ブイヤベースなんちゃって

2019/08/06 - 2019/08/06

隣のレストランでみんな食べてたマルセイユ鍋ぽいものをつくるの巻
5/11現在、マルセイユはコロナは新規感染０です
https://www.ovulation-calculators.com/coronavirus/fr/marseille

エリア マルセイユ(フランス)

ノートル ダム ド ラ ガルド寺院 寺院・教会

ここはMontée des Accoulesでアクール山？
インターコンチネンタルの左の方ですが、ここに以前はマルセイユ天文台があり、ステファンクインテットギャラクシーを発見した所だとか。ステファンの５つ子銀河
その昔はルイ14世がこの辺に泊まったらしい。そんなにマルセイユが天文学のメッカとは知らなかったなあ。
place de Lenche地区
インターコンチネンタルはかつてのホスピタルののちにホテルデューで、ナポレオン三世が作ったところとか。ナポレオン三世はパリやマルセイユやリヨンその他の都市を再建し、ナポレオンが思い付いたスエズ運河の計画を建設にしていきました。
ナポレオン三世スタイルと呼ばれるセカンドエンペラースタイル(第二帝政のスタイル)の要素は
elements of the French Renaissance, Palladian architecture, and French Baroque,の調和であり、パリのオペラガルニエ、ノートルダム大聖堂、マルセイユ大聖堂の19世紀から20世紀の建築に見られます。

インターコンチネンタル マルセイユ ホテル デュー バイ IHG ホテル

Musee des Docks Romains 博物館・美術館・ギャラリー

あの塔はNotre-Dame-des-Accoules
パニエ地区の近くにはいろいろと見所があります
https://travelguide.michelin.com/europe/france/provence-alpes-cote-dazur/bouches-du-rhone/marseille/place-de-lenche

https://madeinmarseille.net/5403-chateau-borely-marseille/

https://walkli.com/path/France/Marseille/marseille-south-of-the-old-port

マルセイユ歴史博物館 博物館・美術館・ギャラリー

旧港 散歩・街歩き

旧港 散歩・街歩き

これはムール貝のプロヴァンス風 18€でポテトとパン付きですが
この隣のレストランでみんなブイヤベースを食べてて美味しい匂いがプンプンしてました。同じくトマトソースだったのでこれと味は変わらないでしょうと思い出して作ってみることに。

cafe Beau rivage カフェ　ボ　リバージュ
https://marseille.love-spots.com/adresses/ou-sortir/bars-marseille/104744-cafe-beau-rivage.html


隣のレストランは　le 13 て名前でル　トレーズ
こちらは25€くらい
https://www.lafourchette.com/restaurant/le-13-r19974

ビューポール からイフ城へ船があります
イフ城は小説があって、パラパラみたら初めのシーンがマルセイユでした。チビタベッキアもでてきて、おもしろそうでした。

イフ城塞 城・宮殿

あっちのほうにミューセムがあります。
これはサンジャン要塞ではなくサンニコラ要塞かな
こちらも素晴らしい建築でこれはルイ14世の時にできました。

なんとマルセイユはかつてペストの大流行の地で1720年から2年間の間に10万人もの人が亡くなったそう。

そこで行政は健康委員会を作り、18日間の隔離を行いました。そしてカーゴも船も三つのBill of healthで健康証明書を出させました。

これ、いまに始まった話ではなく判例というか歴史にあったんだ。だから、インターコンチがホスピタルだったってそういうことかな。それならクルーズターミナルや空港に病院いるな。

三回の検疫では、三箇所の隔離があり疑いがある場合は５０ー６０日間の隔離期間を経てマルセイユに入れました。そのおかげでマルセイユでは根絶できました。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6205573/

サン ジャン要塞 建造物

ブイヤベースの名店 はこの近くでこの景色が見える立地です。
名店ミラマーレの作り方
https://youtu.be/ptc9972HQac
(なんて言ってるか不明ですが)

ミラマール フレンチ

アサリと真ダラとメカジキで、なんちゃってブイヤベース！
アサリを1時間海水くらいで塩抜きして
にんにくとタマネギとオリーブオイルで、あとは全て投入して、トマトピューレ瓶の4分の1くらいでできた！おいしいかも

ブイヤベースはテキトーに作れる、なんでも魚を入れればトマト鍋でＯＫでした！
RESTE a la maison !
RESTA a CASA!

https://youtu.be/TlwHM6iyckU

ロンシャン宮 城・宮殿

ここはsadi carnot でトラムはレプブリック通りを通ります。ここからパニエ地区は歩いて行きました。
トラムT3
https://www.evous.fr/Tramway-T2-ligne-2-Marseille-Arenc-Le-Silo-La-Blancarde-horaires-plan-adresses-1146336.html#a5
https://youtu.be/G87bG7XzaPk

旧施療院 (地中海考古学博物館) 建造物

https://youtu.be/wq2IczAu978
クルーズターミナル　(アクセスはタクシーが良いです)
https://www.croisiere-mpct.com/presentation

サント マリー マジョール大聖堂 (マルセイユ大聖堂) 寺院・教会