長白小館

酸っぱい白菜鍋のお店です。
2名で小サイズを頼みましたが、お腹いっぱいで食べきれませんでした。
初訪問だったので、タレ...  続きを読むの作り方がわからず戸惑っていると店主らしき女性が親切に色々と教えてくれました。
ちょうどランチタイム終了間際で店内が空いていたからかもしれませんが、食事中もこまめにお鍋の汁を足してくれたり、お茶を注いでくれたりと、店員の皆様にはとても親切にしていただきました。
日本では食べられない類の味だと思いますので、ちょっと変わったものを食べてみたい方にはオススメします。
私は好きな味でした♪
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投稿日:2017/03/23

台湾ではメジャーな白菜の古漬けを使った鍋のお店です♪(^-^ゞ場所はちょっと分かりずらいので、お店には時間に余裕を持って行...  続きを読むきましょう～(^^;)(;^^)お店は１階と地下１階に座席があります♪鍋に付けるタレは自分でセルフて作ります♪このタレはオリジナルの物が一番美味しいので、壁に貼ってあるレシピ通りに作りましょう♪(^-^ゞ因みにネギとパクチーは入れ放題なので、好きな人はジャンジャン食べちゃいましょう♪(*´ー｀)ﾉかんじんの鍋ですが、酸味が効いていて、お肉がしゃぶしゃぶのお肉みたいでタレとマッチして凄く美味しいです♪これは白米が欲しくなる味ですね♪日本人にはもってこいの味ですので、オススメですよ♪(*´ー｀)ﾉ間違いなくまた利用したいお店です♪(^-^ゞ  閉じる

投稿日:2017/04/04

平日夜7時に予約していきました。
すでに満席で待っている人もいます。

1階は2～4人用のテーブルが多く見えましたが...  続きを読む、地下1階は円卓の5～10人のグループ用のテーブルが多かったです。そして私たちは2人だったのですが地下1階に通され、ものすごくにぎわってる中、何だか小さくなって食べました。

テーブルに着くと自然と2～3人用の一番小さい鍋が運ばれてきました。値上がりしたらしく＄980でした。豚、牛、羊の中から2種類肉を選べました。
鍋の食べ方らしき日本語の説明書があったのですが、すぐ下げられてしまったらしく説明も全くなかったのですが、角にあるタレ作りコーナーに日本語で作り方書いてありました。でも口コミとか読んでなければタレの存在を知らず、タレなしで食べてたかもしれません。
基本のゴマベースのタレは確かに美味しいのですが、結構くどくなってきました。途中から醤油に鶏だしスープを加えたタレにつけて食べてました。でも何もつけなくてもほんのり出汁の味があったので美味しいと思いました。
白菜も思ったほど酸っぱくなかったですが、私個人的には１回食べたら十分かなという感じです。好きな人ははまりそうですね。  閉じる

投稿日:2017/01/16

3年ぶり2度目の台北3泊5日の旅
2日目の夕食は、ガイドブックで見て絶対行きたい！と思った長白小館 (チャンバイシャオク...  続きを読むワン)
地元の方にも大人気のお店で予約が好ましいそうですが、午後5時の開店時間に予約なしで突撃！
活気に満ちた町の食堂という雰囲気で、運よく2人掛けの小さなテーブルが空いていました。
中国東北部の料理がいろいろ載ってるメニューは中国語だけですが、
酸菜白肉火鍋（スワンツァイバイロウフォクォ）については日本語による食べ方の説明書きを見せてくれます。
日本人観光客はみんなこれを食べに来るのね。

一番小さなサイズが2人前で980元。
あらかじめ豚白肉がセットされた鍋一式の他、豚・牛・羊から2皿選ぶ肉とキャベツと春雨が別にやってきます。
鍋の中には、たっぷりの白菜漬、凍り豆腐、かに、えび、しいたけ。ものすごいボリューム！
酸っぱい白菜と茹でて蒸して冷凍した特製の三枚肉を
セルフサービスのたれにつけて、ひたすら食べましたが、なかなか減りません。
って、つれあいずんちの箸がぜんぜん進んでないじゃん！
曰く「酸っぱすぎる」「味が単調」「美味しくは感じない」
発酵食品大好きで、苦手な食べ物はほとんどない人からこんな感想がでてくるとは…
肉を全部豚肉にしてしまったのも悔やまれます。牛と羊を選べばよかった…
あたくし1人でがんばって責任食いしても、到底食べきれる量ではなく、
とうぶん豚肉は結構ですという気持ちになってしまいました（泣）
残しちゃってごめんなさい。ごちそうさまでした。  閉じる

投稿日:2017/01/31

白菜のお鍋が有名なお店です。
お店は10人ほどで囲める大きな円卓から、3～4人ほどのテーブルまで様々。
お鍋が来るのを...  続きを読む待つ間、タレを自作します。

