20160818 築地 江戸川さん、ひじき、いわし煮 → 高はしさん、赤めばる煮付け、ボストンまぐろ

2016/08/18 - 2016/08/18

久々の築地、二日目は江戸川さんから。夏の名物、あるとえぇなぁ。

江戸川さんの後は、また高はしさんへ。

エリア 築地(東京)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 交通手段: 私鉄

まぁ、夏の名物、有ろうが無かろうが、顔出しときたいしね

お品書き、入荷無しの付箋紙も貼られて、ちと寂しいかな？んでも、夏の名物は、片方はちゃんと有りましたね。ひとまず安心して、神鷹を

も一品は、ひじきを。

出来たても良いけど、しっかり味が染みてるのも良いよね。

当店夏の名物、いわし煮。いつもながら、真っ黒な…

メタリックに輝く皮目。やっぱ、ここのいわしは分厚いね

見た目ほど濃くない煮汁ですが、けっこ甘口。こちらの梅が、引き締め役

大将、今日はウェルダンですね。もちろん、煮過ぎなんて事はないけど。

冷しラーメンが無いのは残念やけど、いわしの季節に間に合って良かったです。ごちそうさまでした。

コーヒー休みは、feltさんへ。シングルオリジンの黒板が無いですねぇ。種類が増えたんで、瓶だけ並べてるそうな。オススメは、カーボヴェルデ・フォゴ…って、どこやねん？

なかなかに力強いですが、渋み無く。これ、淹れるん難しそうやなぁ。

も少し、隅田川テラスでお休み

屋上駐車場から、市場のパノラマを一枚…ちょっと降って来たかな？

さて、また高はしさんへ。今日は、中途半端に10:30頃。待ち人は居まへんな。

奥から二席目に着席。

昨日と言い、いつものが盛りが良いけど？

今日もきゅうりはお休み。べったら漬けが有りますけどね

今日のまぐろさんは、ボストンからやって来てます。以前頂いた時には、"不思議"としか感想の言葉が見当たらなかった品ですが…

ブツでお願いします。

筋の目立つブツですが、素晴らしく脂が…中トロくらいな感じ？

おまけ？の赤身は、さすがに脂は感じませんが。

さて…やっぱりなんとも表現し難いこの味わいは、前回と同じ感じ…慣れると面白いかもね

恒例により？後回しになってた、わたくしの赤めばる煮付けは、特別に薄味仕立て。待ってる間に、余分に飲んでたりするのですが…

サイズ的には、当店の標準サイズかな？

でも、赤めばるにしては、かなり甘み。それも、脂の甘みを感じますね。が、クドさは全く無くて、薄味の煮汁でもちょうど良いかも。

ごちそうさんでした。またコーヒーもらっちゃいましたね。おおきに

食後のコーヒー。

今日はホットで。酔い加減、昨日よりはちょっとマシだったでしょうか？量は一緒やけど…いつもいつもお酒入っててすんまへん…