スイス 基本情報 クチコミ(19ページ)
全724件
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- SwissJoho.com さん
- 非公開 / スイスのクチコミ ： 186件
- 旅行時期 ： 2016/01（約11年前）
結婚して勤めを辞め家にいる時間が増えてから、ケーキやパンを焼く機会が多くなりました。
子供が生まれて、添加物なしの安全な手作りおやつを食べさせたいという想いもあり、こちらのスイスのレシピ、義母のレシピなど、いろんな料理本やインターネットのレシピを検索・参考にすることも多くなりました。
http://ameblo.jp/swissjoho/entry-12121934472.html
もちろん、スイスでは日本のスーパー、デパートの地下などのように、お手軽安価にいろんなものが手に入るわけではありませんので、「自分で作るしかない」というのもありますが、それにしてもみなさんご自慢のおいしい手作りレシピがあるんです。
お菓子・パン作りは日本で暮らしていた時は挑戦もしたことはありませんでしたが、スイスで生活していると、みなさん、本当に手作りのものをささっと作って気軽にお友達の家に持っていったりします。
パン作りは、結婚してから初挑戦してかれこれ数年になりますが、最近になってやっとコツが掴めるようになりました(笑)
そんな私の基本パンレシピをご紹介したいと思います。
基本パン
●小麦粉(ごく普通の白いパン用でも、全粒粉でも) 600g
全粒粉・白い小麦粉、混ぜても大丈夫です。
●塩 ティースプーン1〜2杯
●生イースト菌 20g(スーパー・ミグロやコープで売っているのは、42gのブロックです。約半分) 小さく小さく砕いて加える！
●バター(お好みで無しでも) 25g 冷蔵庫から取り出した場合は、レンジで柔らかく又は溶かす。
●牛乳水(牛乳と水を半々で混ぜたもの) 400ml ぬるい温度で！牛乳が冷蔵庫に入ってる場合は、お湯を加えて温度を調節するとちょうどいい。
これだけなんです！コツは、温度！
イースト菌は温度が高いと死滅してしまい、パンが膨らみません。
低い温度だと活動せず、やはりパンが膨らみません。
私は昔これを知らずに、イースト菌を室温に戻すのに、レンジに入れていました…
当然イースト菌は高熱になり、パンは膨らみませんでした。。。
室温がベストですが、全ての材料が冷蔵庫に入っていて室温にする時間が面倒な場合は、イースト菌は細かくして入れる、牛乳水をお湯で作って入れるなど、時間短縮＆すぐに作れるようになります。
これを全部ボールに入れて、捏ねて、ボールの上に布巾をかけて、1時間室温で一次発酵をします。
私はその間に掃除機をかけたり、洗濯をしたり…せわしなくしています(苦笑)。
1時間後、生地が約倍に膨らんだら、パンの形を作ります。
そのまま朝食用などにするプレーンなパンにするなら、お好みの大きさにして、二次発酵です。
大きなパンにしてもいいし、食べやすく小さいパンにしてもいいし、子供が喜ぶ動物の形にしてもいいし。
形を作ったパンは、そのままオーブンに入れれるように天板に乗せます。
布巾をかけるのを忘れずに。
二次発酵は約20分。
ここで、私はコーヒータイム＆オーブンの予熱、200度開始
我が家は普通の賃貸のアパート住まいなんですが、私達の入居前年に台所を新しく部分改装したようで、オーブンも新しいものなのです。
そのオーブン、なんと「プロパン機能」なるものがあるんです。
何が「プロ」かと言うと、パンの乗った天板を入れて、温度を設定(200度)すると、自動的にもう一度蒸気を出しながらもうひとまわりふんわり大きく発酵させてから、焼きに入ります。
今まで普通のオーブン機能で焼いていたのとは大違い。
ふんわり、外はカリっと、一段と美味しくなります。
＜スイスでパン作り2＞では、日本の菓子パンレシピをご紹介します。
http://ameblo.jp/swissjoho/entry-12121945694.html
みなさんは、ご自宅でパンを焼いたことがありますか？
どんなパンを焼いていますか？
調理日・写真撮影日：2016年1月中旬
K.D
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【スイス情報.com】
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- SwissJoho.com さん
- 非公開 / スイスのクチコミ ： 186件
- 旅行時期 ： 2015/12（約11年前）
私が愛して止まない、チョコミント味。