白菜のお鍋は、今まで食べたことのない酸っぱいお鍋で、食べ終わった頃には、なんだか元気がでてきました。  閉じる

投稿日:2017/04/27

こちらの鍋は、酸っぱい鍋（白菜漬けのような感じ）の野菜の上に豚肉 このままでも食べれますが、色々なタレが有りまして好きに調...  続きを読む合できます。特にパクチー好きにはタマラナイ！ 台北リピーターの方には面白いローカル鍋なので食べてみて下さい ハマります。  閉じる

投稿日:2017/02/02

国父紀念館駅の近くにある火鍋屋さんです。様々なガイドブックに紹介されているので、日本人も多いし、日本語メニューもあります。...  続きを読む

２人で行きましたが、もともと鍋に入っているものに加え、肉２皿、キャベツ、春雨がセットになっています。これだけでかなりのボリュームなので、追加の注文は不要だと思います。

タレは店の一角に取りに行く仕組みです。

味ですが、見ての通り、白色なので辛みは全くなく、むしろ酸味が効いています。行ったのがまだ暑い９月だったので、酸味が本当に美味しく、元気になりました。  閉じる

投稿日:2016/10/15

ガイドブックの鍋料理ページに必ず載っている酸菜白肉火鍋のお店です。
我々が行った4月はもう鍋の季節じゃないのか、予約して...  続きを読むいなくてもすぐに席に案内してくれました。

3人で小鍋火鍋セットを注文。すでに豚肉が入っている鍋のほかに、2皿お肉が付いてきます（豚肉、牛肉、羊肉から選択。1皿ずつ別々のお肉を選んでもいいみたいでした）。

鍋にはダシとしてエビ、カニ、しいたけなどが入っていて、さらには春雨や凍み豆腐もあるのでなかなかのボリューム！
2、3人だったら小鍋で十分お腹いっぱいになります。

タレは自分で作るので最初はお店おススメの組み合わせ、2杯目は自分好みに調合して最後まで美味しくいただきました。  閉じる

投稿日:2016/06/14

台湾には８月に行くことが多いので、こちらのお店のお休みに当たってしまい(８月はずっと休業らしいです)今までは行けなかったの...  続きを読むですが、今回は１月に行ったので初めて伺いました。

土曜日の夜予約なしで行ったので名前を書いて待つこと２０分お店の地下に通されました。

観光客と地元のファミリー客が半々といった感じで賑わってました。

二人で行ったので一番小さいサイズを注文。お肉は豚肉のみにしました。
セルフでたれをつくり具材を煮込み満を持して食べます。
酸味の効いた白菜の漬物、凍み豆腐、小さなカニも２杯（ワタリガニかな）などたっぷりの具材がすっぱいスープのおかげでさっぱりといただけます。野菜と春雨もたっぷりありました。

台湾にしては寒い日でしたが、体の芯まで温まり大満足の夕食になりました。  閉じる

投稿日:2016/01/24

台湾で鍋というと2種類のスープの火鍋が有名ですが、この酸味たっぷりの白菜鍋が大好きです。

以前台湾で食べたお店は満席で入...  続きを読むれず。でもどうしても食べたくてググって出てきたのがこちら。
名前は聞いたことありましたが訪問入れずお初。

ローカルの人で賑わう庶民的な感じのお店で、少し待ちましたが入れました。
日本語のメニューや説明もあるので、迷うことなくオーダーできます。

ベースのお鍋には幾つか具が付いてますが、他に食べたい物があれば追加で。
タレのコーナーには数種類のタレ、薬味があり自分好みにカスタマイズできます。
これがやっぱり重要です。
いつもは選ばないような組み合わせを楽しんでみるのもいいですよね。  閉じる

投稿日:2016/04/14

ガイドブックで見て,美味しそうだったので行ってみました。
酸っぱい白菜と豚肉,タレがよく合い美味しかったです。タレは,お薦...  続きを読むめの作り方が書いてあったのでそれ通りに作ったり,自分で適当に作ったりしましたが,どちらも美味しかったです。

子供用の椅子もあり,助かりました。  閉じる

投稿日:2015/12/19

台北101からタクシーで行きました。$100でお釣りの分をチップで差し上げました。

日本人が良く行くそうで、ドライバ...  続きを読むーさんも一発で判りました。

ボリュームがあるので３人で行って２人前の鍋にアラカルトで美味しそうなものを
オーダーしましたが、それでも鍋は多かったです。

地元の方が、このチヂミみたいなのが美味しいと教えてくれたので食べてみましたが
美味しかったです。

ニラの餃子も絶品でした。


ただ、出てきた肉は食紅で着色されているようで、脂身の縁が火を通しても赤い色
が残っていました。
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投稿日:2015/09/27

8月いっぱいは休業するこちらのお鍋屋さん。
7月最終日からの今回の旅行、旅立つ前に夕飯はこちらと決めていたので
ﾎﾃﾙ...  続きを読むに着くなり予約を入れときました。
最終日だし、こりゃ混むなと予約時間前に行ったものの、あれ⁇誰もいない～
中で食事をしている間に3組くらいがきたのみ。ﾃｲｸｱｳﾄの地元客もちょろちょろ。

