角館-6 外町資料館 たてつ 田口家のお宝公開　☆稲庭うどんセットを賞味

2013/03/29 - 2013/03/29

たてつ家
現存の建物は、明治３３年に建てられたもので、商家の風情を現代に伝えています。
蔵の中には、たてつ家(田鉄家)の先祖が実際に使用していた趣味や生活用品などを「外町資料館　たてつ」として無料公開しています。
（http://www12.plala.or.jp/kabasen/tatetsu.htmlより引用）

外町資料館 たてつについては
http://www12.plala.or.jp/kabasen/tatetsu.html
http://www.akitafan.com/sightseeing/detail.html?data_id=4449

稲庭うどんは、秋田県南部の手延べ製法の干しうどんであり、日本三大うどんのひとつに数えられる。
ひやむぎより若干太く、やや黄色味かかった色をしている乾麺。製造工程は、食用植物油を使用せず打ち粉としてでん粉を使点や、乾燥前につぶす事による平べったい形状が特徴。麺は気泡により中空になっており、そのために食感は滑らか。稲庭うどんについて記述のある「稲庭古今事蹟誌」によると、寛文年間以前に秋田藩稲庭村小沢集落（現:秋田県湯沢市稲庭町字小沢）の佐藤市兵衛によって始まると伝えられている。
各地に伝わるふるさとの味として、2007年（平成19年）、農林水産省により「農山漁村の郷土料理百選」として選ばれた。
（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用）

稲庭うどんについては・・
http://www.sato-yoske.co.jp/

エリア 角館(秋田)

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 4.5
• グルメ: 4.5
• 交通: 4.0

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円
• 交通手段: 新幹線 徒歩