リベンジ山形！　九兵衛旅館と出羽屋へ再び　その4山菜づくしの出羽屋編

2024/06/28 - 2024/06/29

　2年前に湯田川温泉の九兵衛旅館に宿泊しましたが、私は怪我で温泉に入る事ができず。旅を再開したからには、まず湯田川温泉に入らなければ始まらないと思い今回の旅を計画。その時前泊した出羽屋も料理が素晴らしく、次は山菜の季節に伺いたいと考えていたので、2年前と全く同じ湯田川温泉の九兵衛旅館と西川町の出羽屋へ宿泊することにしました。

　その4。山菜づくしの出羽屋編。2年前の冬には山菜とジビエをたらふく頂いたのですが、やはり出羽屋と言えば山菜。中でも6月しか味わえない月山筍を一度食してみたいと思っておりました。
　西川バスストップから送迎して頂き、出羽屋さんへ。今回は二間続きの広い部屋に通されました。
　夕食は山菜づくし。山菜好きの我が家にとっては嬉しい限りで、特に月山筍は様々な調理法で供され、数年来の望みを叶える事ができました。

エリア 月山・朝日岳(山形)

• 旅行の満足度: 4.5
• ホテル: 5.0
• ショッピング: 3.5
• 交通: 3.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 高速・路線バス 新幹線
• 旅行の手配内容: 個別手配

再び、エスモールのバスターミナル。

エスモールバスターミナル 乗り物

山交の高速バス。山形行き14時20分発に乗車。

山交バス 乗り物

ほぼ定時の15時35分、西川バスストップに到着。出羽屋さんには予約時に送迎のお願いと時間を伝えており、階段を降りトンネルを潜ると待っていて下さいました。

送迎車で10分ほどで本日の宿、出羽屋さんに到着。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

フロント。お世話になります。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

荷物を下ろし横にある囲炉裏で一服。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

お茶を頂き、宿帳の記入と館内の説明。そして明日の送迎の時間を打ち合わせ。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

お部屋は前回と同じだと思っていましたが、中庭の先にある別棟の一室でした。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

この別棟には2部屋あり、この右側の「麗峰」というお部屋。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

入って4畳半ほどの踏込。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

部屋は二間続きで

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

和室8畳＋8畳の大変広いお部屋。平日でお客さんが少なかったのか、すごくいい部屋に通されました。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

奥の部屋には布団が敷かれいつでも横になれます。金曜日泊でスタンダードプラン＠20900円。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

入口入って左側に洗面。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

洗面の前にトイレ。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

さらに奥には浴室も付いています。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

お茶菓子など。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

アメニティなども揃っています。
一休みして、お風呂に参りましょう。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

浴室は階段を上って3階。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

浴室の前にタオルや髭剃りなど。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

冷水もあります。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

脱衣所。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

浴室。温泉ではありませんが、月山の自然水を利用したもの。良く温まります。入浴時間は16時～23時、5時～9時までになります。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

洗い場。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

夕食は時間が選べたので18時からお願いしました。時間になるとお部屋に呼びにこられ、別室の個室に案内されます。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

お酒は相方に任せて、「くどき上手」で乾杯！

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

最初のセッティング。食べる早さに合わせて一品ずつ供されます。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●山葡萄酒
果実感があり蜂蜜入りやさしい甘みが美味しい。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●小吸物
山菜むきそば（月山筍とみず）。今回の目的である月山筍を早速頂けました。滋味深く、胃が温まります。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●前菜
出羽屋と言えば山菜。今回は月山筍、蕨、しおで、かたくり、みずの5つ。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

蕨はおろし生姜、しおで酢味噌、かたくりポン酢ジュレ、みずは穂紫蘇で頂きます。味は非常に洗練されていて、山菜を邪魔しない繊細な味付けが見事。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●季節の小鉢
独活の胡桃味噌和え