大人2人小学生2人で2人前鍋を注文。
しかし、4人で食べるにも多く感じるほどの量。
出てきたときには、すでに鍋の中はｾｯﾄ済み。
そこに肉(豚、牛、ﾗﾑから)2皿選択。ｷｬﾍﾞﾂと春雨、高野豆腐盛り。
高野豆腐と言っても、日本の乾燥された一般的なものというより
ｽｰﾊﾟｰで買った豆腐を冷凍庫で凍らせ解凍してｽｶｽｶした物。と言った方がﾄﾞﾝﾋﾟｼｬ。
でも、これがいい感じで美味しかったです。
たれは自分で作ります。
鍋を触ろうとすると、おばちゃんがすかさず「まだまだ～」、
忘れてまたお箸を近づけると、どこからとなく現れ「まだ～」と(笑)
みなさんは、GOｻｲﾝが出るまで待ってくださいね。
お肉も脂身が多いのに、脂っこくなくたれにも
お肉から想像できるほどの脂が浮いていないです。
だから、ｷｬﾍﾞﾂの酸味でさらにｻｯﾊﾟﾘしたお肉は意外と量を食べられる!
ただ、残念だったのは、お腹があまり空いていなかったこと･･･
これは大失敗!
お腹ぺこぺこだったらもっと美味しく頂けたと思います。  閉じる

投稿日:2015/08/19

国父記念館を観光した後、徒歩で往訪。
あまり広い店内ではないので、某雑誌に取り上げられて直後は結構並んでいたらしいですが...  続きを読む
さすがに６月ともなればすんなり入店。

当日も暑い日でしたが、酸味のある白菜が入ることで、
鶏ガラスープ自体も酸っぱく仕上がっており、
さらに自分で調合できるたれにもレモン汁をいれることで
食欲全開です（笑）

まぁ、店内は冷房が効いてて涼しいんですけどね・・・

シンプルな調理ですが、たれの味を変えることで
何回も行きたくなるお店です。  閉じる

投稿日:2015/06/21

「長白小館」酸菜白肉火鍋店です。
タレは自分自身で別コーナーにある、ゴマペースト・ラー油・わさび・韮ペースト・おろしにん...  続きを読むにく・醤油・レモン等々を組み合わせて用意します。
肉は、豚肉・牛肉・羊肉があります。（豚肉のバラが美味しかったです）  閉じる

投稿日:2015/11/12

酸菜白肉鍋ですが、酸菜の酸味が豚肉と良く合いとても美味しいです。
台湾は基本的に何でも美味しいですが、色々食べた中でも、...  続きを読むここの酸菜白肉鍋が台湾で一番美味しかったです。
付けダレも自分で好きなものを調合出来るので、好みに合わせて色々作れるのが良いです。
お店は綺麗とは言えませんが、台湾らしいという事で。  閉じる

投稿日:2015/04/23

夏休みに台北に行った時、夏場は営業していないので「鼎王麻辣鍋」で食べました。
どちらも美味しかったのですが、こちらのお店...  続きを読むの方が地元の食堂な感じがあり庶民的な気がします。

人気のお店なので、早い時間に行かないと待つ事になります。

円安で値頃感は無くなりましたが、何度も行きたくなるお店です。  閉じる

投稿日:2015/01/04

ここのメニューは酸菜白肉鍋。名前のとおり酸菜という白菜とお肉のお鍋です。いろんな具材を追加することができます。お肉も選べま...  続きを読むすが、豚肉でいただきました。細かく切った白菜の漬物のようなものがお鍋に入っているのでヘルシーなお鍋です。タレの種類が多くセルフで調合。野菜ペーストのような濃い緑色のタレや、辛味のあるタレなど、変わったタレがあるのでいろんな味を楽しむことができます。ただタレの味に左右されてしまうような日本でいうしゃぶしゃぶを食べているような感覚でした。お店は、台湾のローカル感が味わえるような庶民的なお店でした。  閉じる

投稿日:2016/03/19

ガイドブックで、お馴染みの酸菜白肉鍋屋さん。日曜の19時半くらいでしたが15分ほど待ったら入れました。
4人で、中サイズ...  続きを読むの鍋と韮餃子を頼んだらボリュームたっぷり！全然、食べきれませんでした。お鍋の中には蟹や椎茸が入って旨味たっぷり。白菜の酸味はあまり感じなかったので、タレに酢やネギを多めに入れると、サッパリもりもり食べれます。韮餃子が予想以上に美味しくて、韮シャキシャキ。人数よりも少なめのサイズを頼んで、色々追加がオススメです。  閉じる

投稿日:2014/11/30

ディナーなんてお洒落なものとして紹介はできませんが、多分地元の人が行く
食堂といった方がいいかもしれません。
酸っぱい...  続きを読む白菜の火鍋です。これがとっても美味しい！日本でも食べたい！
２人で「小」の鍋で十分の大きさ。鍋の中には、白菜、豚肉、牛肉（肉は
他に羊肉、鶏肉から２つ選べます）など。
たれは別コーナーで、自分で調合します。ごまだれ、しょうゆ、辛いの、
にんにく・・・などから混ぜて器に入れます。
これを食べにまた台北に行きたいです。  閉じる

投稿日:2014/11/09