2010年　京都の食文化を旅する

2010/12/14 - 2010/12/31

京都に着てから1ヶ月、贅沢はできないので料亭とか舞妓さんとか縁がありませんが、といっても懐石料理とかは財布がと説かない。

そんな時、展示会があることを知った。

エリア 下鴨・宝ヶ池・平安神宮(京都)

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 3.5
• グルメ: 3.5
• ショッピング: 3.5
• 交通: 3.5

• 交通手段: 私鉄 徒歩

京都の街角で見つけたこのポスター！

早速前売り券を購入しました。

12月14日

東山の平安神宮の大鳥居にやってきました。

前日は嵐のような雨で、今日は天気予報と違って快晴です。

みやこめっせに着きました。京都市の展示会場らしいです。

「京料理展示大会」です。
あくまでも展示ですが、試飲とか？試食とか？

ないんでしょうか？

すぐの展示は山陰（やまかげ）神社です。

京都の名店？　京都料理組合の約７０軒がお料理を展示します。あくまでも展示です。

京料理はみてもきれいなものですよね？

吉兆さんのお料理です。

吉兆さんのメニューです。

ステージでは京料理の料理教室！

すばらしいお料理が並んでいます。

こちらは塩で固めたお魚です。

嵐山の渡月亭さんのお料理、鯛塩釜！

菊の井さんのブースです。

旬
ぐじから墨
黒皮X、　梅人参・大根
山Ｘ　割り醤油

汁
白味噌仕立てゆりね
小豆XX草、辛子

たくさんのお料理が並んでいる茶懐石です。

飯　　一文字
煮物椀 霞仕立て
二見鮑若布 蕪
結び青み大根、人参、柚

焼物
　　　寒鰤粕ずけ
　　　網笠ゆず

鉢
　　　伊勢海老の吉野煮
　　　海老芋、針柚、菜花

強肴（しいざかな）
　　　むしり鴨、xせり、人参
　　　水前寺のり、千車唐
　　　生姜

八寸
　　　安肝、辛子蓮根

酒盗
　　　鯛共和え、山芋、柚

箸あらい
　　　松のみ、へぎ梅

湯斗
香の物
　　　赤蕪、友菜、白菜

梅むらさんの展示です。

梅村のお正月料理！

たん熊

たん熊さんのお吸い物

万重さんの「鯉のあらだき」

下鴨の福助さんだす。

井伝さんは、「海老いも」です。盗作防止？　盗食防止か？　上にぼかし板がありますー。

若新さんの「かぶら寿司」

京おせち？

どないなお味でしょうか？

ステージでは「井間流式包丁」の儀式？　調理？　

最後は宮川町の舞妓はんの京舞いだす。

花代はいりません。

さながら高級料亭にいるみたいです。
お座敷での定番『祇園小唄』を踊っています。

http://www.mahoroba.ne.jp/~gonbe007/hog/shouka/gionkouta.html

即売会も合わせて開催されていますが、結局買ったのはこんにゃくです。

東京ものとは違って白いです。

12月３１日

京都の錦市場へ正月を迎える買い物風景を見にやってきました。

四条烏丸の大丸の北側の路地が錦市場です。

京都の台所に直結の市場でしょうか？

東京のアメ横、大阪の黒門市場に並ぶ京都市の市場です。

大晦日の３１日でも正月の準備の買い物客でごった返しています。歩くのは大変です。

人気の卵焼きのお店！　出し巻き卵を求めて長蛇の列です。

りゅうひ巻です。お高い巻物です。ちょっと手が出ません。

京の名店の料理器具のお店でししょうか？

島倉やさんはお漬物やさんです。

錦神社に突き当たりました。

京の戦利品は、柴漬けと花大根！　その他はがんもどきと京かまぼこです。さびしいお正月です。明日の１月１日は京都は雪です。

これは以前に、歩き方の掲示板で教わったちりめん山椒です。１１月中旬に二尊院の前で買いました。山椒がぴりりと聞いて、いいご飯の友です。

鯖の粕漬け（へしこ）です。掲示板で教わりましたが、塩分の多い食品です。福井県産で、鯖街道を通じて京都に伝わったものでしょう？

スパーの係りの方、「塩分が多いから」
子供のころに食べさせられただけでほとんどもう食べないそうです。くさやほどではありませんが、独特の臭いがあります。

スーパーで見かけたおばんざいです。

後でいただいた三木鶏卵の卵まき

WINDOW SHOPPING で動けない人もいます。