tuktuk２人旅＜番外編１＞（食べ物あれこれ）

2006/12/29 - 2007/01/04

シェムリアプの写真を中心とした、食べ物あれこれ。カンボジア料理は、味が強くなく、穏やかな味に感じました。特に自分で味を調えられるチュナン・ダイ（鍋）は、「和」が恋しくなったときにお勧めかもしれません。オールドマーケットの食堂で食べたかったのですが、（前まで何度も行ったのですが）、食あたりを気にして、食べられなかったのは残念。同様な理由で生野菜も旅行中、一切口にしませんでした・・・宿泊地の関係でバーストリート周辺での食事が殆どになってしまいましたが、６号線沿いなどのレストランにも次の機会には行ってみたいと思っています。

エリア シェムリアップ(カンボジア)

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 25万円 - 30万円
• 航空会社: ANA

ホーチミン・レジェンドホテルの朝食会場にて。まっさらのチーズにナイフを入れさせていただきました。

フォー２４で食べたフォー・ガー（鶏肉）

同じく、フォー２４で食べたフォー・ボー（牛肉）。

ベトナムコーヒーを初体験。どのくらいの時間でドリップされるのかがわからず、中を覗いていたら・・・店員さんからWAIT！の一言。早すぎたようです。味は・・・最初からカップに入っているコンデンスミルクの味が勝っちゃってます。日本人の感覚から見てという話でしょうが。

フォー２４の店内。ファーストフード感覚で入れるお店です。感じの良い店員さんが印象に残りました。

タン・ソン・ニャット国際空港内のカフェで食べた麺。ベビースターラーメンを彷彿させる麺。薄味がチープ感を引き立てます。私は好きですが・・・

１０年来、収集しているコカコーラライト缶と今回の旅行で数多く飲んだバイヨンビール。このほかにも数種類のカンボジアビールがある。（アンコールビールがメジャー？も２種類あるので注意。）クバルスピアンのレストランにて撮影したが、コカコーラはシンガポールのもの。

大好きな空芯菜の炒め物。にんにくとしょうゆ（の親戚？）ベースで、クセもなく非常においしくいただきました。奥は、揚げ春巻きとアモック。生春巻きを食べる勇気はありませんでした。春巻きには、おいもが入っていて、甘い味付けになっていました。ぎょしょうベースのカンボジアの調味料をつけて食べました。（シェムリアプ、スープドラゴンにて）

スープドラゴンのメニュー。カンボジア料理のページですが、この他にもベトナム料理などたくさんのページがあります。

スープドラゴン１階の様子。オープンテラスとなっており心地よい。他のレストランに比べて日本人率が高かったような気がします。

タ・プロームホテル朝食ビュッフェでのお気に入り。チャーハン。長粒種のサラサラ感とあっさり味が調和して美味。

昼のスープドラゴン。（奥の建物）

カンボジア料理らしく、葉の器で提供されるアモック。レッドピアノとバナナリーフの間にあるお店。雰囲気も味も良かったのですが、名前忘れました。

一緒に食べたキーマカレー、魚のスープ。料理一点につきご飯ひとつが付くので、二人では、ちと多い・・・キーマカレーは、余り辛くなくアモックに似た味。

店内からの風景。赤色で統一されたいい雰囲気のお店でした。

『アンコールハンバーガー』で食べた焼きそば。味は濃い目。水分が多く日本のものとは違う感じ。。。

２度目のスープドラゴンは、チュナン・ダイ（鍋）にチャレンジ。小さい鍋に豚肉、ほうれん草、マッシュルーム、ヌードルを頼みました。

鍋、豚肉、ほうれん草、ヌードル、そしてマッシュルーム？がセッティングされたところ。

鍋の主役とばかりに豪快に煮込まれているお団子は頼んでいませんが、最初から鍋に入っていました。

タレは、店の方が作ってくれたもの。教えてもらった分量を基準に２杯目は自分で調味料を混ぜて作ってみました。

海鮮ソース（？）、チリソース、にんにく、酢、チリパウダーなど数々の調味料。店員さんの配分をベースに自分流にアレンジ。

クメール・キッチン。バーストリートの一本南側の通りにあるお店。写真は鶏のおかゆ。

アモックポーク。おいしいが、緑の葉が口に残る・・・

トランジットの際に、スワンナプーム国際空港（バンコク）で食べたビーフヌードル。

トム・ヤム・クン麺？味の構成がカンボジアと全然違い苦戦。（もともと得意ではないことを食べてから思い出した次第・・・）