黄檗宗の精進料理、普茶料理 ♪
- 5.0
- 旅行時期：2018/06（約6年前）
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by azuraさん（非公開）
宇治 クチコミ：25件
普茶料理とは、黄檗宗の開祖隠元禅師が
中国から伝えた精進料理です。
「普茶」とは「普く（あまねく）大衆と
茶を供にする」という意味を示すところ
から生まれた言葉だそうです。
中国文化の香りを残し、日本の山野に
生まれた自然の物を調理、全ての人が
佛恩に応え報いるための料理。
席に上下の隔たりなく一卓に四人が座り
和気藹々と料理を残さず食べるのが
普茶の作法とのこと。
銀杏庵さんは一日限定３組までのお席で
春と秋以外は二名から利用はできます。
（春と秋は四名から）
普茶料理のフルコース @7,500円
少し品数を減らしたコースもあるとの事。
フルコースだと、萬福寺の布袋様の様な
お腹になれる事間違いありません！ ^^
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筝羹（シュンカン）：
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焼き物・和え物
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もどき（鰻の蒲焼風）
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巻繊（野菜の餡かけ）
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雲片（ウンペン：野菜くずで作った八宝菜）を春巻に
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ひりょうす
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麻腐（マフ）：胡麻豆腐の元祖
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油糍（ユジ）：山菜の唐揚げ
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醃菜（エンツァイ：漬物）と飯子（ハンツウ：ごは
- 施設の満足度
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5.0
- 利用した際の同行者：
- 友人
- 一人当たり予算：
- 7,500円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 3.5
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- サービス：
- 4.5
- 雰囲気：
- 5.0
- 料理・味：
- 5.0
- バリアフリー：
- 3.5
- 観光客向け度：
- 4.0
クチコミ投稿日:2018/06/16
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