり、何かこだわりのセレクションなのか、ちょっと気になりました。  閉じる

投稿日:2018/06/09

お蕎麦はもちろん薬味にもこだわっていて、辛み大根は思わず唸ってしまう位おいしいです。
口当たりのイイ蕎麦なのでいくらでも...  続きを読む食べられる感じがしました。

お店の雰囲気もご主人の感じも蕎麦味も全て大人向きで、長野のお蕎麦を落ち着いて楽しみ

たい人向きなお店だと思います。

料金は決して安くありませんが、それに見合った味と雰囲気だと思います。

お子様連れの方は違うお店に行かれた方がいいかもしれません。
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投稿日:2014/04/16

個人的には蕎麦より饂飩派、金を払う客が店にビクビクして飲食するなんて有り得ない！派なので、ウンチク蕎麦屋はどうかと思ったが...  続きを読む、美味しいものは食べたい 自分の目で見てみないと判断はできないと松本観光の昼食に訪れた。
日曜日の11:30少し前に到着。
しかし既に営業中の札が下がり 駐車場は首都圏ナンバーの車で満車、焦って入店。
座敷は団体、テーブル席は埋まっていたが、大きな卓は全部空いていて無事着席。この卓では2人連れは向かい合わせに座るよう言われる。
メニューは教科書的シンプル。天ぷらは無し。
走り回る子供不可という張り紙あり。
大人が蕎麦を楽しむ店。
別に店主がウルサイも感じなかった。
せっかくなので十割を注文。スミマセン 蕎麦派でない私には違いは解らず。
まずくはないが1000円は高いんでない？程度。
ただ薬味の辛味大根の美味しさは衝撃！蕎麦の薬味にベスト！
葱 ワサビは不要。
途中なくなって悲しかったが そのむねを会計時に言ったら お代わり出来たとのこと、アナウンスしなくてスミマセンと謝られた。
お運びの若いねーちゃんはビックリのサービスだったが、その他の人はサービス良し。  閉じる

投稿日:2013/09/01

せっかく松本に来たのであるから、旨い蕎麦が食べたい。
そう思ってここに出かけてみました。昼を過ぎていたので、まだ蕎麦があ...  続きを読むるか念のために電話をすると残っているとのこと。さっそく市内循環バスにのって出かけました。市内中心部、ＮＨＫのわきを入ったところです。

表に「泣いたり、かけまわったりする小さなお子様の入店お断り」の張り紙が。いいですなぁ。小さい子ども連れで美味しい物を食べたい、と思う人が沢山いるのは理解できます。しかし、我々大人からみれば、他人の子どもがぎゃーすかやっている場所で食事なんかしたくないわけで、だからファミレスやファストフードではなく、落ち着いた店を探して食べ歩くのです。子ども連れのときは子ども連れでもＯＫですよ～、と迎えてくれるお店に行った方が結局のところ、美味しく食べられるはず。（食べログなどで時々こういう店について厳しい批判をしている人がいるのでちょっと書いてみました）子どもはいずれ大きくなり、大人しくしていられるようになる（大抵は）のだから、こういう店にはそれから来ても遅くないでしょう。

さて、こだわりの蕎麦らしく、品書きはごく少なく絞ってあります。酒はいろいろいいものを揃えてあるけれど、いわゆる種物の材料で拵えるつまみはありません。暑い中を歩いた直後なのでまずビンビールで喉をうるおし、味噌と店主おすすめの新潟の酒を注文。そばはとりあえず二八と十割を一枚ずつ。

ん、断然十割がいいな。香りがいいし、そばつゆも甘すぎずちょうどいい具合。あれこれと語るだけの事はあります。

お運びさんが外国人だったので聞いてみるとなんとロシア人！しかもいずれオーストラリアに（仕事で）行ってみたいということで、ご主人ともども話が弾みます。聞いてみるとかなり本気で、オーストラリアで蕎麦屋ができないかどうか、考えているんだそう。

タスマニアで蕎麦もわさびも栽培していますし、出汁の材料だって日本から輸入できますから、オーストラリアで蕎麦を出すのは十分可能です、特に大都市だったら日本人も多いからいいんでない？なんて話を楽しくして時を過ごしました。そのあと、昔ながらの味噌を売っているところはないかと尋ねると、雑誌を持ってきて近くのお店を紹介してくれました。

こだわりを持って蕎麦を打っているご主人のようなので、前述の子どもの件とかいろいろ言われてむっとくる客はいるでしょうが、大人の蕎麦好きからしてみればとてもいいお店ですね。松本に行ったらまたここで蕎麦を食べようと思います。

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投稿日:2013/07/09

松本駅から徒歩１０分程度。大通りから少し中に入った住宅街の中にあります。ホテルのお勧めでもあり、コメントにあった「そばつゆ...  続きを読むが自慢」というのはどういう意味だろう？というのが興味があり、行ってみました。２時過ぎにいったところ、人気だという十割そばは終わってしまっていました。おそばは普通でしたが、そばつゆはたしかに美味しい。お店の人のお勧めのおろし大根は、つゆに入れるとさわやかな風味になり、ネギやわさびもいらないくらいかも、と思いました。クセになるそばつゆです。  閉じる

投稿日:2013/01/20

松本はお水が美味しいらしいよ♪信州だし…じゃあお蕎麦にする?と急きょ携帯で検索し行くことに。。。有名店のようですが、平日の...  続きを読むお昼前ということもあって並んでいるお客さんは2組とラッキーでした♪お蕎麦はいたってシンプルそのもの。細めの香り高い麺と甘みが少ないつゆは細めの麺によく合う〜。薬味が…ちょっと少ないかな?このくらいがおそばの風味を生かすのか??美味しいものが好きな割にはトンチンカンでごめんなさい!!  閉じる

投稿日:2011/09/29

○立地、店内
松本駅から車で５分かからないくらいのところにあります。４−６人がけのテーブル席３つほどと８−１０人ほど座れ...  続きを読むる座敷席があります。駐車場は５台ほどで、車が道路にはみ出ないように注意が必要です。
平日の（といっても夏休みですが）１４時半頃でしたが、ほぼ満席の盛況ぶり。

○料理
メニュー数は多くありません。ざるは、二八そばか、十割そば。おいしく食べてもらうようにとの思いから大盛りは受け付けていないようです。２枚食べる人も、同時にサーブされることはなく順次だされるとのこと。
量は一瞬少なく見えましたがそれなりに普通の量でした。松本の蕎麦屋は何軒か行きましたが、ここの蕎麦はコシがあります。つゆはもちろん魚節の風味十分。ご主人のこだわりは、辛味大根。ねぎもわさびもどうでもいいそうで、大根に命をかけているようです。下條産の大根で、辛いのですがこれが確かにそばつゆに合います。絶妙なマッチングだと思いました。
薬味類は追加できるので、足りない人は注文するといいと思います。

○サービス
繁盛店なので混雑には慣れているようです。一方でサービスがおろそかにになることはなく、テキパキと適切な接客でした。  閉じる

投稿日:2011/08/04