萬福寺の普茶料理を頂きに… 2018年 6月

2018/06/10 - 2018/06/10

友人の誕生日を祝うため
今年は宇治 黄檗にある萬福寺の普茶料理を
頂きに行きました。

今年初の台風接近中の日にお出掛け...
帰るまで雨が持ってくれればと...

折角宇治迄来たので、せめて萬福寺だけは
拝観して帰ろうねと、何だかんだ言いながら
久々に会う友と、一日楽しく過ごしました。

エリア 宇治(京都)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 5.0
• グルメ: 5.0
• 交通: 5.0

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: 私鉄 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

久しぶりに、萬福寺へやって来ました。

黄檗山萬福寺 寺・神社・教会

本日は、黄檗宗の精進料理である
普茶料理を頂きに来ました。

数件ある普茶料理を出す庵の中から
本日は銀杏庵（いちょうあん）さんを
チョイス！

銀杏庵 グルメ・レストラン

萬福寺境内にある銀杏庵さんですが
地図に載ってなくて周辺をウロウロ。。

三門の前にありますので、兎に角総門を
入って放生池をまわってください。

普茶（ふちゃ）料理とは、隠元禅師が
中国から伝えた精進料理です。
「普く（あまねく）大衆と茶を供にする」
という意味から生まれた言葉だそうです。

とても緑豊かな銀杏庵さんです。
でも、銀杏の木は見当たらない。。

うわぁ、素敵 ♪
掘りごたつです ♪♪

蛙が居る庭もいいですね ♪

早速、一皿目がやって来ました。

筝羹（シュンカン）
とても華やかな、普茶料理の前菜です。
季節の野菜が色んな風に味付けされていて
見た目にも美しいですね ♪

季節の焼物は無花果と賀茂茄子。
無花果には西京味噌が塗ってあります。

冷拌（ロンパン）は、お浸しのこと。
芹と茸、ゼンマイはアーモンドで和えです。

もどき料理は、鰻の蒲焼き風。
牛蒡やお揚げで出来ています。

生野菜のサラダは筍とフルーツトマト

この変わった器は、馬に乗りながら
飲める様になっているのだとか。。

巻繊（野菜や乾物の煮物や餡かけ）は
じゃがいもと大徳寺麩で出来たしんじょうに
アスパラガスの餡が掛かっています。

箸休めかな？
柑橘のゼリーで、お口をさっぱり。。

雲片（ウンペン）
調理の際に残ったへたなども余すことなく
いただくために、細かく刻んで葛でとじ
雲に見立てた普茶料理の代表的な料理。

こちらでは、それを餡として春巻にして
ありました。

豆腐に野菜や、豆などを合わせて
香ばしく揚げた「ひりょうす」。
azuraの大好きな「ひろうす」です。

麻腐（マフ）
ごま豆腐の元祖ともいうべき洗練された
逸品、ゴマの旨味と香りが口の中に
広がります。

油糍（ユジ）
一見てんぷらのようですが、素材や衣に
味がついており、唐揚げに近い料理です。
うど、蕗の薹、タラの芽、つつじなど
色んな山菜を頂きました。

既にかなり満腹でしたが、良い匂いの
ご飯がやって来ました。

醃菜（エンツァイ）
お漬け物です。お皿一杯で、漬物好きの
azuraはテンションが上がります ♪

飯子（ハンツウ）
『生姜ご飯です。』と運んでこられました。
生姜だけでなく、お揚げに筍も沢山...
でも、今日の主役は生姜だったんですね。

azuraも、生姜だけを入れた生姜ご飯は
夏に良く作ります。
さっぱりと美味しいですよ ♪

寿免（スメ）
清湯（チンタン）ともいわれる澄まし汁。
具に梅干が入っていて珍しい一品ですが
淡味で非常にあっさりと美味しかったです。

抹茶、いちご、黒糖味のわらび餅
おうすで頂きます。

水果（スイゴ）
料理の最後をしめくくるデザートです。
完熟メロンとライチ ♪

食べきれないご飯は、お持ち帰り用に
入れ物と調味料カップ、サランラップまで
用意してくれていました。

普茶料理のフルコース、超萬腹です！
どの料理も、丁寧な仕込みで
とても美味しかったです。
因みに、少し減らしたコースもある様です。

では、食後の運動も兼ねて萬福寺へ。
萬福寺（まんぷくじ）は、宇治市にある
黄檗宗の大本山。
山号は黄檗山、開山は隠元隆琦、本尊は
釈迦如来です。日本の仏教各派の中では
最も遅れて開宗した黄檗宗の中心寺院です。

建物や仏像の様式、儀式作法から精進料理に
至るまで中国風で、日本の一般的な仏教寺院
とは異なる、異国を感じる寺院です。

そして、現在の京都で、数少ない静かな
お寺の一つだと思います。

天王殿
本堂の手前に、このような堂を置くのは
中国式の伽藍配置で、日本では珍しい
そうです。内部には弥勒菩薩の化身とされる
布袋像が安置されています。

みてー！布袋さんのお腹！
今の私らも負けてへんね！^^
萬福寺だけに、満腹や！！
と、ギャグ連発のオバサン二人。
今日は、お酒入ってないのに... ^^

他にお堂内左右には、四天王像が布袋さんを
護っており、布袋像の背後には
イケメンの韋駄天さんがいらっしゃいます。

これらの像は来日していた明の仏師・范道生
の作で、中国様式で造られているそうです。

大雄宝殿
日本の一般的な寺院の「本堂」「仏殿」に
あたる建物。一見、2階建てに見えますが
一重裳階（もこし）付きの建物だそうです。
ご本尊釈迦三尊像（脇侍は阿難と迦葉）と
十八羅漢像を安置しています。
ご本尊の上にあげられた扁額『天真』は
明治天皇の書だそうです。

建物の前には白砂を敷いた「月台」が
あります。

ヒマラヤ杉
萬福寺住職の帰朝と隠元禅師の遠諱を記念
して大正時代に植えられた杉の様です。

左側には草が。。
右側のも草かと思っていたら、鳥でした。
撮る直前に飛び立っちゃいました！

ここに、灯りが灯ったらきれいでしょうね。

さっき食べたね！と...

大雄寳院から観た、法堂。

中国式の長いお線香です。

黄檗宗といえば、開梛（かいぱん）。
魚梆（ぎょほう）とも言われています。
時を報ずるための魚板。
庫里の前にあります。

中国らしい『桃』

もう少ししたら、夕方のお勤めかな。。
前回も、16:00頃から始まった記憶です。

時折の強風で、ポトリ...ポトリ...と
落ちているのは

沙羅の華の様です。。
明日までに全部落ちちゃうんじゃ
ないかな。。

放生池の蓮はまだの様です。
少し雨が降り始めました。
ひどくならないうちに、帰りましよう。

今年初の台風、あんまり暴れないでね。。