試行錯誤で行きついた姿だと思います
- 4.0
- 旅行時期：2014/03（約12年前）
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by たびたびさん（男性）
舞鶴 クチコミ：37件
菓匠三条かきしたは、東舞鶴の駅前商店街。いただいたのは、粒餡のタイプの豆大福。出来立てほやほやのように、ふっくらしたお餅が心地よい歯ごたえ。お餅に仕込んである黒豆は、地元丹波の黒豆ですが、この黒豆は柔らかく煮たタイプ。豆大福は食感に変化をつけるために、豆はちょっと硬いのが一般的なんですが、そうではない。どら焼きなんかでは、こういう柔らかい黒豆を仕込むことがあるんですけどね。ただ、柔らかく煮た方が黒豆のおいしさをより前面に出せるという考え方なんでしょう。試行錯誤で行きついた姿だと思います
- 施設の満足度
-
4.0
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 500円未満
- 利用形態：
- その他
- アクセス：
- 4.0
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- サービス：
- 4.0
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 4.0
- バリアフリー：
- 3.0
- 観光客向け度：
- 4.0
クチコミ投稿日:2014/04/01
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