横浜中華そば 維新商店 みなとみらい店 クチコミ・アクセス・周辺情報

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• モッチリ食感の中太縮れ麺が美味しい＠桜木町

  • 3.5
  • 旅行時期：2021/05（約5年前）
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  by BGSUMASA さん（男性）

  横浜 クチコミ：351件

  

  by BGSUMASAさん（男性）

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  ●ラーメン放浪記　Vol.152
  2021/5/XX (Lunch)
  
  ラクシスフロントのフードホール内にある「維新...  続きを読む商店」の支店。
  カウンター席のみで、先に券売機にてチケットを購入するシステム。
  券売機と連携しているようで、購入時点で厨房に注文が伝わるので、料理提供は早めです。
  
  ■特中華そば@1,050円（税込み）
  
  以前に本店で頂いた時と同じビジュアルで、トッピングは、味玉、穂先メンマ、チャーシュー、ワンタン、ナルト、葱等。
  
  スープは、醤油を前面に押し出した正統派醤油スープ。背油が少し入っていて、コクを増しています。本店で頂いた時よりも、少し酸味が強いと感じましたが、すっきりとした味わいで美味しいスープと思います。
  
  麺は、中太縮れ麺で、かなりのモチモチ感。茹でる前に、手もみされていたので、その効果なんでしょうね。
  
  トッピングは、細いけど、しっかりシャキシャキ食感のメンマ、スモーキーでやわらかいチャーシュー、生姜の風味が良いワンタン、半熟加減の良い味玉と全て美味しかったです。
  
  特別な満足感は無いですけど、商業施設に入っているラーメン店としては、中々レベルが高いのではないでしょうか。  閉じる

  投稿日:2021/05/22

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