20121213 築地 高はしさんでのどぐろ → かとうさんでかき豆腐

2012/12/13 - 2012/12/13

本日もえぇ天気。と言う事で、築地市場です。

いつもの二軒をハシゴしてみましょう。

エリア 築地(東京)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: JRローカル

正門脇の拾得物掲示板。季節がら、ひざ掛けやマフラーはまぁ…活タコですか。歩き回っちゃいないんやろうけど。

一軒目は、高はしさんですな。平日の朝なのに、待ち人が…どうしよ？

ちょっと待ってみたら、すぐに一人分空いたみたい。順番譲っていただけましたんで、すぐに入店です。

今日もお刺身は\2000で。ひらめ、勝浦のめじ、能登のぶりですな。ぶりは、青箱だそうです。なんか、ブランドぶりみたいね。

生わさびでお願いしました。迂闊にたっぷり口に入れると、むせ返るほどの辛みが…

みっちり盛り込まれていますが、こんな大きな切り身ばっかり。どれも一口に余るサイズやね。

本日の目玉は、あんこう煮となめたかれい煮…でも、のどぐろが有りますねぇ。こちらにしてみましょ。

この角度で撮ると、やっぱり凶悪面…

脂乗りのよいのどぐろは、注文受けてから煮始めなので、わたし好みの浅めの煮具合ですかな。身がふんわり、しっとりしてえぇですな。

ちょっと、市場の内外を散歩。おや、夏野菜の冬瓜が。

ちょっとだけお腹に空きを作ってから、二軒目、かとうさん。

けっこう席が埋まってますね。お通しの塩辛も売り切れみたいで、里芋と椎茸になりました。こちら、野菜も美味いですがね。

さて、湯気でホカホカのかき豆腐ですねぇ。

広田湾のかきがゴロゴロと入っております。

三陸のものですから、以前より迫力無くなったような気はしますが、それでも立派です。旨みもたっぷり。

西京焼き、何にしようかと思ったら、お姉さんが”えぼ鯛”って、こっそり耳打ち。んじゃ、それで。

ぷっくりした、えぇえぼ鯛ですなぁ。味噌の香りもえぇね。ごちそうさま。もう飲めまへん…