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●季節の小鉢
月山筍の玉味噌和え

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●季節の豆腐
翡翠豆腐。ずんだの餡がいい風味。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●御造里
桜鱒炙りと山女魚。味噌の上澄みか塩で頂きます。桜鱒は脂もありねっとりした身。一方山女魚は淡泊な味わい。どちらもそれぞれ旨いですが、同じ魚でも川に留まったものと海で育ったものとでこんなに味が変わるんですね。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●焼物
鮎塩焼き。ワタの程よい苦みと身を合わして食べると抜群の美味しさ。はつか大根ピクルスがいい箸休め。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●椀物
じゅんさい鍋（月山筍、みず、新玉ねぎ、鶏肉の出汁）。それぞれの食感の違いも楽しく、美味しいお椀でした。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●季節の一品
焼き月山筍。今回楽しみにしていたのがこれ。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

皮を剥くと中からは綺麗な月山筍が現れます。月山筍の風味が一番感じられ、歯ごたえがいいですね。卵味噌との相性も抜群です。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●揚物
天ぷら（月山筍、山うど、鰻）献立には岩魚になっていましたが、鰻に変更されていました。紅花塩で頂きます。鰻の天婦羅は初めて食べました。深みのある甘辛たれに山葵が味を引き締め旨いですねぇ。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●御食事
筍ご飯のり巻きとやたら漬け

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

わらび味噌汁
美味しい出汁が胃に染み渡ります。お腹はパンパン。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

●甘味
果物。スイカとメロンに自家製梅ゼリー。そしてさくらんぼは紅秀峰。果物はジューシーで甘みも十分。いやぁ～どれも美味しかったです。

部屋に戻れば、そのまま布団に潜り込み爆睡。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

翌朝。朝風呂へ。相方は部屋のお風呂でのんびり。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

浴室前の窓から中庭が見下ろせました。私達の部屋は画面上にある離れになります。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

朝食は食事処で。時間が選べたので7時半から頂きました。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

朝食全景。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

ツルムラサキ　鯉甘露煮　獅子唐しそ巻き（甘味噌入り）　みずと舞茸
ごま豆腐
山形のだし　ひじき
卵焼き（せり入り）　鮭味噌漬け

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

月山筍味噌汁　糠漬けきゅうり
ご飯は釜炊き
月山筍もこれで食べ納め。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

食後にはヨーグルトとコーヒー。

朝食も手抜きなしで美味しかったです。またお腹一杯になりました。今回も料理は素晴らしいものばかりで、山菜を堪能できました。また違う季節に伺いたいものです。

山菜料理　出羽屋 宿・ホテル

チェックアウトし、西川バスストップまで送って頂きました。

遠くに見えるのは月山かな。また機会があれば登ってみたいですね。

9時10分発の高速バスは7分遅れで到着。山交ではなく庄内交通だからとは思いませんが、これは乗り継ぎがやばい。

高速バス (庄内交通) 乗り物

しかも降車バス停が山形駅の100ｍ手前だったというのも誤算。13分あれば乗り継げると思っていたのですが、山形駅手前の信号で予約した新幹線出発の10時02分を迎え、諦めました。

山形駅 駅

次の新幹線のチケットと払い戻しの手続きをするためみどりの窓口へ。事情を説明すると、山形新幹線はガラガラなので今持っているチケットで乗車して構わないとの事。ただし福島駅でやまびこ号と併結するのでその時に自由席に移って下さいとの事でした。ややこしい手続きをしなくて済んだだけでも助かったぁ。

山形駅 駅

まだ1時間弱あるので、おみやげ処へ。

おみやげ処 やまがた お土産屋・直売所・特産品

お弁当と飲み物を購入。

おみやげ処 やまがた お土産屋・直売所・特産品

待合室で時間を潰して、

山形駅 駅

山形新幹線。山形駅11時発のつばさ138号に乗車。

山形新幹線 乗り物

福島駅で東北新幹線に併結。しかし自由席は遥か前方。停車時間内には辿り着かないので指定席の車両に乗り込み、車内を移動し自由席へ。

東北新幹線 乗り物

さほどお腹も空いてないので、1つの弁当を二人で分けて頂きました。
東京駅には定刻の13時48分に到着。無事帰路に就きました。

清川屋で購入したお土産。つや姫の極焼は相方の同僚へ。前回好評だったので今回もこれにしました。だだっ子はずんだ豆餡の饅頭。これも美味しかったです。