スイス人の主人には、その組み合わせの意味がワカラナイと言われてしまうのですがやはり大好きなお味です。
こちらはお馴染みミグロ（MIGROS）のスーパーで即買いしたチョコミントです。
http://ameblo.jp/swissjoho/entry-12121738910.html
ミント部分とチョコレートの一部はサクサクのメレンゲ生地で、ミント感は少ないですが、コーヒーのお供に最高でしたよ。
お値段も4フラン程だったと思います。
MIGROS SELECTIONですがお値段もリーズナブルで、またリピートしようと思います。
みなさまも、チョコミント味はお好きですか？
【MIGROS SELECTIONのサイト】
https://selection.migros.ch/de/?adwordssort=standard&gclid=CJ_GvKP-xsoCFUQcGwodi-MGoQ（独）
2015.12（購入日）
N.S
【スイス情報.com】のFacebookでも紹介しています。
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- なほ さん
- 女性 / スイスのクチコミ ： 3件
- 旅行時期 ： 2014/12（約12年前）
グリュイエールでめぐったのはカイザーのチョコレート工場、グリュイエール城とその城下町で、移動はもっぱら車だったため、目的地に着く＝トイレがある施設に着く。といった具合で困ることはありませんでした。
ただ、そこまでの道のりには建物すらまばらなので、その間はなかなか厳しいと思います。 -
- なほ さん
- 女性 / スイスのクチコミ ： 3件
- 旅行時期 ： 2014/12（約12年前）
見たい観光地は点在しているような雰囲気もありましたが、街自体がさほど大きくなかったのと、駅からそう遠くない場所に大きなショッピングモールがあったので、とくにトイレを探し回ることはありませんでした。でも気持ち、ベルンやルツェルンと比べると清潔感に欠けるように感じました。でも、不快感を感じるほどではありません。十分にきれいです。 -
- なほ さん
- 女性 / スイスのクチコミ ： 3件
- 旅行時期 ： 2014/12（約12年前）
公共トイレを見かけることはありませんでしたが、現代的なミュージアムやレストラン、カフェがいたるところにあるため、特に探し回るようなことはありませんでした。
ミュージアム内やレストランのトイレは無料で利用できました。 -
- なほ さん
- 女性 / スイスのクチコミ ： 3件
- 旅行時期 ： 2014/12（約12年前）
古い町並みが残るベルン。そのためか、大きなショッピングモールやデパートメントストアなどはなく、主要観光地も教会などの歴史的建造物がメインのため、あまりどこでもトイレがあるようなエリアではありませんでした。 -
- なほ さん
- 女性 / スイスのクチコミ ： 3件
- 旅行時期 ： 2014/12（約12年前）
こまごまとしたショップがあまりなかったのと、カイザー・チョコレート工場とグリュイエール城・城下町を中心に廻ったため、支払いが必要だったのは施設への入館費用・飲食代・お土産代といった区切り区切りだけで、その他にこまごまと財布を出すシチュエーションがなく、すべての支払いをクレジットカードで済ますことができました。 -
- なほ さん
- 女性 / スイスのクチコミ ： 3件
- 旅行時期 ： 2014/12（約12年前）
すでに駅で一日乗車券(電車・フェリー・トラムすべて乗車可能なもの)を購入していたのもあって、とくにキャッシュを必要とするシチュエーションはありませんでした。
でも時間がなくて、半日ほどしか滞在できなかったのもあると思いますが・・・ -
- なほ さん
- 女性 / スイスのクチコミ ： 3件
- 旅行時期 ： 2014/12（約12年前）
ベルン大聖堂や、国会議事堂、丘を登るロープウェイなど、入館や館内の一部施設が有料の場所がわりと多い地域のため、ここではクレジットカードよりも小銭の準備が役立ちました。
でも、スイスフランは当たり前ですがスイスでしか使えないのであまり小銭にしてしまうと後に日本円に両替できないので気を付けましょう。。。 -
- なほ さん
- 女性 / スイスのクチコミ ： 3件
- 旅行時期 ： 2014/12（約12年前）
無料で楽しめるカペル橋や、ルツェルン湖の風景･･･あとはコルンマルクトでのショッピングがメインだったのと、公共交通機関も駅で一日乗り放題のチケットを購入していたため、現金を必要とするシチュエーションはあまりないエリアでした。
格安ツアー
