ヘルシーなラム肉を極薄のしゃぶしゃぶで

5.0
旅行時期：2022/07（約3年前）

札幌クチコミ：261件

地下鉄南北線すすきの駅、市電すすきの電停から徒歩5分くらい、南5西5にあるジャパンランドビルという様々な飲食店が入るビルの7階にあるラムしゃぶ専門店。近くでビルの1階にあり、入りやすい2号店と比べると、最初、怯んでしまうこともありますが、お店に入ってしまえば和テイストの落ち着く空間です。
このお店は、札幌でも数店でしか味わえない極薄のラム肉をしゃぶしゃぶで味わえるお店。注文を受けてからスライスするラム肉は、柔らかな食感で、匂いもなく、牛肉や豚肉よりもヘルシー。いくらでも食べられてしまいそう。最初にオーダーすると、ラム肉をピラミッドのように積み上げられて提供。これは芸術的で、インスタ映え間違いなし。スープは羅臼昆布ベースと、豆乳出汁、みぞれ出汁、坦々風出汁から選択。お肉は極薄なので数秒で色が変わり食べることができます。極薄のお肉は口の中ですぐ溶けてしまうかのような柔らかさ。また、このお肉を俵おにぎりに乗せて「炙りラム肉寿司」としていただくこともできます。他の肉寿司とは異なり、脂が強すぎないのでいくらでも食べられそう。
ジンギスカンが苦手の人でも存分にラム肉の魅力を味わえるお店だと思います。また、行きたい。